如何用电饭煲蒸米饭_美食特产问答

观点1：其实米饭做得好，不吃菜都吃着香！说到蒸米饭，很多人都纳闷了，这有什么可说的，蒸米饭不就是米淘好后，放电饭锅里，再加适量清水，插上电源煮就可以了，实际上蒸米饭也是讲究技巧的，并非用清水煮熟那么简单。

比如都用同样一种米，不同的人煮出来的米口感不一样，就是这个道理，因此想要回回吃到口感好的米饭，就要掌握做法，而不是随机的。

那么究竟要怎么做呢？蒸米饭不要只懂加水，牢记2个技巧，蒸出的米饭更好吃，特别实用，普通的大米也能变得很香很好吃。

生活质量变好了，几乎人人都能吃上大米饭，不再是什么稀罕之物，而我们运用好方法蒸出好米饭，吃饭也能吃出高品质。你也不妨试试这么做，照着方法蒸米饭，不炒菜都吃得香。

蒸米饭需要牢记2个技巧

第一个技巧：清洗大米

平常人们清洗大米的时候，要么粗略地淘洗一次，便放进锅内煮，要么多洗几次再煮，很多人不知道的是，其实想要蒸出口感很好的米饭，需要将大米好好地清洗，虽然这么做会让大米失去一些营养，可米粒表面没有了淀粉，蒸出来的米饭才会粒粒分明，口感变得更好。

很多时候蒸出来的米饭比较黏，那就是因为大米没有清洗干净，特别是陈大米，由于储存时间长，表面会出现很多粉状，这些都是淀粉，那么没有彻底清洗，蒸好后米粒会粘在一起，口感差。

其实不分纠结大米的营养，因为生活好了，我们每天都会吃不同的食物，营养已经很丰富全面了，不差大米这点营养，而大米只起到饱腹的作用，为了口感好，需要彻底清洗大米。

第二个技巧：加入适量食用油和白醋

平常煮小米粥的时候，想要米粥更香浓，少量添加食用油效果更好，这个方法蒸米饭同样适用，特别是蒸质量一般的米或者陈米的时候，给米粒中加一点食用油，可以让米饭香味浓，还会让米粒更加饱透亮，让人食欲大增，不过要注意的是，尽量用味道不大的油更好。

另外给米粒中添加一点点白醋，可以增加米饭的香味，口感也更好。

加食用油加醋可有效地让蒸出的米饭更好吃，你大胆尝试一下，当然了适量效果好，放多了适得其反，一点点足以。

学会了蒸米饭的小技巧，会让米饭更好吃，不过米的质量越好，口感越好，这是一定的，所以大家可以根据自己的实际情况挑选大米，尽可能买新鲜米。如果平常吃米频率比较大的话，直接买袋装的更划算，如果平常吃米比较少，买散装的更合适。

米很容易长虫，那么在保存大米的时候，记得要放在一个合适的地方，让大米保持干燥，还要避免高温环境，这样大米不易生米虫，为了确保安全，可以在大米中放几颗大蒜或者放一包花椒，可减少米虫滋生。; 观点2：大家平时都是用电饭锅煮饭的，煮出来的饭虽然香，但是由于其受热不均匀，效果就没有蒸出来的好吃的，蒸出来的米饭不管是哪种米，都能将米的香味散发出来，呈现出怡人的香气，虽然在工序上要比电饭煲做饭麻烦的多，可是想要吃到美味的饭菜，还是值得的，下面就跟大家分享一下怎么用电饭锅蒸米饭。

食材食谱热量：865(大卡)
主料
大米250克
方法/步骤
准备好食材：根据自己家庭的人口数，还有食量，准备适当的大米。

淘米，这个步骤很讲究，我们淘米一定不要超过三次，因为当超过三次后，大米里的营养就会被大量的洗掉，这样一来整出来的米饭在香味上也会减少，而且营养价值也相对减少。

泡米。在我们淘好米后，再把米放入到容器中，用冷水浸泡一个小时左右，这样可以让水分充分被大米所吸收，增加大米内部空气的密度，这样蒸出来的米饭也会显得粒粒饱满晶莹剔透，

水和米的比例，我们在蒸米饭的时候，米和水的比例应该是1:1.2，如果这个比例自己拿不准的话，有一个特别简单的方法可以用，将自己的食指放入米水里，只要水能超出米有食指的第一个关节就可以了。

增香，如果自己家里的米是陈米，担心蒸不出米饭的香味，不用怕，给你支个招，在我们都准备开始蒸的时候，在锅里加入少量的精盐或者是花生油，不过这个花生油必须是烧热后晾凉的，只需要加一点就好，然后插上电，就可以蒸了。

当我们的电饭锅跳到保温的时候，不要立刻就打开盖子，让米饭在锅内再焖一下，让米饭充分接受热量，蒸出来的米饭会更香。; 观点3：如何用电饭煲蒸米饭
1、提早淘洗：淘洗尽管是一件容易的事，但米洗不太好，可能会影响饭的层次感。一般，夏季要早一点淘洗，大约早半小时上下。冬季则要早两个小时上下。洗好米，不可以立即用密封性的器皿装着，应当用竹器装起来，控干水。
2、掌握好水流量：水流量与白米饭煮出去后的实际效果息息相关。假如水加过多，可能会出现类似熬粥的状况;假如水加太少，又可能使煮出去的白米饭变为夹生饭。因此，要依据米量放水，及依据米的种类放水。假如米高，加多一些水，相反，则加少一些水。如果是新米，加水流量要降低，由于米自身水分含量较多，相反，则加水流量提升。
3、蒸米即吃：假如不愿白米饭发硬，应当在蒸熟后马上吃，那样才可以吃出白米饭原来的味道。如果隔热保温一段时间才服用，白米饭的味道可能已产生改变。
电饭煲蒸米饭要多久
一般，用一个500瓦的电饭煲蒸2斤米，需要花销30分钟，用电量为0.25度。若用开水立即蒸米饭，则需要花销20-25分钟，用电量仅为0.2度。因此，蒸一次白米饭，不需要太长期。
假如发觉蒸米饭的时间增加，原因可能为油迹和废弃物在底锅和电加热盘表层，时间长了，油迹和废弃物以内底锅面和电加热盘表层会转化成一层黄灰黑色的焦膜。这类焦膜使底。; 观点4：电饭煲蒸米饭时，多加一步，米饭颗粒分明，松软好吃不粘锅，厉害; 观点5：电饭煲蒸米饭有技巧，多加1步，颗粒分明有光泽，香甜好吃不粘锅

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