- 观点1： 1、虾子羊肉粉
虾子羊肉粉是遵义的一道民间特色美食，是现如今遵义人们的早餐主食，起源于上个世纪的八十年代初，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。当然，羊肉粉在汤的调制过程中也各有各的配方，味道也就不完全一样。
虾子羊肉粉
2、鸡蛋糕
鸡蛋糕是遵义地区的点心，有着百年的历史，最正宗了，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
鸡蛋糕
3、豆花面
豆花面是遵义独有自创的特色美食，清新可口，豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。
豆花面
4、洋芋粑粑
洋芋粑粑是遵义的传统特色美食，是一道街头最常见的美食，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆，中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。洋芋粑粑外焦里嫩，酥脆可口。
洋芋粑粑
5、鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是遵义夏天休闲消暑的特色风味美食，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱，蒜水，风味独特。 - 观点2： 遵义市特色：刘二妈米皮
遵义羊肉粉
凤冈养生油茶
遵义鸡蛋糕
恋爱豆腐
茶汤
洋芋四季豆饭
油果子
豆花面
棒棒鸡
红油米皮
黄粑
湄潭绿豆粉
仁怀三把鸡
合马羊肉
绿豆粉
遵义豆花面
尚稽豆腐皮 - 观点3： 黄粑糕。黄粑糕是遵义的一道著名美食，因外表色泽金黄而得名。吃黄粑的历史，相传三国时期就已经开始。最早为蜀汉军中所制，故百姓们又习惯称它为“皇”粑。得胜粑这种别有一番寓意的点心，是家庭聚会、走亲访友的首选。当地人将品尝黄粑是做一件幸福的事情。遵义人管做黄粑叫“酣”黄粑，“酣”精心熬煮之意，一个“酣”字蕴含了黄粑手艺，人对蒸煮技艺，的熟练掌握，也凝聚着手艺，人对手艺，传承的执着坚守。遵义鸡蛋糕遵义鸡蛋糕色泽金黄油亮，口感柔软酥弹，不腥不腻，难怪有老饕说遵义的鸡蛋糕比其他任何地方的都美味。为了打造出令人称道的鸡蛋糕，而其中最为关键的制作绝活在于对火候大小的掌握即拗锅火烤工艺，。拗是在烘烤时利用热力反射来烹制美食的用锅技艺，，沿袭至今已有近百年历史。沿袭遵义特有的手工技艺，制作鸡蛋糕要经历制浆、烘烤、挑选三个阶段以及其他手工操作完成的二十多道工序。
- 观点4： 博雅特产网提供贵州省遵义十大特产贵州茅台酒,凤冈富锌富硒茶,余庆苦丁茶,务川灰豆腐,遵义红,赤水金钗石斛,绥阳金银花茶,湄潭翠芽,赤水乌骨鸡,黔北麻羊等介绍和资料
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