- 观点1： 牛奶可以跟果汁混在一起喝，常见的有多彩果汁布丁
主料：火龙果汁80克、橙汁125克、牛奶170克、吉利丁片15克
调料：白糖35克
做法步骤：
1、将火龙果，橙子去皮切块，分别放入料理机打成浆
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2、牛奶加热到50度左右
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3、将45克加入到火龙果汁里，搅拌均匀
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4、吉利丁片用冰水泡软
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5、攥干水分放到火龙果牛奶汁里面
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6、搅拌使其完全融化
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7、装入裱花袋
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8、剪小口注入布丁瓶中，每瓶25克
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9、放入冰箱冷藏至凝固
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10、125克牛奶加热至50度，放入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀使吉利丁完全融化
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11、装入裱花袋，取出凝固的布丁瓶
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12、将牛奶液均分注入瓶中，再次入冰箱冷藏至凝固
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13、橙子汁微微加热，将用冰水泡软的吉利丁加入搅拌至完全融化
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14、再将其注入到瓶中冰箱冷藏至凝固，完成。 - 观点2： 是的。补充楼上的：牛奶是一种胶体混合物，具有两性电解质性质。即在酸性介质中以复杂的阳离子态存在，在碱性介质中以复杂的阴离子态存在，在等离子时（PH值4.6）以两性离子态存在。蛋白质在等电离子时溶解度最小（鲜牛奶的PH值一般在6.7~6.9），如果PH值下降到4.6时，酪蛋白就会沉淀。凡酸性饮料，都会使牛奶PH值下降，使牛奶中蛋白质沉淀而凝结成块，不利已消化吸收。所以牛奶中不易加酸性饮料，如酸梅汤、橘汁、柠檬汁等。同样，在冲食奶粉时也不宜加酸梅晶、山楂晶等作为调味品。若要喝果汁应在饮用牛奶一小时后。
- 观点3： 楼主您好：
果汁与牛奶：牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料
还有不要和橘子一起吃
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