- 观点1： 烧烤用具清单：
烧烤炉一只，大些的，可以供上13个人吃的；
炭5-10斤，最好用木炭，味道好过煤炭，用箱子或口袋装好，剩下的还可以留着以后用；
生火用的材料，可以在卖炭的店里买到（通常卖烧烤的店里会卖木炭）；也可以用干燥的杂草、小树枝之类的引火；
竹签子，用来穿肉，事先要用水泡一个通宵才可以；一个大个夹子，用来翻肉；
一小瓶食用油，用来刷在要烤得食材上；一个毛刷；
餐巾纸、一次性筷子、纸杯、纸碗或纸盘等；
最后也是最重要的，大个垃圾口袋若干。吃过烧烤，我们要保证干干净净来，干干净净走，千万不要留下任何垃圾，要务必打扫干净才走，否则，就没有下一次了。
食物清单：（这要根据你们的爱好口味而定，下面是我们烧烤时常用的食材）
羊肉5斤，最好是羊后腿，买一只大些的，事先切好拌好味道腌一个晚上，也可以从超市买现成的，我总觉得袋装的太咸，如果爱吃羊肉的人较多，就可以加大肉量；
鸡翅，可以从菜市场买新鲜的，回来自己腌制（酱油、大蒜、姜末、糖、孜然粉、盐），整翅或翅中都行，4斤左右，人人爱吃鸡翅，不是吗？一人和上2-3只就行，穿好备用；腌鸡的时候，要舍得放糖，烤出来有焦糖味，好吃；或者在快熟的时候刷蜂蜜，这是最正宗好吃的；
牛肉，如果想烤牛肉，就要买牛里脊（嫩，可以买一条大些的就够了），切成小块加盐、黑胡椒粉、油腌制一个晚上，和洋葱、彩椒块穿好备用；烤之前要在串上刷油；
虾，加油、大蒜、盐腌好，穿上备用；如果你住的地方有海鲜，那选择就多了；
还有一个东西烤出来好吃，猪五花肉卷鲜贝、卷芦笋或者卷葱段都行，事先调好味道，卷起来之后，用签子横着穿起来；通常这个是大家都吃不够的，可以多做些；超市有切成长条的五花肉卖，调味时，可适量加些辣椒粉，提香；鲜贝、葱段和蔬菜段要稍微撒些盐，不用拌油；五花肉油很多，一烤就会流到蔬菜里，这就是为什么人人爱吃的原因；
玉米，这个简单，切成小段，抹些油（我习惯放一小块黄油）包在锡纸里，直接仍火上烤就行；
还可以从超市买些已经腌好的袋装烧烤材料；我不建议买多，这些东西食品添加剂太多，偏咸；
馒头片或者蒜茸面包作为主食，各种时蔬，有什么烤什么，切片好熟些，重要的是烤的时候记得刷油，慢火，才能考出好东西。
因为是在户外吃烧烤，食物不能腌的过咸，清淡些好，最后，可以用行军锅烧些热汤给大家喝。
其实烧烤是要很用心，才能准备充分，有很多前期工作要做，你们有13个人，可以分工细作，准备好了，才能有成功！
祝你烧烤愉快！千万记得清理垃圾！ 谢谢！ - 观点2： 楼上说的很好，不过调料这块有点太复杂了。
我来推荐一种烤肉腌料；COOK100品牌烤肉腌料，是复合调味料，只要这种就可以搞定肉类和蔬菜。
味道正宗，操作方便，口味丰富。更多详情可以登录COOK100网了解了解 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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