- 观点1： 炒菜的锅会有黑色的灰可能有两个方面的原因：
1、内因。做菜时，火将菜烧干、菜粘锅了，也就是平时说的烧糊了，就会出现“锅灰”。
2、外因。在做好一个菜以后，锅子没有洗干净或根本没有洗，就烧下一个菜，容易出现粘锅现象，形成“锅灰”。特别是在做了红烧的菜以后，不洗净锅子就炒菜，一定会出现“锅灰”的。
炒菜的锅会有黑色的灰注意事项
1、做菜时集中精力，不离开厨房，不干其他的事，以免因为一时疏忽，而造成菜烧糊了。
2、做好一个菜后，一定要洗干净锅子，再烧下一个菜，以免上一个菜的残渣，成为下一个菜的“锅灰”。
3、一般来说这种清洁可以每天刷锅的时候一起清洁一下，当然了一两个月清洁一次也行，一般锅底很厚的时候还是建议清洁一下，不然加热速度会比较慢，也就自然的比较费燃气。
4、如果是刚买的锅，那么在烹饪之前可以使用适量的豆腐渣或是肉皮多擦几遍。
5、使用热水浸泡，这样也可以把铁锅清洗的很干净。在清洗铁锅的时候不要用钢丝球，这样会把铁锅表面刷坏，在炒菜的时候很容易会黑渣的现象。
6、对于掉黑渣情况比较严重的铁锅来说，不建议继续使用，这样会危害人体健康，所以还是扔掉为好。 - 观点2： 你所说的“锅灰”，我们这里叫做“锅蚂蚁”，因其样子像蚂蚁而得名。它的出现，可能有两个方面的原因：
1、内因。做菜时，火将菜烧干、菜粘锅了，也就是我们平时说的烧糊了，就会出现“锅灰”。
2、外因。在做好一个菜以后，锅子没有洗干净或根本没有洗，就烧下一个菜，容易出现粘锅现象，形成“锅灰”。特别是在做了红烧的菜以后，不洗净锅子就炒菜，一定会出现“锅灰”的。
解决的办法很简单：
1、做菜时集中精力，不离开厨房，不干其他的事，以免因为一时疏忽，而造成菜烧糊了。
2、做好一个菜后，一定要洗干净锅子，再烧下一个菜，以免上一个菜的残渣，成为下一个菜的“锅灰”。 - 观点3： 炒菜时锅中产生黑渣的原因比较多。第一种原因可能跟个人的生活习惯有关，有的人在清洗锅具的时候不够彻底，所以在炒菜的过程中锅里面原来的杂质会和食用油混合，所以在炒菜的过程中就会产生黑色渣渣。第二种原因则跟烹调的条件有关，一般使用天然气时油温都会比较高，所以在炒菜的过程中也会出现黑渣渣。第三种原因就是跟使用的器具质量有关，一般质量比较差的铁锅在炒菜的过程中也会出现黑渣渣的现象。
炒菜时有黑色渣渣能吃吗
炒菜的时候如果出现有黑渣渣的现象，那么尽量不要吃。黑渣是高温状态产生的物质，这种物质对身体是有害的物质，我们吃了会对身体产生不利的影响，虽然偶尔吃一顿不会立马出现不良反应，但是日积月累肯定会危害人体健康，所以炒菜时锅里有黑渣渣尽量不要食用。【摘要】
为什么一炒菜锅里就有黑色的东西【提问】
炒菜时锅中产生黑渣的原因比较多。第一种原因可能跟个人的生活习惯有关，有的人在清洗锅具的时候不够彻底，所以在炒菜的过程中锅里面原来的杂质会和食用油混合，所以在炒菜的过程中就会产生黑色渣渣。第二种原因则跟烹调的条件有关，一般使用天然气时油温都会比较高，所以在炒菜的过程中也会出现黑渣渣。第三种原因就是跟使用的器具质量有关，一般质量比较差的铁锅在炒菜的过程中也会出现黑渣渣的现象。
炒菜时有黑色渣渣能吃吗
炒菜的时候如果出现有黑渣渣的现象，那么尽量不要吃。黑渣是高温状态产生的物质，这种物质对身体是有害的物质，我们吃了会对身体产生不利的影响，虽然偶尔吃一顿不会立马出现不良反应，但是日积月累肯定会危害人体健康，所以炒菜时锅里有黑渣渣尽量不要食用。【回答】 - 观点4： 你说锅灰是这样形成的。你吵了很多菜。但是每次都没有把锅洗干净。一次累计一次。锅边就回起黑色的物质。然后火把锅烧到一定的程度 。然后在吵菜就回出现 《锅灰》。
- 观点5： 火炒的太急火调小一点你新手吧
- 观点6： 那是煤或材火的碳元素《C》
- 观点7： 我意思锅外面不是里面
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