盐城有什么美食吗？_美食特产问答

观点1：说到盐城的美食，最有名也最有特色的当属八大碗。所谓的八大碗是指旧时盐城城郊乡村婚丧嫁娶宴席上必上的8道菜。这8道菜慢慢就在整个盐城传播开来，形成了盐城的特色美味盐城八大碗。这8道菜都是什么菜呢？下面就给大家具体说一下。
1、农家烩土膘
土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。这道菜是盐城人的杂烩菜，盐城人对它是情有独钟，被称为盐城人的“头道菜”。

2、大鸡抱小鸡
这道菜非常形象，原来的菜是用整鸡和鸡蛋一起炖制而成，现在已经用鸡丝代替了整鸡，以粉丝代替了鸡蛋，所以这道菜又称为鸡丝烧粉丝。

3、红烧糯米圆
盐城人称肉圆为“肉坨子”一般会在过年的时候或者是重要的节日里才会炸上一锅。肉圆并不是纯肉的，是用糯米粉添在肉馅里面炸制而成的，和纯肉的肉圆相比，这个更好吃。

4、涨蛋糕
这道菜是以鸡蛋为主料，配上些韭菜以炒和焖的烹饪方式制作而成。做好的涨蛋糕一定要切成菱形形状的，寓意着凤凰展翅高飞，步步高升。

5、萝卜烧淡菜
蚬子在盐城大大小小的港叉都能抓到，吃不完的蚬子肉可以煮熟晒干，因为蚬子肉煮时不需要放盐，因此盐城人又称其为淡菜。用蚬子肉和切好的萝卜同煮，味道非常鲜美，慢慢就形成了这道家喻户晓的美食。

6、红烧肉
各地都有各种版本的红烧肉，我尤其喜欢吃盐城这里的红烧肉。做的时候可以放点萝卜，用萝卜吸收肉中多余的油脂，吃起来一点不觉得油腻，反而更美味，肉的色泽红亮，看着就很有食欲。

7、红烧刀子鱼
所谓的“刀子鱼”就是我们常见的鲫鱼，盐城河流湖泊比较多，因此鱼资源丰富，特别是常见的鲫鱼，更是到处可见，盐城人特别喜欢拿鲫鱼来招待客人，慢慢地，这红烧鲫鱼就成了宴席上的一道大众菜。

8、芋头虾米羮
这道菜是八大碗的最后一道菜，既是一道菜肴，又算是一道汤。它是用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成，不但颜色好看，营养价值也很高。这道菜也有很深的寓意，芋头表示遇到好人之意，虾米指五谷丰登之意。吃了这道菜是希望你今后所遇皆是良人、贵人。

以上这盐城八大碗，虽然都没有用到名贵的食材，但都是最家常的味道，对于盐城人来说，就是家乡的味道，是走到哪里也忘不掉的家的味道。到了盐城的朋友，其它的美味可以不尝，但是这八大碗可是千万不要错过了！; 观点2：盐城有什么美食吗？
盐城鸡蛋饼
排行第一的盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。每天在盐城市后街小巷，都能看到做鸡蛋饼的摊点，鸡蛋饼加牛奶已成为盐城上班族的主打早餐。

东台鱼汤面
东台鱼汤面是江苏汉族传统面食，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。东台鱼汤面富含高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸，食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生，经常食用，还可强身健体。
建湖藕粉圆子
藕粉圆子是盐城建湖最著名的特色小吃，已有200多年的历史。就是是皇帝也吃了也是连连称赞。事实上，它主要以糯米粉为原料，然后在里面添加各种甜美可口的馅料，这种好的糯米粉不仅光滑透明，而且非常柔软甜美！吃上一口还是在想着第二口。你吃过吗？
东台鱼面汤
这条鱼汤面是东台市最着名的风味食品，当地总有一种说法是““吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，这足以见得这个美食的诱惑了。鱼汤面为什么这么的美味呢？事实上，它主要是野生鱿鱼将汤煮成浓汤，然后用香鱼汤煮面条，使面条真的好吃，营养价值高。想想就直流口水。

大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是当地最传统的特产之一。它主要由大纵的螃蟹制成。螃蟹清洗干净后，将其与米酒、淮盐、胡椒放入酒中。醉酒的酱汁是以美味可口的方式制作的，还可以吃到强烈的酒香味，鲜美可口，十分诱人。

盐城草炉饼
草炉饼是盐城最原始的特色食品。从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤。它真的很香脆可口，但今天制作这种草饼的人真的越来越少了！小伙伴们没吃过的，抓紧时间来尝一尝。
阜宁大糕
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，在春节，阜宁大糕是盐城人家家必备之品。; 观点3：盐城
一个让你打开心扉的地方
这里不仅有美景
还有很多美食哦
小游带你看盐城特色美食
你吃过几样？

01、盐城鸡蛋饼
排行第一的盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。
每天在盐城市后街小巷，都能看到做鸡蛋饼的摊点，鸡蛋饼加牛奶已成为盐城上班族的主打早餐。

02、东台鱼汤面
东台鱼汤面是江苏汉族传统面食，民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。
东台鱼汤面富含高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸，食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生，经常食用，还可强身健体。

03、伍佑醉螺
伍佑醉螺选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间已有制作。其特点壳软透明，酒香浓郁，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。1982年被国家旅游局列为土特产之一。1985年、1990年均获江苏省优质食品称号，1988年获中国首届食品博览会银牌，可谓是中国食文化的奇葩，盐城人的骄傲。
04、秦南水牛肉
秦南水牛肉迄今已有100多年历史，是秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验，采用上乘的水牛，运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成，具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。“哈鑫”牌秦南水牛肉，曾获省民族宗教委员会颁发的“清真”食品标志，2004年通过国家无公害农产品认证。
05、大纵湖醉蟹
有诗句称颂：“菊黄桂子飘香早，淮扬竞夸湖蟹好”。所说产湖蟹的湖荡主要是大纵湖。大纵湖的螃蟹在1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。
大纵湖面宽水深，螃蟹个大、膘肥，一般三、四只一斤。大者重达半斤，只只青背白肚、黄毛金钩。用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。
06、阜宁大糕
阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸（单片可点燃），甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成，制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福，在春节，阜宁大糕是盐城人家家必备之品。

07、建湖藕粉
建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑，细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳，营养丰富，有健骨益血之功能。十数年前是盐城人宴席必备之品，时至今日，在盐城许多地方，特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一。; 观点4：小海香肚是盐城赫赫有名的特色美食小吃。大丰人喜欢吃卤菜香肚，当你问起大丰人都会说："小海香肚很有名，也很好吃，是真的香，你去尝尝就知道了。"当你走在小海镇的大街小巷，您会看到很多的熟食店，这里的人们很喜欢吃卤菜，除了不少熟食店之外，小海镇上还有很多家做卤菜的私人作坊。
刚制作出来的香肚色泽纯正，将其切成薄片之后，里面有不少像香肠里面一样的肉片，用筷子夹起一片，蘸上香醋，放入嘴中，那味道真的是绝了，真的是香而不腻，十分的好吃。如果您到盐城一定不要错过小海的香肚。

小海香肚
东台鱼汤面是盐城东台的传统美食小吃，其历史悠久，距今已经有两百多年的历史了。其汤为白色的，制作工艺不凡，深受人们的喜爱。这道面的特点是：汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。
鱼汤面的做法较为特殊，首先是将新鲜的鱼处理干净，然后锅中下入猪油熬化之后烧至八成热，再将鱼放入到锅中炸制，将鱼炸酥之后捞出来；再将炸过的鱼加上猪骨头加水佐料熬汤，再用细筛过滤，之后加入虾籽，既成面汤，面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。

东台鱼汤面
首乌糕是被外表掩盖了内在的美食。何首乌根磨成泥状，加入枣泥、糯米粉、白糖等调料精制而成。成品香甜软糯，棕黑透亮。且首乌糕具有养生护发的功效，故而是送礼、待客的宴席佳品。
奇园蟹黄包主要选用盐城西乡湖中的母蟹。这种蟹膏肥黄满，个大肉多。甜美鲜香，不腥不腻。蟹黄包在当地有10多家菜馆经销，这之中奇园菜馆的最佳。汤池鲜美，肉馅实在，皮薄且透，老少皆宜。

奇园蟹黄包; 观点5：盐城有建湖藕粉圆子、阜宁大糕、东台鱼汤面等美食。

1.鱼汤面是盐城东台的地方美食，已有近200年的历史。鱼汤面和其他种类的面的区别在于汤。其他地方的面汤一般是清汤、鸡汤、虾汤、骨头汤等，而东台鱼汤面汤的主要原料是鳝鱼骨和鲫鱼。鱼面汤乳白色，清爽不油腻，面条又细又软，特别好吃。莲藕圆以莲藕淀粉为外皮，馅料十分讲究。它是由腌制的糖黄油块、桃酥、金橘饼、核桃仁、花生仁等水果料混合而成。大部分都是煮熟了吃，看起来像漂浮的棕色小球。夹在筷子上柔韧有弹性，吃在嘴里嫩滑爽口，有嚼劲，留香。

2.四鳃鲈鱼是盐城响水最著名的特产，是响水必尝的地方美食。因鳃盖上有深深的褶皱，形似四鳃，故名“四鳃鲈”。它的肉又白又嫩，煮熟后看起来像蒜瓣。汤乳白色，浓稠粘稠，清香如桂花。其色、香、味俱佳，可与“松江鲈鱼”媲美。阜宁大糕是盐城阜宁的一个著名的地方，有400多年的历史。

3.在中国散文之乡，有一种著名的特产——阜宁大饼，洁白如雪，柔软如云，香甜如蜜。精细制作呈现精美蛋糕。薄如纸，白如纸，还夹杂着蜜饯果脯的柔韧味道。这种象征繁荣的蛋糕在当地很受欢迎。寒冷的冬天，一碗鱼汤面绝对是东台人最爱的选择。野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料熬汤，鲜地与海鲜结合，鲜美无比。鸭汤饺子以其独特的味道和美味而受到称赞。鸭肉、猪肉、虾子等，都是用来做馅的，里面都是鸡汤。清蒸鸭汤包皮薄肉软，咬一口，汤汁和馅料填满整个口腔，味道美得让人欲罢不能。以上就是对盐城有什么美食吗这个问题的解答。; 观点6：盐城，隶属于江苏省，地处中国东部沿海中部，江苏省中东部，位于长江三角洲北翼，盐城是江苏省面积最大的地级市，小编给大家分享一下到了盐城要品尝一下的6道地方美食。1、盐城八大碗
盐城八大碗是盐城民间菜的代表,是盐城人民在长期的生产活动中,利用盐城当地的原料,制作的符合盐城人们口味的菜肴的总称，现在已经成为盐城美食的一个名片。

2、东台鱼汤面
东台鱼汤面是江苏盐城东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。

3、野鸭灌汤包
盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

4、杨五香肠
杨五香肠是一道江苏省盐城东台市传统名食，有100多年的历史。其特点是色泽鲜艳，美味可口。

5、大纵湖醉蟹
大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜，属于江苏菜。蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。

6、阜宁大糕
阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品。产于江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。; 观点7：盐城美食推荐：东台鱼汤面东台传统小吃，已有200多年的历史。这道汤面制作手艺不凡，驰名远近。它是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成鱼汤。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。1924年东台鱼汤面曾获巴拿马国际博览会奖章，列名《中国小吃谱》。奇园蟹黄包盐城市区的传统名点，选用盐城西乡湖中的母蟹（其蟹个大、膘肥、黄多），和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。原有“奇茗”、“盛鑫楼”、“问津”、“问渠”等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。; 观点8：盐城美食有盐城草炉饼、秦南水牛肉、学富腊香鹅、大冈脆饼、阜宁大糕、东台鱼汤面、伍佑醉螺、大纵湖醉蟹、建湖藕粉圆等。; 观点9：盐城的美食是有很多的，比如：黄烧饼，鱼汤面，蟹黄包，灌汤包等等，这些小吃的口感是非常好的，并且可以体现出盐城的美食文化。; 观点10：盐城的美食有很多种，比如东台鱼汤面；伍佑醉螺；四鳃鲈鱼；奇园蟹黄包；建阳米饭饼，而这些都是盐城的特产美食。; 观点11：酸辣土豆丝，宫保鸡丁，鱼香肉丝，小炒肉，炒粉条，毛血旺，手撕包菜，糖醋里脊等等。; 观点12：盐城砂锅鹅，鲜美一绝啊; 观点13：没有美食; 观点14：其实我最想吃的，是妈妈自己种的蔬菜。

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