新粉的玉米面会生虫吗？

观点1：新粉的玉米面儿是不会生虫子的，只要保存的好。就不会有虫子。1、玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉了，有的还因为口感全部去掉干净。因此，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响更大。这样极容易引起变质，发苦即是一种表现。玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，最好不要存放过久。如果一次没有吃完，用保鲜袋或者密封袋密封最好，这样能减少与空气的接触。
2、玉米面吃不完晾干，可根据多少选择一个小口容器把面装进去，要装满。这样不与空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中密封住。然后选择通风性好的地方存放。当然也可以藏在别的容器中只要注意容器干燥无水分就好。
玉米面儿夏季最容易生虫。如用塑料袋盛面，以“塑料隔绝氧气”的办法使面粉与空气隔绝，即不反潮发霉，也不易生虫。已经受潮不要再往塑料袋里放。
此外还要注意以下几点：
1.通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2.湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3.合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
4.环境洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
5.没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
6.离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
7.先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
8.定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。; 观点2：玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

在我国有食用玉米面熬粥的习惯，很多人家都会储存少量的玉米面，玉米面如果存放不好容易生虫，主要原因如下：

1、玉米面中含有丰富的碳水化合物，可以为虫子的生命活动提供必需的能量;

2、玉米在生长的过程中会生虫，玉米中不可避免的含有虫卵，在制作玉米面的时候没有完全除掉虫卵，待温度、湿度等条件合适的时候，会孵出虫子。
3、在储存的过程中，封口不严，混进飞蛾产卵，孵出虫子或者直接钻进了虫子。
玉米面的储存
玉米营养丰富，也能保存较长时间。但是，做成玉米面后，其表面的那层硬膜被破坏掉，玉米面与空气接触更多、受潮气的影响大。这样极容易引起变质。玉米面保存时间过长，不但易发生质变，而且营养价值也会因为存放时间过长而损失严重。所以，最好不要存放过久。剩下的玉米面应该用保鲜袋或者密封袋密封最好，这样能减少与空气的接触。最后选择阴凉、干燥、通风处保存。
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。

(1)玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;

(2)玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;

(3)粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;

(4)玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
(5)玉米面中有丰富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
食用玉米面的注意事项
玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。; 观点3：俗话说龙生龙凤生凤，老鼠生儿打地洞。
豆类、谷类、面粉等时间放长了会有虫子，这种虫子当然是虫子他爹娘生出来的。虫子生儿当然还是虫子。
问题是许多人不明白，买来的米和面，里面没有虫子啊，怎么就会凭空生出虫子呢？

这就是人们过分的相信自己眼睛了。事实上，我们这个世界眼睛看到的东西并不一定就是看到的样子，眼睛没看到的东西也不一定就是不存在。

比如虫子，有很多人眼就看不到。你睡觉的枕头上，你的身上脸上有很多螨虫，你能看到吗？

虫子很少的情况下，或者有几个虫卵的情况下你能看到吗？

所以，这些米面豆类里面出现的虫子，都不是凭空变出来的，而是本来就有种子在里面。

这些种子有可能在你买的米面豆类里面蛰伏，有可能藏在你装米面豆类的容器角落，也可能在存放这些谷物豆面的场所角落存在着冬眠的虫子或虫卵，遇到合适温度就繁殖出来。

这里介绍两种最常见的两种米面害虫。
一种叫“米象”，还有蛘子、牛子、蛀牛子等许多的别称。
这种虫子成虫体长约2.5~3毫米，宽约1~1.5毫米，颜色红褐或沥青色，样子最大特点是口吻较长，有点像象鼻，故称“米象”。

大米中的虫子多为这种虫，但这种虫子也会寄生在玉米、小麦、高粱、面粉中，而且会躲在木地板里，因此有木地板的家庭更容易出现。

米象耐寒能力较差，5℃以下经过21天就会死亡，最适宜的温度为30~33℃，因此南方春夏最容易繁殖。

另一种叫谷盗，种类很多，全世界已知的有650余种。
面粉里面常出现的叫拟谷盗，比米虫要大一点，有赤拟谷盗和杂拟谷盗两种，会混生，杂拟谷盗更大些，体长长约2.6~5.6毫米，身体红褐色，背部呈方形。

拟谷盗躲在阴暗角落，与米虫一样，当气温升到30℃左右时，就大量繁殖，一只雌虫可产卵1000粒。

这种虫子还会嗜咬人参等中药材、大米、玉米、酒曲、食用菌等，危害很大。

当然还有一些危害粮食的害虫，比如麦蛾等，这里就不一一介绍了。

这些粮食作物在地里生长时、加工储存时、售卖运输时，这些害虫或者虫卵就混杂在其中，又由于储存方式不当、时间长久、温度适宜而繁殖发展起来，令人十分不爽。; 观点4：玉米是新的，又是新加工的玉米面，肯定不会生虫。粮食生虫也是有条件的，必须有合适的温度、湿度，有足够的时间保证虫卵进化成虫，也就是说玉米面生虫一般要经过高温的夏季，而且湿度超过安全水分，如果不经过晾晒，就会生虫。新加工的新玉米面，不具备生虫的条件，所以不会生虫。; 观点5：、冷冻除虫法。放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分批送入电冰箱的冷冻室内。
2、杨树叶除虫法。米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。
3、阴凉通风法。将筷子插在生虫的米面内，待米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将米面铺放在阴凉通风的地方，米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。
4、过箩过筛法。为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将面粉中的虫子除去；用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去米面中的各类虫子。
1、简单点的方法：把虫子捡出来扔掉。
2、中等复杂方法：扔掉虫子后，把玉米粉散开，看看里面还有没有别的虫。有可能的话，在太阳底下晒一下，虫子就会自已走掉的。
3、比较复杂的方法：去退货。
原因：最大的可能就是玉米粉是存货，放了很久的。在农村，玉米和大米放久了都会长虫，只要不是很多，就没什么问题。只是说明时间太久了，可能会影响口感。对健康不会有什么大的影响。; 观点6：如果玉米面长虫了，应该使用以下方法去除：

1.杨树叶除虫法米面生虫后，将玉米面移到干燥密封的容器内;把刚采摘来的杨树叶放入容器与玉米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死。然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。

2.冷冻除虫法放置时间较长的玉米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余玉米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫，大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情，在萌芽中自灭了。
3.阴凉通风法将筷子插在生虫的玉米面内，待玉米面中表面的虫子爬上后抽出除虫。然后，将玉米面铺放在阴凉通风的地方，玉米面深处的虫子便会从温度较高的米面中爬出来。这种方法简单方便，但除虫时间较长。
4.过箩过筛法为了缩短除虫时间，将表面的虫子除去后，可用竹子或柳条编成的箩筐将米面粉中的虫子除去;用竹条编制的筛子将大米中的虫子筛除。然后，再铺放在阴凉通风处晾晒即可除去玉米面中的各类虫子。; 观点7：新粉的玉米粉只要保持通风就不会生虫！; 观点8：调玉米面时，别再用冷水和温水和面了，这样做比吃肉还香。都知道玉米营养丰富，含蛋白质、脂肪、磷的含量都很高，我最爱吃煮玉米了，每年夏天玉米收获的时候，一日三餐都要吃煮玉米，您喜欢吃煮玉米吗？没有新鲜玉米了，就吃玉米面，玉米磨成玉米面后营养不减，经常吃还有美容效果呢，爱美女士不容错过哦。今天的做法是：先把玉米面用热水烫一下搅拌均匀，这样出锅会更香，玉米面的生味就没有了，然后加入和玉米面一样多的面粉搅拌开。

揉成面团后醒发20分钟左右，醒发的过程，把胡萝卜切丝，芹菜叶子切碎，用开水焯一下备用。2个鸡蛋炒成鸡蛋碎，切点葱花，加入适量盐把菜调一下。喜欢吃肉的朋友可以加肉末，菜馅根据自己喜欢的口味做就好，喜欢吃素的，我这两种菜馅很好吃哦。芹菜叶子可是宝，摘菜的时候不要扔掉哦，可以做饼或者包包子吃都很好吃的。

玉米面面团醒发好以后，把菜和面团倒一起搅拌均匀，不需要揉面，用筷子搅拌开就可以了。要注意的一点是，一定要面团醒发好后再和菜搅拌，如果和菜一起醒发，菜的味道会变的有点酸哦，那是因为发酵的原因，口感就会差一些，五彩缤纷的，看起来就有食欲吧。

电饼铛预热，上下都刷上油，倒入面团摊均匀，不要直接开火做，盖上盖子2次醒发一下，这样出锅会更加香软。盖子可以找个别的锅盖代替下，直接盖电饼铛的盖子会粘上面团。面食类的基本都需要2次醒发一下，比如蒸馒头、包子、发面饼都是一样的。

这才是玉米面最好吃做法，加1根胡萝卜，2个鸡蛋，上桌全家流口水。2次醒发完后，按下发面饼键，煎至两面金黄就出锅，大概6-7分钟左右做熟一张香喷喷的玉米面菜饼。玉米面的香和蔬菜的香融合在一起，口感棒棒哒，没吃过的一定做一次尝尝呀。制作过程非常简单，当早餐也很棒，营养丰富，再来一碗粥，放心健康的早餐完美出炉。; 观点9：如果干燥，不太会生虫; 观点10：若虫密度不太高,没发生结块、变味、变色,可以食用。; 观点11：东北的秋天，满山遍野大豆和苞米，因此，我小时候的主食就是玉米面饼子和玉米面糊糊，那玉米面的香甜充斥着我整个小时候的记忆。长大以后远离农村，但是对玉米面的喜爱依然不减。

玉米面即棒子面，在我小时候是主食，现在成为人们改善生活和口味的食品之一。玉米面有粗细之分，按颜色有黄白之分，按种类有糯黏之分。

玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点。玉米面含有丰富的营养成分，是世界公认的“黄金作物”。

玉米面好吃有营养，很多人家中都有，但是玉米面在放置一段时间后就会生虫、结块，令很多人都烦恼。别急，教你几个存放玉米面的小方法，玉米面存放多久都不会生虫、结块。你家有玉米面吗？还好知道的及时，打开看一看，切记不要耽搁。我们一起来看一下吧。

第一：取2~3瓣大蒜去皮切片，然后将切好的大蒜用纸巾包裹起来，埋在玉米面里，由于大蒜有刺鼻的气味，这样能有效地防止玉米面生虫。

第二：取少量的干净花椒，然后将花椒散在玉米面里，花椒的气味也比较大，这样也可以有效地防止玉米面生虫，再用的时候一定不要忘了挑出花椒。

第三：准备一个干燥密封的容器，然后将玉米面倒进去并密封好，这样玉米面和空气隔绝，这样保存玉米面多长时间也不会生虫、结块。

第四：将玉米面分别用小密封袋装好，放到冰箱的冷藏室保存，用多少去多少，这样放置多久也不会生虫、结块。

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