莴笋和白萝卜可以和牛肉一起炖吗

观点1：白萝卜和莴笋和牛肉可以一起吃。
不能和白萝卜一起吃的东西（其中没有莴笋）：
1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适；
2、白萝卜不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制；
3、白萝卜不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低；
4、白萝卜不宜与蛇肉同食。
不能和莴笋一起吃的东西（其中也没有白萝卜）
1、莴笋+蜂蜜：
莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。
2、莴笋+细辛：
细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。
3、莴笋+奶酪：
奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。
所以莴笋和白萝卜可以一起吃。; 观点2：白萝卜和牛肉能一起吃。

萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，搭配牛肉食用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。牛肉是动物高蛋白，萝卜能提供足够的维生素，同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。搭配食用的好处具体表现在以下几个方面。

1.白萝卜中所含的芥子油成分，能帮助促进肠胃蠕动，利于消化，增加食欲，可以有效改善消化不良，食积腹胀，胃纳欠佳等症，与牛肉搭配食用，既利于消化，又能帮助缓解油腻，还能补充营养。

2.萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，摄入足量的维生素C和锌能帮助增强人体免疫力，提高抗病能力;而牛肉中的蛋白质含量丰富，其中氨基酸的组成接近人体需要，摄入人体，可以促进新陈代谢，增强抗病能力，所以二者一起炖食，可以帮助增强人体免疫力。

3.白萝卜和牛肉同时食用，可以补充大量的铁元素，而人的造血功能需要铁元素参与，从而起到补贴铁补血的作用，适合贫血，气短体虚，病后调养人群食用。

4.白萝卜中的维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化沉积;而牛肉中的锌元素能帮助加速肌肤新陈代谢，硒元素可以提高红细胞携氧能力，保护修复细胞，二者一同煮食，可以起到美容养颜，抗衰老的作用。

白萝卜和牛肉的做法

材料：白萝卜500克，牛肉1000克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.白萝卜洗净，削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的萝卜块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。; 观点3：莴笋和牛肉可以一起吃吗
莴笋可以与牛肉一起吃，以下是关于莴笋炒牛肉的做法的介绍。
莴笋炒牛肉的原料：莴笋、牛肉
莴笋炒牛肉的配料：蒜、盐、味精、色拉油、酒、糖、生抽、姜、淀粉
莴笋炒牛肉的做法：
1、牛肉,莴笋
2、为了对应牛肉,莴笋削皮后也切成条
3、锅热先放入蒜末再放莴笋条
4、加点盐把莴笋条炒软装碟备用
5、锅放油再放姜蒜末炒香
6、放入牛肉炒一下
7、放些酒,糖,生抽，味精一起炒
8、再放入莴笋条一起炒,最后放入水淀粉,炒匀出锅
吃出健康：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
　5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。; 观点4：莴笋最好不要和白萝卜和牛肉一起炖着吃。莴笋凉拌着好吃，和牛肉一起炖不不太好吃的。还是白萝卜和牛肉一起炖着好吃。; 观点5：原料
莴笋牛肉蔬菜饭
白萝卜半个、土豆半个、豆腐一小块、青菜一颗、卷心菜少许、杏鲍菇半个、大米适量。

辅料
葱2-3段、姜片2-3片、八角两个、料酒适量、葱花、姜丝、蒜片、各适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖2茶匙、香菜适量、胡椒粉少许、香油少许。

做法
1、大米淘洗干净，浸泡半小时后煮成熟饭；

2、整块牛肉用冷水浸泡一小时左右去血水，清洗干净，切成3-4厘米见方的大块；

3、高压锅中倒入足量水，加入牛肉，大火烧开，撇掉浮沫，加入葱姜，八角，倒入适量料酒，盖上锅盖，上汽后转小火，压30分钟，焖至泄压；

4、白萝卜和土豆分别洗净，去皮，切成薄片；杏鲍菇洗净后切片；青菜洗净后，切成段，叶子和根部分开；卷心菜洗净，撕成片；莴笋洗净，去皮，一半切小丁，一半切大块、豆腐切块；

5、炒锅中油热后，放入葱花姜丝和蒜片炒香，倒入莴笋丁，加入生抽，糖和1/2茶匙盐，翻炒成糊状，倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水)，大火烧开；

6、加入白萝卜片，土豆片，杏鲍菇片，豆腐和牛肉块，盖上锅盖，烧开后转小火炖煮15分钟；

7、打开锅盖，加入青菜根，继续煮5分钟；

8、加入青菜叶和卷心菜，再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉，煮两分钟；

9、最后加入香菜和香油，出锅；

10、取适量米饭，拌饭吃。

温馨小提示
1、莴笋尽量选择味偏甜的。

2、各种蔬菜根据成熟的难易度安排先后下锅即可。; 观点6：用料：新鲜牛肉、食用油、姜片、葱结、蒜瓣、青蒜苗、干红辣椒、花椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、白菜/青笋/青蒜苗（蔬菜可根据个人口味添加）

步骤一：将牛肉洗净后入锅，加清水没过牛肉，放入姜片，大火煮沸，倒入适量的料酒，等牛肉中的浮沫都煮出来后，关火盛出在龙头下用水冲干净。

步骤二：锅子洗干净后加入适量的清水，将牛肉放入，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖。煮上一个半小时用筷子能扎透即可。

步骤三：煮牛肉的时候可以提前将配菜准备好。我这次准备了青笋、蒜苗、白菜。加入白萝卜也很好吃。

步骤四：将煮好的牛肉拿出来后切成一厘米厚的块状备用。上文所说的避免牛肉吃起来不塞牙的小技巧就是在切的时候要顺着牛肉的纹理切，不切断它的纤维，这样在吃的时候就不会容易塞牙。鸡肉和猪肉在切的时候也可以采用这个方法。

步骤五：炒料，锅中放入食用油，油温烧热时放入花椒，炒出香味后将花椒粒撇去，然后放入姜片、蒜瓣、蒜苗白段，煸炒几下后放入干红辣椒还有辣椒酱，再依次加入适量的生抽和老抽。

步骤六：加入刚切好的牛肉，这时也可加入青笋或是白萝卜这类比较硬的食材一起翻炒，并倒入刚才煮牛肉留下来的肉汤，盖上锅盖转中火焖煮，因为酱油和辣椒酱都是有咸味的，所以尝味后可加入适量的盐进行调味。

步骤七：汤汁煮到还剩一半时可加入白菜，盖上盖继续咕嘟。

步骤八：汤汁即将收干的时候加入青蒜苗，翻炒数下就可以出锅了。

做这道菜能极大的满足口腹之欲，大口吃肉也是一件令人十分畅意的事情。而且冬天的蔬菜最为清甜，比如萝卜、白菜和菠菜等，拿来和肉类一起烹制，既能一解肉类的油腻，而且蔬菜吸收了肉汁后，在清甜的口感上又增添了肉类的油香。当然，冬天的蔬菜滋味最好的时节还是要等打过霜之后。

这道菜其实还有一大妙处，就是汤汁，和红烧肉的纯油的汤汁不同，这类汤汁滋味更丰富，而且没有那么油腻，拿来一碗刚出锅的白米饭，趁热拌上，趁热大口大口的吃，怕是一碗饭三下两下下肚了都不自知。

先生对这道大片牛肉特别爱，隔三差五的就会央求我做，除了保持这道菜的基调不变，我也会随性的加入当时手边有的蔬菜，随意切块后或是把叶子揪成片丢进去一起咕嘟咕嘟的煮。这就是生活给我带来的最令人心安的味道。; 观点7：用料：新鲜牛肉、食用油、姜片、葱结、蒜瓣、青蒜苗、干红辣椒、花椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、白菜/青笋/青蒜苗（蔬菜可根据个人口味添加）

步骤一：将牛肉洗净后入锅，加清水没过牛肉，放入姜片，大火煮沸，倒入适量的料酒，等牛肉中的浮沫都煮出来后，关火盛出在龙头下用水冲干净。

步骤二：锅子洗干净后加入适量的清水，将牛肉放入，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖。煮上一个半小时用筷子能扎透即可。

步骤三：煮牛肉的时候可以提前将配菜准备好。我这次准备了青笋、蒜苗、白菜。加入白萝卜也很好吃。

步骤四：将煮好的牛肉拿出来后切成一厘米厚的块状备用。上文所说的避免牛肉吃起来不塞牙的小技巧就是在切的时候要顺着牛肉的纹理切，不切断它的纤维，这样在吃的时候就不会容易塞牙。鸡肉和猪肉在切的时候也可以采用这个方法。

步骤五：炒料，锅中放入食用油，油温烧热时放入花椒，炒出香味后将花椒粒撇去，然后放入姜片、蒜瓣、蒜苗白段，煸炒几下后放入干红辣椒还有辣椒酱，再依次加入适量的生抽和老抽。

步骤六：加入刚切好的牛肉，这时也可加入青笋或是白萝卜这类比较硬的食材一起翻炒，并倒入刚才煮牛肉留下来的肉汤，盖上锅盖转中火焖煮，因为酱油和辣椒酱都是有咸味的，所以尝味后可加入适量的盐进行调味。

步骤七：汤汁煮到还剩一半时可加入白菜，盖上盖继续咕嘟。

步骤八：汤汁即将收干的时候加入青蒜苗，翻炒数下就可以出锅了。

做这道菜能极大的满足口腹之欲，大口吃肉也是一件令人十分畅意的事情。而且冬天的蔬菜最为清甜，比如萝卜、白菜和菠菜等，拿来和肉类一起烹制，既能一解肉类的油腻，而且蔬菜吸收了肉汁后，在清甜的口感上又增添了肉类的油香。当然，冬天的蔬菜滋味最好的时节还是要等打过霜之后。

这道菜其实还有一大妙处，就是汤汁，和红烧肉的纯油的汤汁不同，这类汤汁滋味更丰富，而且没有那么油腻，拿来一碗刚出锅的白米饭，趁热拌上，趁热大口大口的吃，怕是一碗饭三下两下下肚了都不自知。

先生对这道大片牛肉特别爱，隔三差五的就会央求我做，除了保持这道菜的基调不变，我也会随性的加入当时手边有的蔬菜，随意切块后或是把叶子揪成片丢进去一起咕嘟咕嘟的煮。这就是生活给我带来的最令人心安的味道。; 观点8：与猪肉比较起来，想必更多人会更喜欢吃牛肉。但是牛肉会比猪肉的价格更高，这也是牛肉不像猪肉那样经常出现在人们餐桌上的重要原因。可是也不能够忽视牛肉自身也能够给人体带来一定的营养补充作用，但是在吃牛肉的时候也需要来了解到关于牛肉相克的食物，那么莴苣可以和牛肉搭配在一起吃吗?

莴笋和牛肉可以一起吃吗

莴笋可以与牛肉一起吃，以下是关于莴笋炒牛肉的做法的介绍。

莴笋炒牛肉的原料：莴笋、牛肉
莴笋炒牛肉的配料：蒜、盐、味精、色拉油、酒、糖、生抽、姜、淀粉
莴笋炒牛肉的做法：
1、牛肉,莴笋
2、为了对应牛肉,莴笋削皮后也切成条
3、锅热先放入蒜末再放莴笋条
4、加点盐把莴笋条炒软装碟备用
5、锅放油再放姜蒜末炒香
6、放入牛肉炒一下
7、放些酒,糖,生抽，味精一起炒
8、再放入莴笋条一起炒,最后放入水淀粉,炒匀出锅
吃出健康：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
4、莴笋能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
5、莴笋它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

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