家常菜麻辣烩鱼块、红烧鸡块、豆腐烧鱼怎么

观点1：麻辣烩鱼块
材料：草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、辣椒酱适量、花椒适量、胡椒粉适量
做法：
1.草鱼尾巴去鳞，洗净
2.准备好调料
3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味
4.撇去腌汁，拍上淀粉
5.锅里油热，放下鱼块中火煎
6.两面煎成黄色，盛出
7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味
8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开
9.放入鱼块，中火煮至汁稠
10.撒些葱花即可

红烧鸡块
食材：
鸡腿3个，姜白糖2勺，酱油5勺，香油，小红椒
做法：
1.鸡腿切块，锅里加入适量的香油。
2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色，随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀。
3.改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟,最后炒匀出锅就好啦!

豆腐烧鱼
食材：鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适量、桂皮适量、葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量、面粉适量、香叶适量
做法：
1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。
2.准备好葱姜，八角等配料。
3.鱼剁成大块。
4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。
5.豆腐切成块。
6.锅中放少量的油。
7.放入豆腐。
8.煎至两面金黄。
9.放入鱼块煎至两面金黄。
10.在煎好的鱼块中加入料酒。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐，
12.放入煎好的豆腐，再放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。

鱼头豆腐汤
材料：鱼头鱼尾500g、冻豆腐240g、油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、娃娃菜1棵、枸杞子适量
做法：
1.将鱼头和鱼尾清洗干净。
2.锅里放适量的油，油温下鱼头和鱼尾。
3.煎至两面略焦黄。
4.盛入砂锅，加满清水，放葱和姜。
5.当鱼汤煮出奶油色加盐调味。
6.下冻豆腐。
7.冻豆腐煮好后下娃娃菜。
8.最后撒点枸杞装饰。; 观点2：豆腐烧鱼可以这样做，油倒入锅里大火加热，放入豆腐，双面煎成金黄色即可。鱼块也煎好后盛出。锅里倒入油，把蒜、姜、油椒块炒出香味后倒入豆腐和鱼块，最后淋入生抽、老抽、番茄酱和盐，翻炒均匀即可。; 观点3：基本上都是把这些食物切成块，然后放在油锅里炸一下，这其实是非常简单的; 观点4：家常菜麻辣烩鱼块，红烧鸡块，豆腐烧鱼的做法首先要将鱼肉腌制好，然后再把它放入锅中爆炒，炸至两面金黄，加上一些自己喜欢的配料，大火收汁。; 观点5：麻辣烩鱼块
准备大一点的鱼块，用料酒，五香粉，盐，姜片，葱段等腌好。腌制完成后，裹上淀粉进行油炸。炸好的鱼鱼块儿放在一旁，锅里热油放入皮鲜豆瓣酱，姜末，花椒等用小火炒出香味。加入清水一节，适量的糖开始煮。待酱汁浓稠放入炸好的鱼块，麻辣烩鱼块制作完成。
红烧鸡块
准备鸡胸肉切块儿。土豆，姜，酱油少许。锅中放油开小火。但油稍微热时放入白糖，将糖溶化后放入鸡块。将鸡块翻炒待上色后加入葱，姜，花椒，大料等炒出香味。之后加入酱油和老抽进行上色，反复翻炒，使颜色均匀。加入少许水继续煮。只是至20分钟加入土豆块。带土豆入味之后即可出锅。
豆腐烧鱼
准备鲜鱼和板豆腐。将鱼洗净，抹上盐与料酒腌制十分钟。板豆腐切块备用。锅中热油，将板豆腐下锅煎至两面金黄。煎好的豆腐取出放在一旁备用。将腌好的鱼抹上淀粉下锅煎炸。将煎炸过后的鱼放入一旁备用。起锅烧油。放入姜片蒜末以及葱段辣椒，一种火爆香，再加入水酱油白糖的。该炒出香味之后加水开始煮。在煮沸后煎炸好的豆腐和鱼放入锅中。待煮沸后加少许的陈醋即可。

家常菜麻辣烩鱼块、红烧鸡块、豆腐烧鱼怎么做呢？

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