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自酿的葡萄酒里面白糖还没化完能喝吗

我来答
观点1: 自酿葡萄酒里面适量加入的白糖,只要正常发酵,发酵过程酒的不断翻动会逐渐溶化白糖的,只有发酵不良的葡萄酒,也很少搅拌,白糖才会难以充分溶化被转化消耗利用,酒味也不会很浓。没有感染现象的话,可以喝,但口味一般了。
观点2: 建议先观察下葡萄酒的状况
1、如果葡萄酒颜色变得不清澈、浑浊,闻起来也有异味,建议不要饮用
2、如果葡萄酒颜色清澈、无浑浊;闻起来无异味、喝起来也无异味。可少量饮用
自酿葡萄酒白糖没化的原因:
1、发酵过程中添加了太多白糖
2、发酵过程中没有搅拌
3、发酵停止终止
自酿葡萄酒时的高糖风险:
(1)自酿葡萄酒时如果放入过多糖时,导致自然发酵难以启动或者难以彻底,酒表现为甜味,对三高人群有一定的健康风险;
(2)自酿葡萄酒时如果放入过多糖时就算发酵彻底,酒精度会过高,也不利于健康;
(3)残糖过高,葡萄酒的整体抗病性减弱,容易导致杂菌重生,长期饮用也多健康不利。
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