- 观点1: 不是的,乌龙茶是一种茶,绿茶又是一种茶,绿茶有:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等等
- 观点2: 乌龙茶是指介于红茶、绿茶之间的半发酵茶,工艺独特,因而也具有独特的品质和风味。
关于乌龙茶,学术界有许多争议。乌龙茶,得名虽较迟,但名称是怎么来的呢?有的以为是由地名转化而来,有的以为由茶树品种转用而来,有的以为从来元的龙风贡茶演变而来,有的以为是从传说中而来。《闽茶》月刊曾载香港“茶叶价格,目前以岩茶为最高者,且缺货,每担一千元港币,其次为水仙,担价为五百,乌龙每担三百五十元”。乌龙品种由于价廉实惠,饮用者较为普及,且与岩茶特色类似,乌龙或许就因此而渐渐转化成半发酵茶类的统称。
我国著名的绿茶品种有:西湖龙井、黄山毛峰、泉岗辉白、洞庭碧螺春、南京雨花茶、六安瓜片、惠明茶、顾渚紫笋、普陀佛茶、千岛玉叶、庐山云雾、狗牯脑茶、安化松针、古丈毛尖、信阳毛尖、西山茶、都匀毛尖、石亭绿、娥眉娥蕊、峡州碧峰、镇巴雾毫等。
由于绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少。这些天然物质成分,对防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及,是预防各种疾病的“绿色药物”,而且绿茶中含有的儿茶素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等,对清除自由基、延缓衰老有奇效。进一步来说,它可防止细胞基因突变、降血脂、降血压,防止心血管疾病,而且可预防感冒、蛀牙及消除口臭等。 近来绿茶成为流行的保养成分。它虽然不是新发现的成分,但却让化妆品界十分看重。绿茶像维生素C一样,可以视为皮肤的健康食品。市面上的绿茶美容产品主要有香水及相关的产品,如沐浴精、泡泡球、浴盐、身体乳甚至脸部保养品。由于添加了绿茶的相关成分,绿茶特有的香气让人有舒缓、放松心情的感受。 - 观点3: 乌龙茶不是绿茶,而是属于青茶。
绿茶按干燥方法的不同分为炒青,烘青和晒青三类。
属于炒青绿茶的主要品种有:1.珍眉 2.贡熙 3.珠茶 4.雨茶 5.秀眉 6.龙井茶 7.旗枪 8.大方 9.碧螺春 10.庐山云雾 11.前岗辉白 12.涌溪火青
属于烘青绿茶主要有:1.普通烘青 2.黄山毛蜂 3.太平猴魁 4.蒙顶甘露 5.信阳毛尖 6.六安瓜片
我国所产的特制绿茶还有很多质量优异的品种,如湖北恩施玉露,婉西兰花茶,贵州都匀毛尖,安化松针,广西凌云白毫,四川峨眉峨蕊,福建天山烘绿。 - 观点4: 1是 2不懂
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