- 观点1： 说起挂面，这可是我国特有的一种面条，相传从元 始，就有了挂面，不过那时不是机器生产的，全都是手工制作晾晒而成的，挂面的吃法特别简单，用水煮熟后，浇上酸汤即可食用，由于随吃随煮，所以这也算是最早的一种“方便面”了！
对于爱吃面食的北方人来说，挂面更是家里不可缺少的储备之一，忙的时候或者不想做饭了，就煮一些挂面，煮好后随便放点儿盐、酱油、醋、香油，这么一调，就是一碗简单又美味的面条了，要想复杂点儿，那就来个鸡蛋炝锅或者肉丝炝锅，最后煮一碗炝锅汤面条，那味道也是很赞的，对于挂面，我们平时差不多都是这样做的，基本从来也没试过更新鲜的吃法了。
也许我们总是这么吃的，所以感觉挂面好像不怎么好吃，但细想想，这么一种简单的面条，还能怎么吃呢？其实，挂面的吃法远不止这些，无论是煎炒烹炸，只要是你能想到的烹饪方法，基本上都可以用到制作挂面上，而且，大多数都比我们传统的吃法要好吃得多，下面让我们一起来看看都有哪些更美味的做法吧！挂面原来还能这么吃！看着就能流口水，前三十年挂面算白吃了
葱油拌面
原料：挂面、大葱、小葱、生抽、蚝油、花生碎
制作方法：这款面最重要的部分就是葱油了，而要想把葱油炸得浓郁好吃，并不是简单一烹就行，一定得把葱炸成焦脆深黄的状态，然后连油带炸好的葱一起放入煮好的挂面里，再放入适量的生抽、蚝油和花生碎，搅拌均匀后撒上切碎的小葱，就是一碗美味浓香的葱油拌挂面了，在夏天，将煮好的挂面过一下凉水再拌，吃起来又香又凉爽，别提多过瘾了。
挂面煎蛋饼1
原料：挂面、鹌鹑蛋
制作方法：先将挂面煮熟，然后准备几个小碟子，把煮好的挂面盛到小碟子里，盘成四周高中间低的圆形，等到面条在碟子中晾凉后，就会黏在一起，这时就可以起一口平底锅，倒入适量的油加热，油热后，先把面条饼放入煎制，紧接着向面条饼中间打入一到两个鹌鹑蛋，撒上少许食盐继续加热，等到蛋液稍微凝固后，翻面煎熟即可出锅了，这道挂面煎蛋饼，外焦里嫩营养美味，孩子特别喜欢吃。
挂面煎蛋饼2
原料：挂面、鸡蛋
制作方法：把挂面煮好后，盛到一个大碗里晾凉，然后打入两个鸡蛋，再放入少许食盐搅拌均匀，与此同时，起平底锅倒入适量的食用油开始加热，油热后，将拌好的蛋液面条放入摆成饼状，煎到定型后翻面，凉面都煎成焦黄后，即可出锅。这道挂面煎蛋饼口感更为酥脆，越嚼越香。 - 观点2： 首先我们起锅烧油，放入鸡蛋炒熟，再把西红柿放入其中，加入适量的盐，加入清水水开以后放入挂面煮熟即可，这样西红柿鸡蛋面就做好了。
- 观点3： 起锅很重要。其次就是调料要到位。香油和醋是关键。还有很重要的一点。在里边儿放上你喜欢的肉，什么都会变好吃。
- 观点4： 有。挂面先焯一遍水，然后沥干。准备好姜葱蒜，蚝油，酱油，鸡精，盐，爆香，最后下挂面搅拌即可，美味可口。
- 观点5： 准备好新鲜的挂面，放入锅中煮至七成熟后放入凉水中，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后加入胡萝卜，黄瓜等配菜翻炒均匀，然后放入过凉水的挂面，加入调味料，翻炒均匀即可出锅
- 扩展阅读1：被称为“驸马面”的山西刀削面，怎么做的呢？
- 山西的面食中，又以刀削面最为有名，它与与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，是真正的面食之王。刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面已经有数百年的历史。说起它的由来，还要追溯到元朝。蒙古大军席卷整个世界，对...
- 扩展阅读2：制作泡凤爪把鸡爪放下去要泡多久才能食用？
- 材料 料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁...
- 扩展阅读3：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？有什么讲究吗？
- 3：轮流经营可以马上接手，用不了装修等那些而花费时间，减少因装修而损失不必要的房租费用。你说的是青海人开的兰州拉面，而不是兰州牛肉面 一个牛肉面馆的口碑需要十年以上去积累人气，你在兰州所能看到的生意好的牛肉面馆...
- 扩展阅读4：谁能详细地教我做兰州拉面？谢谢啦！
- 这是兰州拉面的关键所在，一般是一次做出一大缸备用，随吃随用。具体做法是用猪五花肉，加入各种香料烹制，时间上好像是比较长。（我仅仅是观看加询问而已，具体做法老板当然不会详细的告诉我，我也只能了解这么多，并尽我所...
- 扩展阅读5：兰州拉面风靡日本是真的吗？
- 2.兰州叫牛肉面，化隆山寨叫兰州拉面。3.据在这家店吃过的中国人说，根本没有兰州拉面的味道，他们偷工减料。日本人没吃过正宗的兰州拉面，被忽悠了。4.兰州牛肉面和兰州拉面的区别，一个是兰州本地开的，一个是青海...
- 扩展阅读6：为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
- 首先,更正一下,兰州没有拉面,只有牛肉面。 其次,兰州的牛肉面在建国后均纳入公私合营,属集体经济性质。建国前和改革开放后,都是个体经营,并具备家族传承特点,轮流从何而来?从未听过。 第三,凡经营牛肉面者,均为兰州穆斯林,属于典型...
- 扩展阅读7：兰州拉面外卖广告语言
- 拉面做的冷面，好吃，劲道 主料 冷面 (适量) 辅料 酱牛肉 (适量) 辣白菜 (适量) 黄瓜 (适量) 香菜 (适量) 西红柿 (适量) 梨 (适量) 蒜 (适量) 辣椒油 (适量) 厨具 煮锅 分类 秋季菜谱 夏季菜谱 小吃 酸甜 煮 ...
- 扩展阅读8：中国兰州拉面用什么办法提高知名度？
- 兰州牛肉面以“一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（香菜蒜苗）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质...
- 扩展阅读9：兰州拉面为什么不火了
- 原因如下：1、性价比太低。说到兰州拉面，第一个印象就是牛肉薄如蝉翼，并且少的可怜，一碗售价13元的牛肉拉面，只有四五片薄如蝉翼的牛肉，一个很大的碗里，面条也不到300g，剩下的都是汤汁。2、菜品无创新，20年前的...
- 扩展阅读10：兰州拉面方便面没了
- 售空。在超市里售卖的兰州拉面方便面，没了是商店售空导致的，需要等待上货。兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！