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沙县拼盘意味深长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋神州黄河流域神州饮食文化，在民间存有浓厚的历史文化功底，尤以品种繁多风味独特和划算有用身价百倍。九州的饮食文化随着中国群氓的高频南迁不胫而走到沙县。使沙县改为中华谣风饮食文化的汇流地，这是沙县小吃闻名全国的显要缘故某个。我辈所熟识的沙县小吃，最早的起源地是在福建三明的沙县。只不过起始，沙县小吃并从来不在中华要么是福建的饮食文化中有多响亮的声名。
而且奉陪着改革开放，城市的魅力逐月显现出来，一些特需箱底竿头日进的大城市也在此刻迎来了游人如织南来北往的斥资客，这些人基本上从未家小，也没岁月做饭， 为她们提供意气宜于的快餐，也变成了新的商机。早前从地球知识局了解到，初期的沙县拼盘店还可比简陋，只需几百元买一口煤球炉、两口钢精锅，就得以摆摊卖沙县扁肉、牛肉面了。另眼看待一些的，就花数千元租下半叶的店面，开一间沙县小吃店。资金投入低效大，前来进餐的客人却这么些，就如此，沙县冷盘逐月在福建天南地北时兴开来。后起趁着沙县小吃花色无尽无休追加、占便宜灵验，遭受了进一步多人的友爱，才慢慢地扩展到举国上下所在。
沙县冷盘前仆后继了源于华夏黄河流域的饮食文化风土民情，蒸、煮、炸、烤、腌，各类技能心数一脉相传至此，被号称部族风俗人情伙食的活化石。同时，它又有所闽南左近的独特伙食基因和客家人的饮食文化作风，意气丰富而变异，清鲜淡甜与咸辣酸爽现有，因故不远千里的门下都能找到契合谈得来的含意。 - 观点2： 应该是够资格的，因为沙县小吃基本上已经遍布了全国各地，而且味道也确实很不错，很有特色。
- 观点3： 够资格。因为沙县小吃的历史非常悠久，而且种类很多，所以能进非物质文化遗产。
- 观点4： 当然够资格，沙县小吃历史悠久，几乎全国各地都有沙县小吃，而且很有特色，完全可以申请非物质文化遗产。
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