- 观点1：
瘦肉别再加淀粉腌制了，加几根辣椒炒一炒，吃得一粒饭不剩！瘦肉大家都不陌生，天天都能吃到的食材，瘦肉的做法很多，可以做出许多美味的菜肴来，比如大家常吃的土豆肉丝、青椒肉丝、鱼香肉丝等，大家都知道，炒瘦肉的时候一定要加一点淀粉来腌制一下，这样瘦肉的肉质就比较嫩，味道也会好吃，其实瘦肉不加淀粉腌制，炒出来更好吃，而且做法还简单，比较适合懒人来做，一起来看看吧！首先把瘦肉清洗干净后，切成肉片，切好后不用放任何调料来腌制，装进碗里就行。
瘦肉切成片后，再把辣椒切成段，辣椒可以多备一点，家里就剩下几根辣椒了，也将就炒，辣椒准备好后，还可以切一点蒜苗，接下来就是把切好的辣椒炒一下，锅里放油，把辣椒放进锅里，炒焉后，加入适量的盐就可以出锅了。
接下来就是炒瘦肉了，锅里放油，油烧热后加入姜蒜炒香，然后再把切好的肉片放进锅里，才炒的时候会有一些水，所以可以把肉片多炒一下，这样也会更香一些，做这道菜不用考虑会把瘦肉炒老，反而多炒一会也更好吃一些。
肉片炒香后，然后往里加入老干妈辣椒酱，最好是豆豉味的，味道更好，再加入适量的盐继续炒，在炒的过程中就能闻着香味，最后把炒好的辣椒放进锅里炒均匀，辣椒多一点会更好看一些，所以在做这道菜的时候可以多放一点辣椒段。
辣椒段放进锅里炒均匀后，就可以出锅了，味道非常好吃，超级下饭，老公一大碗米饭吃得一粒饭都不剩，盘里的肉片辣椒也全吃光了，做法也简单，味道也很好，特别适合懒人来做，不用准备太多的调料和食材，也不用腌制肉，放锅里炒一炒就行了。 - 观点2： 会比较好吃。因为这样炒出来的瘦肉，肉质特别的新鲜，而且会让人有一种口齿留香的感觉。
- 观点3： 看个人口味，廋肉不用淀粉腌制吃起来口感会比较柴，有的人就喜欢这种口感。如果喜欢嫩滑口感的肉丝，建议用淀粉、盐、鸡精、老抽、胡椒粉、水腌制下呢。
- 观点4： 不用淀粉腌制的瘦肉炒辣椒也会好吃。辣椒能够散发出辣味，能够让肉质更加鲜美，因此即使不用淀粉腌制瘦肉炒辣椒也会好吃。
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