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龙虾什么样的好吃?

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观点1: 又到了龙虾上市的季节。大街小巷,放眼望去,“龙虾”两个字此起彼伏,大大小小的龙虾招牌让人看得有些眼花缭乱。虽然太阳还没落山,喜食龙虾的人们却早已按捺不住了,三三两两地聚集在了龙虾店里。约上几个好吃龙虾的同道中人,一路走过去,竟然有好几家店早已是人满为患,很多都是拖家带口一起来吃虾的。
龙虾以其麻、辣、鲜、在南京城掀起了一场红色风暴,一大盆一大盆的龙虾端上桌,红红的虾子,盔甲披挂,香味扑鼻,大伙便顾不上说话,立刻投入到罢蕉贰敝辛恕3粤�翰荒芟窀銮���樱�附缆�剩�挛亩�牛�挪幌伦允忧甯叩募茏樱�庋�闶翘寤岵坏匠粤�捍�吹睦秩さ摹3粤�壕筒灰�诤跏裁闯韵嗔耍�阍绞俏难啪驮绞悄芽础R慌塘�憾松献溃�沟仁裁矗扛辖羯斐瞿愕氖秩プグ 1救巳衔?龙虾的专业吃法是:于人来人往之中,于推杯换盏之间,或挥汗如雨,或两手腥膻,不顾形象,不顾看法,出手稳准狠,剥皮小快灵,一仁儿入口,余香半日,虽辣得吸气流泪而不辍,任烫到呵手蹙眉而不放,此为最高境界也。档次高一些的饭馆给客人预备了一次性手套,那玩意儿我是从来不用的,赤手空拳上阵,一只龙虾下肚,赶紧挨个儿吮吸十指,个中乐趣难以言表,馋巴巴的模样常常引来同伴阵阵哄笑。
据有经验的食客介绍,其实吃龙虾很有讲究。最重要的一点就是汤料的好坏,生姜、蒜瓣、青辣、葱段、胡椒、花椒、川椒、啤酒,还有特制的龙虾调料,一样都不能少。要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒。其次是要吃刚刚出锅的龙虾,现在流行的烹饪方法,一种是炒,一种是炸。炒的龙虾口感嫩滑,炸的龙虾口感细腻,都很好吃。虾子一定要干净,背上的黑线必须去掉,万万不可吃有黑线的龙虾。一般店家为了保持龙虾肉质的饱满,在烹饪的时候基本上保留了龙虾的肠子,可是吃的时候可不能将那根肠子连同虾肉一起吃进肚子哦。要知道龙虾的肠子里面都是一些不卫生的东西!抽肠子得讲究个技巧,将去了头的龙虾身体拈起,用拇指食指夹住龙虾三瓣尾部中间的那瓣硬甲,稍微用劲拔下来,黑乎乎的整根肠子就连同硬甲一道出来了,虾肉就尽管放心的大块朵颐了!另外,原料的选择也很讲究,通常雌虾比雄虾好,青壳虾比红壳虾好,但大个的龙虾不一定好,比如那种酱红色的老大,钳子雄健无比,完全可以冒充澳洲龙虾,肉质却一定是不嫩的,坚硬的虾壳还有可能划破你的手。还有就是一定要新鲜,很简单,那种有力地倦成6字形的绝对没问题,手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌雄的架势,此为好虾。倘苦有柔似无骨的虾妹妹,大家可千万不要被她迷惑了。
吃龙虾当然并不是仅仅为了吃龙虾而吃龙虾,要是这样的话,这龙虾也算是白白给你浪费了。有人说,吃龙虾不能带上不会喝酒的朋友。这句话倒是没说错,喝酒还得喝扎啤,芬芳优雅的葡萄酒并不适合这样的场合,扎啤才是你在这场合最佳的选择。几个朋友围在桌子周围,豪放地碰杯饮酒,然后大口大口地啃吃香气诱人的龙虾,掰起龙虾的两只巨螯,倒是有点儿像是在和龙虾打架一般。我把吃龙虾当作一件开心的事情,因为,吃龙虾吃的也就是一种心情。除了味道鲜美以外,还可以寻得和上班时不一样的另外一种境界,另外一种心情。吃着鲜嫩的龙虾,喝着凉爽的啤酒,天南地北地侃大山,一切的烦恼自然全都被抛在脑后了。
吃龙虾,固然钳子和身子都要吃,但绝不要把一个龙虾的钳子和身子都吃完了再拿第二个。应该先吃身子,把钳子掰下来放在一边,等整盘龙虾都吃光了以后再细细地一个一个吃钳子,切记,切记!另外,一边吃一边把几个完整的龙虾丢到虾壳堆里,等大家都没的吃的时候再装作意外地拿出来一个一个吃,也会有别出心裁之喜悦哦!
观点2: 生吃很不错,
最重要的是新鲜的
观点3: 香辣小龙虾最好吃。
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门口就有超市,土特产应有尽有。
扩展阅读4:金都大酒店有没有当地特产?
有,非常丰富,木耳,花椒,崖蜜,红芪,酒店超市应有尽有。
扩展阅读5:你们那里有什么特产呢,可以寄的
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