吃饭是多吃饭好还是多吃菜

观点1：多吃菜好，尤其是蔬菜。一般来讲，菜占七成，饭占三成。或者菜六成，饭四成。; 观点2：哪个多吃都不好，应该平衡来吃。
一、5分主食2分菜1分肉，共计8分饱。原因：前面8颗牙包括门牙叫切齿，是吃水果和蔬菜用的；后边20颗牙叫槽牙，学名叫臼齿，是吃谷物和豆类主食用的；4颗虎牙是吃肉用的，一共32颗牙。计算其占比例得出。参照《民以食为天》赵霖二、西方营养学饮食金字塔 500g主食（包括高热量的面包、饼干等垃圾主食）、 450g蔬菜、150g水果、250g肉、250g饮料、25g调味品。如果将垃圾主食换成大米、面食的健康主食就应该是1500g/d，蔬菜水果类600g/d，肉类250g/d。最后结果与一类相同，不同的是一类没有严格说明一天必须只能摄取某个数字的饮食量。

扩展资料：
膳食均衡是指人类理想的膳食，也是营养科学的一个重要长远的目标。除了出生至六个月之内的婴儿用母乳喂养可以获取均衡的膳食以外，可以说没有单一的食物能称得上是人类的均衡膳食，只有相互搭配的多种食物才可以构成实际生活中的均衡的膳食。理论上要求人的膳食既能满足生理上的进食欲望，又能满足生理和心理上的物质需要，为均衡膳食。随着营养科学的发展，均衡膳食的内涵还在不断地充实和发展。
参考资料：
均衡膳食——百度百科; 观点3：多吃饭好。
一、主食是主要的能量来源
1、碳水化合物是身体所需的“基础原料”。从营养学的角度说，在合理的饮食中，人体每天所需要的总热量的50%至60%来自碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，有着其他食物不可替代的作用。
2、主食一般都有味淡的特征，除此之外就是米饭本身清淡的香气。一辈子吃米饭都吃不厌，而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口。这是因为大鱼大肉味重、色重，并且油重，吃多了，就会给胃肠造成极大的负担。

二、主食吃得少会气血不足

1、《黄帝内经》中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”五谷指的是稷（小米）、小麦（面）、稻（大米）、黍（黏黄米）和菽（豆类），都是种子。种子都有生发之力，用以滋养人的生命力。同时，夏天我们经常出汗，汗为心液，过汗则心气伤，所以这时我们应该适当吃一些面食，以补心气。
2、许多女性以不吃五谷杂粮为减肥手段，这其实是养生的大忌。因为不吃主食直接伤害的就是人体的后天之本——脾胃。食物入于胃，化出来的精华为气和血，供人体所有器官使用，而没有五谷的供养，气血何来。五谷是最佳的补气补血食物，绝对不能不吃。
三、菜吃得多会油脂超标
长期吃高蛋白、高脂肪、低纤维的菜，对身体健康极其不利。有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里一样。这样的菜吃下去，就容易得高血脂、高血压、心血管病和肥胖病。可见，“少吃饭，多吃菜”并不科学。科学健康的饮食原则是主副食合理搭配。

扩展资料日常饮食存在三大误区：
一、是多吃菜、少吃饭。
上海市统计局近期的一份资料显示，上海城市居民家庭人均消费粮食每年七十三点三公斤，比一九九五年少了二十点三公斤。也就是说上海人平均每人每天消费粮食二百零三克。傅教授指出，淀粉摄入就相应减少，一定程度影响脑力劳动者的工作效率。而且老百姓的米越吃越精，越吃越白，粮食经过层层加工，导致B族维生素剥落，人体获得维生素B1的主要渠道因此消失。
二、是把补药当饭吃。
合理规律的饭菜是“健康大计”。人体所需的八种必需氨基只能从食物中摄取。人体的必需营养没有了，就算吃遍天下补药也是白搭。
三、是讳疾忌“食”。
一提到胆因醇，人们普遍存在惧怕心理。一位营养学家去过不少单位的食堂，无一例外地发现餐桌上遗弃着蛋黄。殊不知胆固醇是细胞核的基本原料，除非有特别的医嘱，一个鸡蛋的蛋黄恰好够一个人一天的胆固醇量。过低的胆固醇容易致癌。
营养学专家告诫人们，全面的营养一定要从合理平衡的饮食中获得。
参考资料来源百度百科--营养误区随处可见; 观点4：在保证每天足量主食的情况下，多吃蔬菜，吃适量的肉类以及豆类。
当然，也可以多吃菜少吃饭，但菜不要太油腻，饭也不能不吃饱。此外，应根据每个人不同年龄和身体需要合理地安排饮食，如青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，除摄取足量的碳水化合物外，还要辅以含钙质、糖分的食物；老年人则可以多吃些含维生素、低糖的食物。
现在肠胃病患者比过去有所增加，特别是青少年的患病率趋向低龄化，这跟许多独生子女在家受宠盲目地“瞎吃”有关。少吃饭多吃菜这种不健康的饮食观念应当及时地纠正过来。饮食习惯的隐忧在于饮食严重失去平衡，应该让自己的餐桌看起来更丰富，营养摄入应该更均衡。

主食摄取含量：
当确定了主食一定是要吃，第二步就要确定吃多少。按照中国居民膳食指南的相关建议，中国人一天摄入谷类薯类为250-400g（生重）。除去一天需要的50-100g的薯类，一天应该摄入的主食量应该是200-300g（生重）左右，做熟的米饭相当于500g-700g/天，每餐200g左右的米饭。这里说的是正常人群，不包括血糖异常的情况。
以上内容参考人民网-少吃主食多吃菜并不会让你更健康; 观点5：现在很多人都知道这个道理，如果每天摄入和消耗的热能相等，体重不会发生变化；如果消耗少而摄入多，热能“入超”，就会以脂肪的形式存在皮下和腹部肠系膜、大网膜处，造成肥胖。而主食中的碳水化合物可以转化成葡萄糖，并且直接给人体提供能量，所以许多人都会选择“戒”主食来控制热量。

但事实上，主食绝对不是热量最高的食物。比如摄入同等分量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，后者的热量将是前两者的一倍多。一份碳水化合物如果提供4千卡热量，那么等量的脂肪提供的可是9千卡。而如果选择不吃主食，只吃菜，那么摄入的脂肪量必然上升，所以许多女生疑惑自己不吃饭了还是胖，就是这个道理。

同时，由于谷物提供的葡萄糖能直接为大脑所用，是人体的主要能量来源，停止摄入主食，完全靠蛋白质和蔬菜来提供热量后，很容易导致血糖偏低，大脑营养跟不上。而谷物中还含有多种营养素，例如维生素B族大量来自于粗粮类食品，它对于神经组织和精神状态有良好的影响，而缺乏它除了一般的贫血、皮炎等问题外，还容易导致人体在情绪协调能力上出现问题。还有些女生不仅主食不吃，连脂肪都尽量拒绝摄入，所有菜必须漂过水去了油才肯吃，而且只吃蔬菜不吃荤，从外表看起来，这类女性坚持下去后，的确减肥的效果更明显。

然而，脂肪同样是人体必需的一种营养素。首先，缺乏脂肪会直接影响维生素A、D、E、K的吸收。而缺乏脂肪的身体往往皮肤干涩发皱，皮肤、头发暗淡无光，并不美观。若全身脂肪低于体重的22％时，女性还可能引起功能性月经不调、不孕，还能影响乳汁分泌，甚至卵巢早衰，二十几岁进入更年期。

其实，影响人的能量消耗的因素实在太多了。首先，除了肢体活动，比如最常见的走路、跑步、运动外，同样的活动量，人与人之间的消耗也不同。

比如有种“紧张消耗量”，包括心情兴奋或压抑时的消耗、遇到紧张情况时的消耗、心理压力大时的消耗等等。所谓“心宽体胖”正是说人没有精神负担则热能消耗少。其他的方面还有环境温度、疾病、代谢异常等。

在饮食方面，一碗米饭和一碟炒花生，后者的热量可能是前者的10倍以上。而每个人对食物的消化吸收率都不同，有的人吸收特别好，有的人胃肠功能不好，吸收效率低得多。进餐时的环境、心情都会影响消化吸收效率。

此外，人在不同时间的生理状态不同，因此吃东西的时间和频率对饮食的效果有极大影响。因为上午的工作量大，早上吃较多的饭没有关系；晚上饭后往往是看电视和闲聊，然后上床休息，因此吃和早上同样多的食品也容易发胖。

事实上，因为主食的体积比较大，人们反而不容易多吃。它们在胃中占据了较大的体积，对于减少总热能摄入是有帮助的。蔡教授建议，无论是年轻学生，还是其他人群，都可以按照下面的标准来决定每天的饮食量。

谷类食物每人每天应该吃300－500克，平均每顿饭得吃二至三两左右；蔬菜每天应吃400－500克，水果则是100－200克，不可以用水果代替蔬菜；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物每天应该吃125－200克，最好保证鱼虾类50克，畜、禽肉50－100克，蛋类25－50克；奶类和豆类食物每天分别吃100克和50克；油脂类每天不超过25克。同时，尽量把同样分量的东西多分几餐吃。; 观点6：都要多吃，因为各种食物有各种食物的膳食纤维和营养，如果在发育期，饭和菜这两样都不能少！但主要还是多吃些蔬菜; 观点7：你这个问题就是没有分清，什么是主食什么是副食。

一、5分主食2分菜1分肉，共计8分饱。
原因：前面8颗牙包括门牙叫切齿，是吃水果和蔬菜用的；后边20颗牙叫槽牙，学名叫臼齿，是吃谷物和豆类主食用的；4颗虎牙是吃肉用的，一共32颗牙。计算其占比例得出。

参照《民以食为天》赵霖

二、西方营养学饮食金字塔 500g主食（包括高热量的面包、饼干等垃圾主食） 450g蔬菜 150g水果 250g肉 250g饮料 25g调味品
每天的量
如果将垃圾主食换成大米、面食的健康主食就应该是1500g/d，蔬菜水果类600g/d，肉类250g/d……
最后结果与一类相同，不同的是一类没有严格说明一天必须只能摄取某个数字的饮食量。; 观点8：可以多吃菜，但是饭也要吃，吃饱了就可以7--8分饱就可以。; 观点9：在吃饱的前提下，多吃的菜比饭好; 观点10：多吃菜少吃饭; 观点11：多吃青菜，少吃肉。蛋不是不吃肉; 观点12：　　科学比例：主食6/菜类3.5/副食及肉类0.5＝10分摄取量
　　三餐，早晚足量七八分饱，晚餐七分及五分均可
　　以下文字略多，但是都极关键，你不曾所知的重要信息－－
　　人类文明唯一传承有序的我们，这次在世界上清晰可见是多么灿烂，难道不醒悟为什么？
我们的饮食文明也同样人类至高－－自古至今，家中养育小孩，都是提醒，大口吃饭小口吃菜，被提示的孩子通常贪口，所以要强调口径缩小，实际上菜量略即可，这是特殊并奥妙般的科学，而提示老人却会是“再来点菜”，这是很多维生素摄取吸纳有障碍老年或体弱中壮年人体质出现问题时胃口出现主食以外的摄取心理惰性。这特殊古老科学今天可是令新科学醒悟的关键－－细细品或查查资料深层了解吧。为了谗口一时痛快而不顾及健康甚至生命的人本能不愿相信，这是人的特殊结数。
　　我们迷信西方为代表的物质成分检测，却不知道这正是现代科学的结症，面对中医药及药食中华文明时，他们需要的是很大程度上的超脱才可以认知。于是百年疑惑最终在今天他们却成了疯抢中药的主流群体。
　　6000年前国人使用刀叉勺，却改用了筷子，这是因为饮食科学及养生科学，扒饭是大口，夹菜稍文雅就是小口（这制约是从孩子开始也适合女性，男女摄入绝对不同），而刀叉勺则心性生猛礼仪弱者必会任意贪食。西方人对国药及药食风格，今天渐渐明白，单纯物质检测科技在西方也问题不少，数据没错，但是而非人本生理纳入后的重组转换质变科学，尤其我们的传统饮食材料结构及烹制方式等，出错太多武断结论。
　　如今疫事让我们及那些迷信异国“月亮”的人看到，西方科技在救命上都荒唐和无能了，还是明智看看我们自己务实的权威模式－－
　　我们的研究机构及国之卫健部门的相关指导是－－青少年獐主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，可产生注意力不集中、焦虑不安等，严重影响大脑思维能力，理解能力低下，情结也会因脑惰性感影响。尤其青少年正处在长身体和骨骼阶段，活动量也大，必须摄取足量碳水化合物再辅以含钙质及糖分食物，会造成成长障碍。而壮年老年因为吸纳和保有维生素能力降低，需要略强调蔬菜中的维生素吸收量并谨慎主食中的糖量捆绑摄入外，也不可以非左即右多吃菜少吃饭。这是健康及成长发育关键，不可以轻易听信，尤其网文博取流量的不负责忽悠。
　　中国人自古从中医药养生等方面就有所研究经验也以生活风俗方式传播后世。西方尤其日本相关研究权威结论，不少家庭生活习惯导致整体愚钝，他们竟然是不知道这个问题的存在，甚至有所提示也非常排斥且不以为然。原因他们已经愚钝，这种饮食家承习惯导致的脑影响，人久而久之多较顽固甚至极其顽固自我。可惜，他们的基因真的就没有问题，竟然只是生活方式中重视菜忽略主食所致。他们是看菜来决定主食量的，并非我们的中医理念下家庭习惯的多吃即吃够定量主食然后菜用于佐主食。西方这种偏颇也严重，长寿研究中，西方专家就看到这个关键并且提示国人，结果遭到无知谩骂。当然，多数西方人尤其日本人，餐桌主食外，菜量真的不多，多品种也是每样小小碟中点点。适量，不要偏颇就好。总之，主食必须足够量并且为定量，菜则灵活，只须不要占用主食容量，胃可以容纳量的分配就在于个人的健康原则了。
　　另外，多吃菜少吃饭导致病理发胖是必然，不用探讨。七分饱，西方健康医学都已经看到了真正科学良性依据。
　　资料来源于官方，非个人。供各位参考。; 观点13：少吃的好少吃长寿一辈子吃的东西有量的谁先吃完谁先走

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