南方人怎么评价北方人的饮食？

观点1：前段时间刚去过东北，去之前做过美食攻略，而且身边一堆东北人告诉我，菜量很大，我一向对自己的饭量很有信心，结果在哈尔滨直接被挫败了。我跟闺蜜两个人在中央大街的东北菜餐厅点了四个菜，最后上的一个菜完全没动，前面点的菜也完全吃不下，差点吃瘫了，后来连小吃都没有肚子装。最崩溃的就是想尝尝俄罗斯菜，原以为西餐量会小一点，结果也挺大份啊！想想平时在南方可能菜量就只有一半吧。; 观点2：作为一个地道的南方人却在北方上大学，我觉得北方的饮食真的很咸，有些真的是咸得吃不下而北方的同学觉得刚好。北方的青菜真的太少了！几乎都是肉类蛋类，不然就是茄子芸豆土豆什么的，青菜真的少。在南方，几乎每天都离不开青菜，生菜油菜白菜上海青空心菜花椰菜油麦菜芹菜。北方的饮食有点杂，比如说，北方的茄子，里面会有土豆胡萝卜或者芸豆在里边，一个菜里有很多其他菜。北方很少看见实实在在的炒菜，焖菜，很多都是汤汁很多都菜。; 观点3：我是嫁到山东的南方人，一年多了我还是适应不了这里的饮食习惯。肯定是面食了，从小吃米饭的我适应不了每天不是包子馒头，就是面条，或者各种饼。大冬天也喜欢吃凉菜，不管是有客人来在家里吃，还是去饭店吃，凉菜都是必备的。什么菜都喜欢炖着吃，白菜炖豆腐这是吃得最多的。肉也是大块大块的，有一次去吃牛肉，就是直接是煮好的牛肉，还切得四四方方的有那么厚，煮得又老吃得真费劲。大蒜、大葱直接生吃，特喜欢蒜蓉拌菜，煎饼卷大葱。我当配料吃，他们当菜吃。总之北方的饮食的没有南方精细，这些是我发现的南北饮食差异。; 观点4：因为南北方面食差异挺大的。以前很少吃到水饺，而且觉得水饺很难吃，皮厚馅少，跟馄饨简直没法比，现在竟然更喜欢吃水饺了，如果水饺皮做的好的话确实很好吃，当然也有可能我被北方人给带习惯了。曾经带过觉得很不错的水饺回老家，家人都觉得一般般，不是很喜欢吃。北方面食的种类多，记得在山西每天都在吃不一样的面食，也没有来得及把看到的都尝一下，因为不仅种类多还份量大啊！总觉得北方的面食吃起来更有韧劲，跟南方的口感不大一样，汤也是完全不一样，吃法也有很多不同。; 观点5：老家的菜属于淮扬菜系，所以口味都很清淡，特别是蔬菜基本上就是吃个原汁原味。当我跟北方人住在一起之后，我发现他们不会做蔬菜啊，要不就蘸酱，要不就凉拌，就算炒我也觉得非常诡异啊。不能忘了东北酸菜，酸菜炖汤，酸菜水饺，没有酸菜过不了冬天，身边的南方人大多接受不了酸菜。其实肉类的做法也有很大的不同，就像他们无法接受我们吃红烧羊肉之类的肉一样，从小到大家里做的几乎都是红烧羊肉，内蒙人告诉我，白瞎了，应该用水放料炖煮，后来试过，果真味道也很好。; 观点6：我是一个四川妹子，三年前到内蒙来工作，从此开启了北方生活之旅。刚到内蒙的时候，我跟所有初到南方的北方人一样，对当地菜是很不适应的。宁可自己在宿舍清水煮菜加点老干妈，也不想去外面吃，回家后还要从家里带辣椒面回来。一开始，内蒙的菜给我的感觉是咸（超级咸）、量大（除了米饭外）、油。来，慢慢滴跟朋友、同事一起尝试内蒙菜，一片新天地就打开了，而且我觉得这里的菜也好好吃，尤其是大块大块的肉，太对我胃口了。我从小对羊肉有阴影，原因我就不赘述了，坚决不吃羊肉。来这边我也是到第二年才开始碰羊肉的。记得当时我在同事的婚礼答谢宴上，上了一盘烤羊排，大家伙都津津有味地吃了起来～我看羊排色泽诱人，大家也都吃的很香，弱弱滴问了一句：膻味大不？朋友一力给我推荐：做的很好，没味儿，很香很香。于是我挑了一点皮试了一下：咦，挺香，挺脆耶～从这以后我就开始接受各种羊肉的吃法，还自己买羊肉来吃。; 观点7：身为南方人，现在对北方的饮食的评价：好吃！虽然身处南方，却被一群北方人包围了，所以久而久之，连口味都被改变了，原来只爱吃清淡的淮扬菜，现在也爱上了东北的小鸡炖蘑菇，主食也可以吃馒头，想到山西的面食，口水都要流下来了。; 观点8：记得第一次吃北方食物的时候，完全不适应，第一次去的北方城市是北京。北方食物给我的印象就是完全不习惯：咸，口味重，干，蔬菜少，肉类多。当时去北京看望朋友，朋友一家都是纯正的北京人，第一顿饭，朋友家里的人非常好客，做了不少菜，整个吃饭的过程中我都在等待米饭，直到吃完了才发现没有米饭，主食就是刚开始就上桌的馒头，可怜的我连主食都没有吃，朋友一家以为我吃菜就饱了。我们在南方是不会把馒头当主食的，但是在北方既可以吃米饭也可以吃馒头。现在，只要去北方，几乎都不再吃米饭，只吃馒头，因为北方的馒头跟南方的馒头确实不一样啊，后来有人以为我是北方人，其实是假冒的。; 观点9：前段时间刚去过东北，去之前做过美食攻略，而且身边一堆东北人告诉我，菜量很大，我一向对自己的饭量很有信心，结果在哈尔滨直接被挫败了。我跟闺蜜两个人在中央大街的东北菜餐厅点了四个菜，最后上的一个菜完全没动，前面点的菜也完全吃不下，差点吃瘫了，后来连小吃都没有肚子装。最崩溃的就是想尝尝俄罗斯菜，原以为西餐量会小一点，结果也挺大份啊！想想平时在南方可能菜量就只有一半吧。; 观点10：实在，因为分量太足了，两个人不知道怎么点菜，总是会浪费😂; 观点11：咸，去东北旅游一礼拜，回来瘦了几斤，晚上还吃了次泡面; 观点12：没有追求，吃得比较粗放。; 观点13：南方人普遍清淡饮食。北方讲究大块肉。个人喜欢北方豪爽的饮食习惯。南方去了当地饮食肯定很难吃饱容易缺油水。四川人去南方租了一个南方人开不下去的饭馆。结果房东不干。理由是南方菜馆没油烟，人家开了几年房子都没有油烟味。四川饭馆几里外都闻得到味。; 观点14：去北方吃的第一餐是面条，当时真的吓到我了，从没见过这么大份的面条，才6块钱！！！如果是湖南起码要18块😂; 观点15：都不错。一个精致，一个粗犷也美味; 观点16：说真的，我从来都不喜欢北方菜式（没有贬低，只是个人不喜欢），北方很多菜系偏咸偏辣，太不利于健康！; 观点17：南方人爱吃细粮,北方人爱吃粗粮,南方人胃口挑食,北方人胃口虎; 观点18：北方才对南方人来说味太重！请客吃饭啥的都以南方菜为主，因为精致好看又好吃，有生活有情调有档次！吃吃北方菜没啥感觉就吃了，旁边人大吼大叫的，没氛围; 观点19：作为口味比较开放型的江南人，去饭店吃的话，实话说，各有千秋，北方嘛：东北菜也不错，新疆菜也美味，北京火锅也有味道！南方嘛：川菜很香，粤菜很鲜，江浙菜合口味！但是要是论家常菜的话，就个人而言，南方的好吃太多了，北方的我真心吃不惯……; 观点20：好吃啊，吃过不少，就不一一举例了，只要不是太“特色”接受不了的，都上呗！😄😏; 观点21：南方的女孩爱上了大葱和蒜瓣，偶尔还在吃汤面时浇大一勺老陈醋。; 观点22：一方水土养一方人，有什么好比的，好吃的都喜欢，国民菜式中就有北方菜呀; 观点23：不精致，份量足。做肉不擅长; 观点24：最近刚从南方转回来，吃了浙江菜、准扬菜、河南菜，南方菜还是品种多、水产品多。再加上作工精细，还是比北方菜丰富。; 观点25：我在大连呆了20年，本人江南，大连的菜除海鲜之外，真心的不咋的，你要是来份汤，几乎饭店没有，要是有也只有：酸辣汤。

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