辣椒炒肉怎么做好吃点啊

观点1：辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜。辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5。肉最好五花肉，辣椒最好小尖椒，看个人口味，喜欢吃辣的，可以挑辣点的品种。
步骤都差不多，肉要腌制一会儿，盐不用放多。
还有几点注意下：
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。
纯手打，希望采纳，谢谢。; 观点2：; 观点3：辣椒炒肉
食材主料五花肉250g
尖椒200g
青蒜1个
配料生抽适量
盐适量
鸡精适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
辣椒炒肉简介
辣椒炒肉，是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，而且每家都有自己的做法和绝招，呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜，非常简单的做法，几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好，赶紧偷学了，回来做做，果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准，辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5，不知道这个规矩对不对，如果中餐都像西餐一样，都进行量化了，那么，是好事还是坏事呢，嘿嘿。那天看到番茄果说到辣椒炒肉，令我记忆起这道菜，于是花了8块钱买了半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了。

辣椒炒肉做法
1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3
准备好辣椒并洗净。
4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6
待五花肉八成熟时盛起待用。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9
待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10
好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
注意事项
1、煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。; 观点4：先把肉切片或切丝，加调味料腌渍一下，锅加热倒入油，放辣椒炒一下，再将肉下锅炒，出锅前勾芡一下即可，最好在加点黑木耳、红萝卜一起炒味道更好; 观点5：可以放点木耳和香干，味道更好; 观点6：欠料酒盐水肉拌匀凉五分钟花椒油耗好后关火温油逐片放入怎么炒怎么嫩还不沾锅; 观点7：; 观点8：现在肥肉炒出油下瘦弱，加调料下辣椒翻炒出锅; 观点9：; 观点10：上锅需焖10分钟哦; 观点11：辣椒炒肉做法; 观点12：

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