芹菜和牛肉怎样做好吃

观点1：芹菜牛肉

材料
牛肉300克，芹菜150克，胡萝卜、木耳少许，料酒、酱油、糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜、油、味精适量。
做法
1、芹菜、胡萝卜切片，木耳泡发。
2、牛肉切丝放酱油、胡椒粉、水淀粉、料酒、姜末和清水抓匀腌10分钟。
3、用糖、酱油、味精、水淀粉做调味汁。
4、起锅热油划散牛肉变色盛出。
5、再起锅热油，爆香葱姜，放芹菜、胡萝卜、木耳煸炒片刻。
6、放入牛肉丝，倒入调味汁炒匀即可。; 观点2：; 观点3：芹菜能和牛肉一起包饺子。芹菜牛肉饺子味道极好，做法如下：
馅料的做法：
牛肉250克、芹菜200克、胡萝卜50克、鸡蛋50克
调味：葱50克、姜10克、蒜10克、料酒5克、盐20克、色拉油20克、鸡精5克
步骤：

1.将牛肉剁成末备用，将芹菜焯水备用；将芹菜切末，将胡萝卜切末，将葱姜蒜切末备用
2.准备一大碗，将芹菜胡萝卜牛肉葱姜蒜末倒入，打入鸡蛋，加入盐，料酒，色拉油，鸡精。用筷子朝一个方向搅拌3分钟即可

面皮的做法：
面粉200克、凉水90克、盐0.5克
1.将盐用水融化，然后将水冲入面粉中。用筷子搅成面絮，用手揉成三光的面团

2.将面团放在碗中，盖上一块干净的湿布，醒上20分钟

3.在案板上撒上干面粉，将面团取出，放案板上揉搓成条，用刀切成每个8-10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮备用。
将做好的面皮包上之前做好的馅料即成。; 观点4： 1.芹菜洗好切段待用。
2.配料切好待用。
3.牛肉横纹切待用。
4.生粉、酱油待用。
5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟。
6.冷锅热油爆蒜、小辣椒。
7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒。
8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用。
9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟。
10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可。
11.装盘上桌。

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