莴笋怎么炒简单又好吃

观点1：莴笋去皮，对半切开，莴笋切片，姜切末，蒜切末，猪里脊肉切片，加盐、料酒、生抽拌匀，加淀粉、鸡蛋清腌制10分钟，油温烧至7成热，放腌制好的肉片炒熟捞出，放入蒜末、姜末翻炒几下，加入莴笋片炒1分钟，放入肉片炒匀，放入盐、鸡精调味即可出锅。

　　莴笋怎么炒好吃

　　食材：

　　猪里脊肉300克，莴笋200克，姜5克，大蒜1瓣，生抽2勺，料酒2勺，淀粉5克，鸡蛋清1个

　　莴笋炒肉的做法

　　1.莴笋去皮，清洗干净对半切开，莴笋切片，姜切末，蒜切末，猪里脊肉切片放入碗中。

　　2.加盐1勺、料酒1勺、生抽1勺搅拌均匀，加入淀粉5克、鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.锅中加适量油，油温烧至7成热，放入腌制好的肉片，炒熟捞出。

　　4.放入蒜末、姜末翻炒几下，加入莴笋片炒1分钟，放入肉片炒匀，放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。

　　小贴士：

　　莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。能促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，这道菜的做法比较简单，简单几步就可以完成，莴笋炒肉不仅好吃，也很健康，喜欢就干净学起来吧!; 观点2：简单好吃炒莴笋的做法步骤11.莴笋削皮、洗干净。
简单好吃炒莴笋的做法步骤22.把莴笋切成段，莴笋的叶子也很好吃噢
简单好吃炒莴笋的做法步骤33.锅底放适量油烧热
简单好吃炒莴笋的做法步骤44.放一点干辣椒，喜欢吃辣的可以多放
简单好吃炒莴笋的做法步骤55.放莴笋下去炒
简单好吃炒莴笋的做法步骤66.加一点点水，一点盐，继续翻炒
简单好吃炒莴笋的做法步骤77.翻炒收汁出锅，简单好吃
简单好吃炒莴笋的做法步骤88.开吃喽～。; 观点3：; 观点4：; 观点5：莴笋是我们经常吃的蔬菜，可能有的人喜欢吃莴笋，而有的人就不喜欢吃莴笋。在我小时候，就不喜欢吃莴笋，主要因为莴笋怪异的味道，让我闻着很不舒服，加上它那让人费解的白浆，所以小时候的我，莴笋是蔬菜黑名单。然而随着自己慢慢长大，在吃过几次美味莴笋做法以后，现在又能够接受莴笋的吃法了。就我个人看来，莴笋要想好吃，离不开下面这两种做法：

一、五花肉片炒莴笋莴笋自身带有味道，如果是凉调或者清炒，对于那些接受不了食物异味的人来讲，便很难爱上莴笋这种蔬菜。但如果将莴笋搭配五花肉炒出来，则口感会发生很大的变化。
首先将五花肉焯水，煮熟以后放入盘中自然冷却，这样做的目的方便五花肉切片，而且还能够避免生肉烹饪，将莴笋也切成薄厚均匀的小片备用。然后起锅烧油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油炼出以后，下入香料，最后才加入莴笋片翻炒。
这样做出来的莴笋炒肉片，不仅口感柔软，而且在吸收了肉油以后，味道也会变得格外鲜美。

二、莴笋、午餐肉炒鱿鱼莴笋除了炒肉片以外，还可以搭配午餐肉和鱿鱼爆炒；因为午餐肉和鱿鱼容易熟，所以为了让这道菜能够快速出锅，需要将莴笋片尽量切得薄一些，还可以用开水焯一下。起锅烧油将这三样食材下入锅中爆炒，在出锅前放上适量的芡汁，便可以出锅盛盘。
在这样的做法中，注意将莴笋焯水至6成熟，这样会让莴笋口感最佳；如果没有午餐肉，用火腿肠也可以替代。

以上两种方法，就是我个人喜好的莴笋做法；如果有兴趣的朋友，可以尝试做一下，绝对能够改变你对于莴笋这种蔬菜的看法。; 观点6：; 观点7：莴笋炒鸡肉的家常做法，简单方便鲜香又好吃，吃的心里美滋滋; 观点8：; 观点9：家常菜做法

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