为什么成都人一年四季都那么喜欢吃火锅和串

观点1：火锅能成为成都这个城市的代表美食是众所周知的事情，每个来成都的人如果没吃火锅就感觉白来了。为什么成都人那么热衷于火锅，无论什么天气、时间、地点，只要吃饭，想到第一道美食就是火锅呢？

首先说说成都的地域原因。成都平均海拔500米，具有典型的盆地气候特征。在亚热带季风气候作用下，这里春早、夏热、秋凉、冬暖，年平均气温16℃，年降雨量1000毫米左右。成都气候有两个显著特点：一是多云雾，日照时间短；二是空气潮湿。常吃火锅，特别是辣的，有助于排汗，能去除体内多余的寒气。

接着是下火锅的食物可选范围广，口味较多，能适合不同人的需要。火锅根据锅底的口味可以分为红锅、白锅，鸳鸯锅（红白锅）。另外食材更是数不胜数：荤菜有毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、丸子、鱼等；素菜有藕、土豆、豆腐、海带、笋、金针菇等。另外还可以自己搭配喜欢的蘸料：豆豉、香油、耗油、酱油、香菜、花生碎、葱花、蒜泥等。
去火锅店吃东西讲究一个就餐氛围好——热闹。四川人素来热情好客、闲淡自由的性情喜欢多一点烟火味道，好多人围着一个热油滚滚的锅吃着东西，一遍聊天、一遍欢笑，无拘无束，别提有多巴适。进入火锅店，立马就进入一种放松、有趣的氛围，拉近了彼此的距离。

成都火锅店不仅多，而且创意十足。随着消费市场的竞争力日益激烈，更是开出了很多主题风格鲜明的火锅店。复古式的装修、简单干净的餐具、花样百出的表演，都为火锅店增添了更多的吸引力。因为喜爱火锅的人多，也造就了火锅店越来越专业，对食物味道和卫生的要求也越来越高。在很大程度上，吸引不少全国各地的人亲自去当地品尝。

不仅是四川本地人喜欢吃火锅，成都火锅简直受到了全国人的喜爱，在美食界有着不可撼动的地位。

火锅虽好，但是吃火锅也有不少讲究。这里小编简单地分享几个小知识点：
1.食用前喝杯果汁。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
2.食用不宜滚烫。口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。
3.食用基本全熟食物。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感，也应把肉类涮熟透再吃。当然如果食物在火锅中煮得太久，也会导致营养成分破坏，特别是蔬菜，煮的时间过长会使其中的维生素流失较多，一般烫软后即可进食。; 观点2：因为他们那个地方比较潮湿，火锅和串串可以很好的去除他们体内的湿气，时间长了，这些东西的味道也越来越好，所以这种情况已经成了一种很常见的现象了。; 观点3：因为这两种食物能够选择比较丰富的食材，而且味道也非常的鲜辣爽口，所以成都人都非常喜欢吃。; 观点4：因为成都人特别喜欢吃辣的东西，他们口味特别重，并且火锅和串串非常的简单方便，营养还非常丰富，一锅能吃到各种肉类和蔬菜，比较方便，也比较美味。

为什么成都人一年四季都那么喜欢吃火锅和串串？

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