- 观点1： 生煎包和馒头的皮子是两块不一样的发面...
在做馒头的时候,不用等面发起来的.用打好的面直接做.这样的馒头才光滑.用做好生煎包的面在做,早就发过头了,还有酸味...
会出现你说的这个情况一般是发过头了...馒头的发与不发是靠经验的,不是光看别人视频上的就有用,一般馒头刚做好的时候是死板板的,发起来手捏上去是有点松的,这个时候就可以蒸了...
馒头粘牙没蒸熟...
你把你加在馒头里的每一样东西告诉我...我是做面点的这行的...很多东西光看别人做是没用的,很多东西都是平时累积的经验,,,别人视频上的全是死的东西,季节不同做发面有不同加在里面东西的量也不一样,醒的时间有不一样,水的温度也不一样... - 观点2： 还是因为你的和面问题，水要一点一点加，用温水把酵母冲开，再往面里倒，面太软而且没有揉匀，面和好后，醒半个小时，和的面要稍微硬点，然后加点苏打水揉（作用是蒸出来的馒头或者包子有碱的味道，不黏），然后再放到面板上，加点干面粉揉，做馒头做主要是揉，一定要多揉一会，光醒也是醒不匀的。大概揉三到五分钟就可以了，以后就按你的方法就好了。
- 观点3： 您好，包子粘牙有以下几个原因:
1、一是因为蒸包子的过程中火候小了，再者可能是锅内气压过低，此时应该检查一下蒸屉的密封度，查看是否有漏气的地方从而导致包子变粘，或者是蒸包子的气不足造成的。
2、蒸包子前压面的次数不能太多，否则会严重破坏包子中的面筋，导致之后出现没有嚼劲，出现粘牙的现象。以及面团醒发时间不能太长，反正蒸出来的包子就会发粘，这都是因为破坏了面筋造成的。
3、蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸先包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。
希望我的回答对您有所帮助 【摘要】
为什么做出来的包子粘牙【提问】
您好，包子粘牙有以下几个原因:
1、一是因为蒸包子的过程中火候小了，再者可能是锅内气压过低，此时应该检查一下蒸屉的密封度，查看是否有漏气的地方从而导致包子变粘，或者是蒸包子的气不足造成的。
2、蒸包子前压面的次数不能太多，否则会严重破坏包子中的面筋，导致之后出现没有嚼劲，出现粘牙的现象。以及面团醒发时间不能太长，反正蒸出来的包子就会发粘，这都是因为破坏了面筋造成的。
3、蒸制时间过长也会导致包子粘牙，因此蒸包子前要先看好时间，确定蒸先包子的时间才能确保把包子蒸熟，蒸包子的具体时间要根据包子的大小而定。
希望我的回答对您有所帮助 【回答】 - 观点4： 1你蒸的时候气压低或者是蒸的时间不够或者过长，也会粘牙
2没发好的面如果再没蒸熟透，也可能粘牙。
3面醒长了，蒸出来也可能粘牙。
4面水加多了，也会粘牙的。 - 观点5： 按您的述说，发面和制做的过程都是没有问题的，可能发生问题如下：
1）您蒸制包子时，用的是“冷水上锅”还是“热水上锅”。用酵母粉发的面是一定要“冷水上锅”，否则就会出现粘牙类似没有蒸透的感觉。
2）最好在上汽后，蒸制20分钟。 - 观点6： 1.蒸煮的时间可能不是很合理。
2.你和面的时候面量与酵母量比例不对。 - 观点7： NO NO NO NO NO !!方法没错
和面得时候，适量的加入一点盐！会使得面很筋，放多了面会老。具体加多少，看你每天的分量，楼主不妨多试几次吧
不过我挺喜欢吃粘牙的小笼！ - 观点8： 对，楼上的回答有道理，有可能是你蒸的时候气压低或者是蒸的时间不够。
- 观点9： 没发好的面如果再没蒸熟透，必定粘牙。熟没熟透是关键
- 观点10： 熟头了没有？蒸包子过程中有没有揭开锅盖呢？
一气蒸熟才是正理，别放气啊，放气了就会粘牙的。 - 观点11： 1公斤面粉
放
6克发哮粉
1
面没发好
2.
发好面一定要省(醒)面,
要省10
分钟.
一定要揉和.
3.
在蒸的时候
时间稍微短了一点
4.
成熟后2分钟再吃
那就是可口的白胖
白胖
的大白馒头. - 观点12： 时间短了,没有完全的熟透!
- 观点13： 火的问题 要大火蒸 时间 不够也回这样
- 观点14： 主 要是面粉问题
- 观点15： 那是没熟透，你大火蒸20分钟试试
- 观点16： 包子皮粘牙咋解决？[欠火候，醒发不好]
- 观点17： 不熟或面受潮
- 观点18： 用真空和面机和面就可以解决问题.
- 观点19： 没蒸透
- 观点20： 看我百度空间有教程
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- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
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- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
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