做菜对什么时候放盐最好？

观点1：出锅的时候; 观点2：做菜时只有在菜做好了要出锅的时候放适量盐，才能不破坏盐的营养，也不影响口感，这是营养专家讲的，我也是这么认为的。; 观点3：; 观点4：等菜要炒熟了的时候在放盐比较好，因为盐中的碘在遇高温会汽化，盐中的碘汽化了以后就等于人没有吃碘，而在盐中加碘正是为了让人摄入的，所以在要起锅的时候再放盐比较好！！！; 观点5：大鱼大肉、清新小蔬提前放，制作丸子类食物时，在捏丸子时就要放盐，在做凉拌黄瓜、芝士沙拉等蔬菜时，也要提前放。根茎小菜、切片肉类中间放，在酸辣土豆丝、炒土豆、豆角、四季豆、小炒肉等家常菜是在七八分熟时，就要放盐了，最后煲鲜汤、炒青菜最后放，如果是排骨汤、鲫鱼汤等，要等鱼或肉的鲜味扑鼻而来时再放盐【摘要】
炒菜什么时候放盐最合适？【提问】
大鱼大肉、清新小蔬提前放，制作丸子类食物时，在捏丸子时就要放盐，在做凉拌黄瓜、芝士沙拉等蔬菜时，也要提前放。根茎小菜、切片肉类中间放，在酸辣土豆丝、炒土豆、豆角、四季豆、小炒肉等家常菜是在七八分熟时，就要放盐了，最后煲鲜汤、炒青菜最后放，如果是排骨汤、鲫鱼汤等，要等鱼或肉的鲜味扑鼻而来时再放盐【回答】; 观点6：做饭时最好在即将出锅的时候再加盐，以避免盐分的过度加热，也更利于健康。后放盐还可减少菜品水分的析出，保留菜品较佳的风味。盐在高温或长时间的烹饪的情况下易产生高致癌物质亚硝酸盐，对人体健康有害处。; 观点7：一般是快出锅的时候放盐，原因是放了盐后，其他味道就难进去菜里了。
你做菜之前网上搜一搜做法，然后按照他们给的步骤做，基本就不会有问题。; 观点8：做菜在菜快熟时放盐最好。; 观点9：做菜时先放盐后方盐都可以，不过一般都是先放盐，菜能入味。; 观点10：我觉的做炒菜必须要在起锅的时候放盐这样才能保持典的效果，如果是拌前提前放就要进味些; 观点11：你好，做菜对什么时候放盐最好。
我喜欢炒完后放盐
也可以去百度查一下谢谢！！; 观点12：菜品不同，放置调料的时间也不同的。

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