- 观点1: 食材
食材
500克 黄面条 50克 瘦肉 20克 紫菜 少许 海米
步骤/方法
1
将黄面条用水泡一个小时左右,然后将其搓开。
2
锅内油开,肉片爆锅,添水适量,放入海米、紫菜少许。
3
加盖等水开,水滚开后将黄面条下锅,均匀搅开。
4
加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。 - 观点2: 黄面条是用玉米面制作的面食,是一种特殊的面条机做出来的,因为在面条机里出来的时候,就已经是熟的,所以只能冷冻保存,黄面条营养丰富,玉米香气浓郁。
食材
500克 黄面条 50克 瘦肉 20克 紫菜 少许 海米
步骤/方法
将黄面条用水泡一个小时左右,然后将其搓开。
锅内油开,肉片爆锅,添水适量,放入海米、紫菜少许。
加盖等水开,水滚开后将黄面条下锅,均匀搅开。
加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。
炝汤黄面条
主料:黄面条
调料:大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精
炝汤黄面条的做法
1、准备好黄面条。
2、将面条放入水中泡至少1小时。
3、切好葱花,只取葱白。
4、锅里放入一些底油,油热放入葱花爆锅。
5、待葱花变焦,倒入酱油炝锅。
6、倒入适量水。
7、黄面条要凉水下锅。
8、放入精盐。
9、放入五香粉。
10、水沸面条熟透后关火,放入味精调味即可出锅食用。 - 观点3: 亲亲,您想让面条变黄是可以在做面条的时候加一些碱。当面条中含有碱时,在高温下会变成黄色。
想要不让面条变色可以加一点白醋,醋可以和碱发生中和反应,从而除掉面条中的碱,就不会变色了。【摘要】
怎么做让面条发黄【提问】
亲亲,您想让面条变黄是可以在做面条的时候加一些碱。当面条中含有碱时,在高温下会变成黄色。
想要不让面条变色可以加一点白醋,醋可以和碱发生中和反应,从而除掉面条中的碱,就不会变色了。【回答】
要想面条发黄,里面的面掺了鸡蛋,掺上鸡蛋放入食盐或出来的面,做出来的面条就会微微发黄。【回答】
加了碱也不是很黄【提问】
如果想要把面弄成黄颜色,您也可以把南瓜汁或者胡萝卜汁倒入面粉中,这样和出来的面就是黄色的了,或者把有黄色的蔬菜汁倒进去一起和面就可以做出黄颜色的面了。【回答】
纯碱面 不加其他东西【提问】
放食用碱就会变黄了
面条加碱加多了会发黄,所以要加适量一斤面加1克至两克碱,加多了就会发黄,达不到但面的颜色,但面里要加明矾和碱来搭配,面里加碱加多了吃的面条口感会发苦发涩加多了人就吃不下去了,一般发黄了对人体问题不大,主要是量和的时候估摸下就可以了【回答】
包饺子面 500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋,出锅的饺子也不粘皮。
擀面条面 500克面粉加35~40%的温水,放2%的精盐及少量食用碱,醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力,而且口感光滑,不易断条。
蒸馒头面 500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量白糖,充分揉和后置暖处充分醒发,这样蒸出来的馒头柔软芳香。
烙饼面 500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳。【回答】
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