土豆最好吃的做法是什么？有哪些诀窍可以分

观点1：一般来说土豆的做法是很多的了可做主食，可煎炸炒烙蒸煮炖，凉拌。南方的做法和北方的做法名有不同。北方一样食材可做多样口味的美食。今分享一样做法简单且快熟的土豆饼。

平底锅煎土豆饼
食材：土豆一个，胡萝卜一小断，面粉少许，食用盐，小葱一根，花椒粉。
步骤：
1.、土豆洗干净去皮擦丝过水捞出控水，胡萝卜擦丝，切葱花。
2、把少许面粉放在碗里，然后放入适量食用盐、花椒粉、葱花，到入适量的凉水，边到水边搅拌使面糊成比较稀一点的糊状(不能太稀)，放置10分钟。
3、锅中到入比炒菜多一点的油，油热至4层热时到入土豆丝和胡萝卜丝，用铲子整理好压实，然后到入面糊。
4、土豆丝成形后用铲子翻一下，再煎3分钟即成两面金黄的土豆饼。

再来一道土豆牛肉的做法，
首先准备一斤新鲜牛腩焯水去除血沫，咱们给这块牛腩稍微卤一下，卤料包一个葱段、老姜和干辣椒各少许，咱们锅里加点清水将焯过水的牛腩卤料包葱段老姜和干辣椒一起放锅里卤上半个小时左右。（锅里加点老抽上色，来一点点食盐）

接下来咱们准备一个土豆半个胡萝卜改刀切块，咱们起锅烧油油温三成热倒入切好的土豆胡萝卜小火慢炸，炸制表面金黄就可以捞出控油备用。

此时牛腩也卤差不多了，给它捞出晾凉改刀切块备用，咱们准备点番茄酱、少许辣椒酱，起锅烧油油温三成热倒入番茄酱和辣椒酱小火炒出香味，此时倒入卤好的牛腩和炸好的土豆胡萝卜，加入适量的清水炖上半个小时左右。

接下来咱们调个水淀粉勾芡，时间到咱们给这土豆牛肉挂个欠，（咱们不要放盐了，免得咸）最后关火一道酸甜味的土豆牛肉就出锅了，（来点香菜点缀一下）孩子都比较爱吃，喜欢的朋友可以在家试试！; 观点2：土豆最好吃的做法来自于你喜欢什么样的口感。我个人比较喜欢爽脆的口感，所以我很喜欢来做香辣土豆丝。喜欢爽脆的口感，可以把土豆去皮，切成丝，再放水里水浸泡掉多余的淀粉，锅里热油，加的蒜末干辣椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒，再加入糖相处，翻炒均匀入味即可出锅; 观点3：土豆最好吃的做法是酸辣土豆丝，请先将土豆丝切成丝，放入水中浸泡两个小时，起锅烧油，放入干辣椒和花椒炒香之后再倒入土豆丝，然后再加入相应的调味料，大火翻炒即可; 观点4：土豆可以做成炒土豆丝。炒土豆丝的诀窍是，土豆切丝后，要放入水中浸泡十分钟，锅内放入热水，还有土豆丝后，需要再放入白醋。

土豆最好吃的做法是什么？有哪些诀窍可以分享？

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