- 观点1： 有谁家里杀过年猪，那在农村里一定的很稀罕的事情。
农夫还记得以前每年到这个时候，在村子里经常能看到农民把自己养了一年的猪杀掉，然后亲朋好友围坐一桌吃猪肉，场面非常的热闹。而村里没有杀猪的人家，也会过来砍几十斤肉回家过年吃。可是，即便是过年了，大家也都是购买少量的猪肉，多则十来斤，少则几斤猪肉就差不多了。
因为越来越多的人都不爱吃猪肉了，很多人都说如今的猪肉没有以前那么好吃了。那为什么猪肉没以前好吃了？都是什么原因造成的？我们来听听养殖户是如何说的。
首先，猪品种不一样了。
村里的养殖户说，不只是猪肉没有以前好吃了，就连土鸡肉、鸭肉等也没有以前好吃了。第一个原因就是因为这些品种已经发生了变化。在过去所饲养的鸡、猪都是本地土鸡、土猪为主，可是养殖户所养殖的都是以三元猪为主，这些“洋猪”相比于本地的土猪而言，具有生长快、体型大等优势。但是这些外来的“洋猪”的肉质还是有点差距的，其中一点就是其瘦肉比不如本地猪。
其次，猪的养殖方法不同了。
规模养殖猪的比较少，大多数都是农民散养为主。每个村子里每家每户都会养几头猪。哪个时候养猪就是挣点辛苦费，农民都是舍不得购买饲料的，而猪所吃的就是一些蔬菜叶子、地里的农作物，还有谷糠、剩菜剩饭等。有些人家里还会去地里扯猪草然后煮熟了给猪吃。而这样所养殖的猪生长周期长，往往都是年头养到年尾，一般要养七八个月才会出售。所以这样所养的猪的肉质更紧一些，吃起来自然口感更佳了。可是养殖户所养殖的猪都是吃饲料的，生长周期明显短，平均一年能养三批，自然肉质方面不如以前的土猪了！
最后，现在人的口味确实要挑剔一些了！
一年四季难得吃一回猪肉，每次吃的时候也是刚刚尝一尝，还没尝到味道就已经吃完了。而现在生活水平提高了，只要自己喜欢每天都能吃到猪肉了。正所谓：物以稀为贵。吃得多了，那就自然感觉没有胃口了，再好吃的东西吃多了也没有胃口了。何况除了猪肉以外，还有牛羊肉这些可供选择了！还有一点那就是现在很多人都有一些慢性疾病，平时也比较注重养生，他们自己不能吃猪肉就说猪肉不好吃，然后其他的人听到了也纷纷效仿，于是关于猪肉不如以前好吃的说法就传播开来了。
总的来说，猪肉确实没有以前好吃了，这个是不争的事实。在农村里如果谁家里养猪，那基本上还没宰杀，亲朋好友都提前预定了，就是想要再尝一尝以前真正的“土猪”的味道，吃过的朋友肯定会发现这两者的相差是很悬殊的。 - 观点2： 因为现在人们很容易吃到猪肉，总吃就没有了新鲜感。另外，饲料养殖让猪快速成长，也会影响猪肉的口感。
- 观点3： 这是因为有一些猪肉并不是真正的货真价实的猪肉，而且也没有那么原始的味道，所以才会这么说。
- 观点4： 因为现在很多养猪场都是使用猪饲料的，所以导致猪肉的口感也变得非常不好吃了。
- 观点5：
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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