- 观点1： 中国的每个地域都有着属于自己的特色，就比如人们谈起东部东南，会想到富裕发达的城市风貌，谈起东北会想起大咧爽朗的东北人民，谈到西南会想到雪山高原的壮丽巍峨，谈到西北则会想到荒凉无垠的大漠。而在其中，我就很喜欢西北，喜欢西北的荒凉，千古万古不变的幽静，也喜欢西北的少数民族，回族和维吾尔族和蒙古族的民族文化精彩纷呈，更加喜欢西北的美食，充满西域特色的佳肴总能满足你的味蕾，所以有空前往大西北旅游是充满舒心的一件事，而如果要推荐一个大西北的城市，那么兰州是你不能错过的精彩。
兰州是甘肃省的省会，也是中国西部最重要的中心城市之一，是西北地区重要的一个工业基地和综合交通枢纽。事实上，前往兰州旅游是很方便的一件事，这里位于中国大陆陆地版图的几何中心，是中国大西北铁路、公路、航空的综合交通枢纽，是来这里的方式和渠道都特别多。而来到兰州旅游也是值得的，这里是古丝绸之路的重镇，早在5000年前的时候，人类就在这里繁衍生息，成为了黄河文化，丝路文化，中原文化和西域文化的重要交汇处。而在这里有名的还有各种各样的回族美食。不过第一次来的时候，记得提前打听清楚这里的饮食文化，因为有时候你就会闹出一个“乌龙”。
初来兰州旅游的人其实经常遇到一个乌龙，那就是“兰州拉面”这个乌龙，记得第一次来兰州旅游的时候，朋友准备带我去吃饭，我跟朋友说了不会是“兰州拉面”吧，结果朋友脸色一下就变了，后来在朋友的解释中才知道，兰州人对于“兰州拉面”有着一种特殊的感情，准确来说就是抵触，并且坚决不吃，应该会有人问这不是他们的特产吗，为什么不吃？事实上，这里误会可大了，“兰州拉面”事实上并不是兰州的特产，兰州的道地特色小吃其实叫做“兰州牛肉拉面”，这是怎么回事呢？
说起兰州牛肉拉面，它是兰州有名的地方小吃，难以知道它真正的起源是谁，传言是陈维精发明的，而在清朝师傅马保子的改良中，兰州牛肉面开始被发扬光大起来，最终成为了中国三大名小吃，所以兰州牛肉拉面是兰州当地的特色。而我们熟悉的那个“兰州拉面”，拥有着全国统一的商标，同样的味道，以及同样的分量的小吃，其实却并不是真的来自兰州，如果要说它的起源地，青海才是它的发源地。
为何兰州拉面不是兰州的特产呢？这里头其实是有故事的，上世纪80年代后，区域融合开始被贯通，所以很多青海人开始到外省务工，寻找发展机遇，而如果要开店，青海人会做的也同样只有面食，但青海拉面的名头实在比不上其他地方的面食，所以为了扩大竞争力，青海化隆一带的师傅开始在外借鉴了兰州牛肉拉面的名头，创立了“兰州拉面”，最终开遍了全国各地。
所以兰州人，乃至甘肃人对于青海人冒用他们的地方小吃名头一直耿耿于怀，尤其之后听说还有几公里之内不允许开在一块的传言后，兰州面食师傅就更不待见“兰州拉面”了。如果来到兰州，切记不要说想吃“兰州拉面”，很多兰州人其实是很抵触的。希望这样的小知识能够帮助到你，有机会的话，也欢迎去大西北的兰州旅游旅游，那里真的很精彩。 - 观点2： 也吃。兰州人也吃拉面，不过没那么喜欢，吃得太多了。
- 观点3： 主要是因为兰州拉面并不是兰州当地的特色美食，所以他们当地人也并不是那么喜欢，就是因为称呼上的相同而已。
- 观点4： 兰州人他们也会吃兰州拉面，但是并不会天天吃兰州拉面，不管是什么特产，我们都不会选择天天吃，这样也会感到非常的腻。
- 观点5： 我个人认为是因为拉面也不是兰州的特产，所以兰州人不爱吃兰州的拉面，也是非常的正常。
- 观点6： 因为我们兰州就没有兰州拉面😒
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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