炖牛肉做咸了怎么处理？

观点1：如果你炖的太咸的话，可以在菜中加适量的白糖、能吃辣的话、在加点花椒、和辣椒。这样味型会中和一下。如果家里有糖尿病患者。建议不要放糖，放点醋。咸味也会大大的减少。注意：一般炖菜、盐都是最后才放。放盐的时候得少许少许的放。毕竟味咸了不好弄、淡了还可以在加。如果是汤太咸了。建议加个土豆进去、别加水、加水影响汤的鲜味。因为土豆可以吸收汤里一部分盐。这样可以使过咸的汤变淡。; 观点2：如果遇上太咸了，可以这样处理：烧牛肉可以加入炖的白水萝卜块中，自然就中和了咸味。也可以加入黄瓜，莴笋，胡萝卜，鲜笋……等等，选择自己喜欢的用水煮至六分熟，沥干水份，加入烧牛肉再烹饪至熟就好。; 观点3：如果牛肉炖咸了重新和其他有甜味的菜一起煮一下吧，中和一下咸味，比如西红柿、胡萝卜。做的时候先不要放盐，胡萝卜的甜和西红柿的酸能有效的掩盖咸味。西红柿、胡萝卜切块，洋葱适量。炖好的牛肉如果是小块正好，如果是大块就要改刀切小块了。炒锅加油适量，油热后把洋葱倒入超香变软，倒入西红柿翻炒。所有食材搅拌均匀后加入适量清水炖煮，小火。炖煮半小时后再根据你的炖肉的咸淡程度适量加盐，多尝尝。不需要炖太久，期间可以多加点水，直到你尝着肉不咸了就行了。; 观点4：如果炖的牛肉太咸，可以考虑一下做做牛肉煲仔饭，烧开一锅水关火，然后把炖咸的牛肉放里面降一降咸度，当到达适合自己的咸度，取出适量切丁备用，剩下的冷冻处理；温水或热水泡米半个小时到一个小时，也可以提前一晚上用冷水浸泡，大米与水的比例为1:1.5，然后再滴一两滴色拉油，有提香作用！砂锅底部刷一层色拉油，倒入泡好的大米，不盖盖子，大火烧开，再煮一分钟，转小火，待锅内无水冒泡，放入切好的牛肉丁，还可以再放适量腊肠，萝卜干等盖上盖子继续小火闷着！; 观点5：炒肉松，肉拿出来多清洗洗两遍，清洗的时候用手先把每块牛肉柔和的挤压一遍，再把肥肉去掉，瘦肉纂，干水分，锅内做油中火下入瘦肉开始炒，最好用厨师用的圆勺边炒边压，目的让他肉丝都散开，差不多了转小火继续炒到干,多翻动，不要让它糊锅。另外还可以试着做风干牛肉：多加点辣椒粉、辣椒面就行。; 观点6：做咸了很简单啊，如果是汤感觉咸了多加点水再多炖会就可以了。汤咸了的话，肉不一定会咸，没准刚刚好，如果肉也很咸的话，想要做的好吃就麻烦了，可以做点大饼什么的裹着吃，也就没那么咸了。; 观点7：如果是略咸，加入少许糖中和味道，加入菜一起炖，比如：胡萝卜、洋葱、青椒、葱等，添少许水，汤汁不收那么干。不单独吃，做面的时候，每次盛一勺拌面里面吃。如果条件允许的话，再炖一些肉，炖熟之后拌在一起。特别咸，没有办法吃的话，可以用清水冲洗两次，再放入锅中加入少量水、适量生抽、调料炖十分钟即可。; 观点8：把炖咸的牛肉翻翻新，土豆去皮切滚刀块，西红柿划十字刀汆烫去皮切块，洋葱去皮切块，炒勺上火，放入黄油化开，倒入切好的洋葱，加入黑胡椒碎，翻炒出味。放西红柿和番茄沙司，翻炒几下，加入适量水，倒入刚才吃了一块剩下的咸炖牛肉和切好的土豆块，开锅后转小火，盖上锅盖炖至土豆熟透，汤汁浓稠关火。; 观点9：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉在生活中也是比较常见，营养价值最高的肉类食材，很多人都喜欢食用它，例如牛肉干，小炒牛肉，还有大家都喜欢的炖牛肉！

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