- 观点1： 四季如春的云南，成为了越来越多人旅游的选项之一，拥有彩云之南的云南，除了美景之外，美食也是不少。说起云南的美食，基本上都会想到过桥米线，今天就来分享其他几道不可错过的云南美食。
傣族手抓饭
傣味菜在云南的菜系中是独享盛誉的，而手抓饭又是傣族的特色菜肴。先在桌子上铺上一层干净的芭蕉叶，最外围放菜品，呈对称式摆放，米饭放中间，主要有大米和紫米，然后用鸡蛋点缀，最后放水果，有圣女果、橙子、西瓜等。吃法就是一群人围坐在一起，用手抓着吃，感觉是很过瘾的。
汽锅鸡
汽锅鸡是云南的首选菜肴，也是宴请宾客的菜肴。汽锅鸡是需要用云南专门的汽锅来烹饪的，汽锅内胆像火锅，但是中间凸出的是空心的透气孔。汽锅放在蒸锅上面，材料是鸡、香菇、葱、胡椒粉，搭配药材像三七、红枣、枸杞等，不用加水，而蒸出来的鸡汤是鸡本身的水和鸡油，鸡汤又浓又鲜美，不品尝都是可惜啊。
野生菌火锅
野生菌火锅是云南独特的美味，也是云南六大名吃之一。云南可食用菌大概有二百五十种，占了中国食用菌的三分之二。云南野生菌生长于山林，是天然食品，含有人体所需的维生素、蛋白质等物质，其所含的营养丰富。做法也很简单，采用陶瓷大锅，放入高汤，煮沸后就可以放入野生菌，再煮半小时就可以了。野生菌火锅是无数游客的最爱。
乳扇
乳扇是云南大理的一种传统奶制品。主要是由新鲜的牛奶或者是羊奶制成，加热后制成薄片缠绕在竹竿上，等到晾晒肝了便制成了。乳扇吃起来酥脆香甜，营养丰富，不仅是当地人喜爱的小吃，也是宴席中常点的小吃。 - 观点2： 去云南旅游一定要去尝尝云南的鲜花饼，都是本地人手工制作的，而且云南的野生菌也非常的有名，可以尝尝野生菌火锅。
- 观点3： 云南的玫瑰鲜花饼超级好吃，很清香，还有云南的火腿也是非常出名的，也是不可错过的美食，火腿切片超级香。
- 观点4： 还有傣族手抓饭，在芭蕉叶上放着各种嗯菜品和米饭，一群人抓着吃很过瘾；汽锅鸡，像火锅一样，既可以喝到鲜美的鸡汤，又能吃到鲜嫩的鸡肉；野生菌火锅，是云南的6大名吃之一，这些都非常值得尝试和品尝。
- 观点5： 除了过桥米线之外，云南还有非常多的特色美食，有鲜花饼，汽锅鸡，手抓饭等等都非常的有特色且美味。
- 扩展阅读1：姜波卤肉料配方
- 姜波，老北京旗人民俗美食家，中国起源地智库专家，国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，曾任故宫...
- 扩展阅读2：深受河北人喜爱的炸糖糕，是怎样的一道美食？
- 然后盖上保鲜膜，放在温热的地方进行洗发，有油可以增加润滑作用，表面光滑才容易分层，放在油锅里面清清煎炸，就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉，也可以使用糯米粉，糯米粉炸出来我们这边也叫麻球，都特别好吃，外皮酥脆，里面...
- 扩展阅读3：我国饮食业中菜系最早叫什么蚂蚁
- 我国饮食业中的菜系最早叫帮口。在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口”即是口味，"帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。我...
- 扩展阅读4：我国饮食业菜系最早叫菜口的是
- 在我国饮食业行话中，早期称呼各地菜系为“帮口”，到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派，“口” 即是口味，“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
- 扩展阅读5：我国饮食业中的菜系最早叫菜口还是
- 最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
- 扩展阅读6：家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系
- 咖喱焖鸡属于粤菜菜系。咖喱焖鸡口感其色微黄，鲜明油亮，味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。咖喱焖鸡的做法 制作原料 主料：鸡肉250克、土豆400克、淀粉（蚕豆）20克、洋葱25克 辅料：盐5克、白砂糖15克、咖...
- 扩展阅读7：最古老的菜系是什么
- 鲁菜。鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
- 扩展阅读8：铁锅焖面是什么菜系？
- 铁锅焖面，是东北菜乱炖。
- 扩展阅读9：爱大厨的厨师都会做什么菜系？
- 八大菜系样样精通，也会做西餐和烘培哦。。。
- 扩展阅读10：想学八大菜系！郑州哪里有教？
- 不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！