- 观点1：
材料
主料：羊肉600g、白萝卜500g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油适量、醋适量
萝卜炖羊肉
1
萝卜、姜去皮切好
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2
羊肉放入开水锅中焯水
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3
用清水冲洗干净羊肉
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4
煮热油锅倒入羊肉、酱油、醋和姜
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5
大火煸炒均匀
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6
再放入萝卜煸炒
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7
煸炒后的食材倒入压力锅中
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8
煲40分钟即可
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小贴士
加入适量的醋可以去掉羊肉的臊味 - 观点2： 萝卜炖羊肉的用料羊肉 克姜 片萝卜 根花椒 粒盐 克萝卜炖羊肉的做法步骤
1羊肉放生姜和料酒冒水，多煮一会2捞出洗干净 3锅里放油，放干红辣椒，干煸一会，水炒干，煸至金黄色。 4花椒，大茴香，小茴香，肉桂，香叶等每样少放一点点， 葱，姜，大蒜装料包。5加水，放入葱，料包煮，加一盖白酒，白醋。 6煮好后，将肉捞到高压锅里，加入少量的汤，压四十分钟。（也可再加少许白酒和醋）7焯过水的萝卜，放入汤里煮。 8肉压好后，捞出调料包，倒入萝卜汤中，煮一会，放入蒜苗，胡椒粉，盐。完成 - 观点3： 食材
羊肉 500克
萝卜 1根
小葱 2根
姜 5片
盐 8克
香菜 1根
料酒 10克
生抽 5克
花椒 10粒
米醋 5克
白胡椒 少许
方法/步骤
1、将新鲜的羊肉洗净，切成大小合适的块，然后冷水下锅焯水，同时在锅中加入料酒和米醋，期间用勺子撇去浮沫，焯水完成后捞出羊肉沥干水分备用。
2、砂锅里加1500ml的清水，再将焯过水的羊肉放入砂锅当中，盖上盖子用大火煮开，然后转中火慢煮30分钟。切记先用清水煮羊肉，别放盐和其它调味品；用砂锅的好处就是受热均匀，水分蒸发慢，很适合煲汤，没有条件的可以使用炒锅或者其它容器，但是要注意水分蒸发过快的问题。
3、把萝卜去皮滚刀切成大小均匀的块，有的萝卜皮较薄，就不用再另外削皮了；然后将香菜切碎，切姜片，切葱花。在煮羊肉的空余时间里就可以处理这些配菜，将时间充分利用起来，这几种材料不要混在一起了，因为下锅的时间顺序不同。
4、等到羊肉煮够30分钟，然后再下入白萝卜、料酒、蚝油、生抽、花椒粒、姜片、葱花盖上盖子小火继续煮20分钟，汤里还是不放盐。
5、等羊肉再次炖够20分钟，已经软烂可以食用了，白萝卜也已经炖好了，颜色非常好看。最后就是放入食盐和白胡椒粉，再炖上几分钟入味，一般是炖5分钟，咸味就被充分释放了。然后等到出锅的时候撒上一点香菜增香即可出锅，一道羊肉软烂，汤汁鲜美的萝卜羊肉汤就制作完成。 - 观点4： 萝卜炖羊肉是冬天必不可少的美食，先把羊肉切成大小均匀的块状，把芫荽蒜叶洗干净，蒜叶切成段状，将罐子加入凉水，把蒜和生姜花椒桂皮这些都放进去，然后把羊肉加入，用大火煮，第一次沸腾后转中火煮，第二次沸腾后加入切好的萝卜，第三次沸腾后就可以加入芫荽和蒜叶、食盐直接起锅了。汤汁浓郁，非常好喝。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
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- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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