黄米和糯米哪一种包出来的粽子好吃？

观点1：黄米和糯米包的粽子都好吃，看个人口味选择。
传统的粽子一般用的是糯米包的，糯米具有很好的黏性，煮熟后，可使粽子也具有很好的黏性，而且糯米还比较香甜，具有嚼劲。所以,在做粽子之前，先选择质量较好的糯米，其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有黏性和糯性。
但其实端午包粽子，除了糯米以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，比如大黄米也是不错的选择，大黄米是北方最为常见的一种粮食作物，也被称作黍米。而且相比于小米来说，大黄米颗粒更加的大一些，同时也更加的黏糯很多，黏性非常的大，黏性比糯米大东北知名传统美食黏豆糕就是使用大黄米制作而成。

包粽子的技巧
糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2~3次水，浸泡几天后再包粽子。
由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很粘。因为粽子糯米直接煮吸水，性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。; 观点2：吃多了糯米粽子，不妨换换口味，包一包大黄米粽子。大黄米的营养价值高于糯米，而且大黄米更适合夏季温热养胃，大黄米矿物质铁的含量是糯米的3倍，镁的含量是糯米的2.8倍，钾的含量是糯米的1.6倍，维生素B1的含量是糯米的1.5倍，膳食钎维是糯米的15倍。因此，用大黄米做粽子，利于消化。; 观点3：每个国家都有不同的节日，对于吃货朋友们来说，每个节日就是不同的美食咯！在中国，几乎每个节日都有相对应的食物，比如春节要吃饺子、端午节要吃粽子、中秋节要吃月饼等等，所以啊，每每快到节日前夕，妈妈奶奶们就开始准备了，那时候才有了过节的气氛，现在已经很少能见到自己家做的了。
小编特别喜欢端午节的粽子，当然它的历史由来也是非常让人敬佩的，不过在吃货的眼里就只有粽子咯，大家都吃过肉馅的，红豆馅、包括清水白粽子吧，今天小编教大家来做一道不一样的！杂粮粽子，这是用多种粗纤维杂粮一直做成的馅，是非常健康有营养的哦，下面跟我一起动手吧！也为即将到来的端午节做做准备！

【主要原料】
糯米600g、黑糯米80g、黑豆60g、绿豆60g、红豆60g、小黄米60g、花生60g
粽叶20张、红枣20颗

当然大家可以选用自己喜欢的杂粮，都是可以的。
1、将糯米洗净清水泡12个小时。
2、将黑糯米洗净清水泡10个小时。
3、将黑豆、红豆、绿豆洗净之后清水浸泡6个小时以上。
4、将小黄米洗净清水浸泡6个小时。
5、花生洗净浸泡2个小时。
6、红枣提前蒸熟备用。

将泡好的杂粮和糯米沥干水分后混合在一起，我用的是新鲜的苇叶，比较清香，记得清洗干净再用哦！今天教大家的是经典三角粽，包的时候先将粽叶头部和尾部稍微修剪一下，头部和尾部错开叠放，然后在粽叶三分之一处用手弄出一个漏斗状，尖尖的地方是要折进去的，不能留出小洞哦，然后将混合在一起的杂粮装进去，装到一半的时候可以放入刚刚蒸好备用的红枣，然后继续将杂粮米填充进去，压紧之后将多余的粽叶部分压上去，最后将粽子打结，然后就可以开始包下一个了。; 观点4：全国的绝大部分地区都是用糯米做的粽子呀，黄米的话肯定不好吃，
没有粘性的呀，我都喜欢吃糯米的，然后加一些红枣呀，

甚至是一些猪肉都可以的。; 观点5：我们家乡一般都是用糯米，包粽子的时候。可以放些腊肉，红枣。蜜枣，排骨，板栗，咸蛋。各式各样的粽子就包出来了。; 观点6：黄米和糯米包出来的粽子还是糯米包出来的粽子口感比较好，传统的粽子都是糯米做成的，糯米的黏性很好，而且吃起来特别的香糯，黄米的营养价值比较高，但是口感没有糯米粽子好吃。; 观点7：黄米和糯米都是黏米，都可以用来包粽子。但是我觉得糯米还是比较好吃。因为我们家里每年都要包黄米和糯米的粽子。黄米的粽子有些硬。不用糯米的更软和。; 观点8：粽子可以用黄米或者糯米来包，黄米和糯米的营养成分是有区别的，黄米矿物质铁的含量是糯米的3倍，镁的含量是糯米的2.8倍，钾的含量是糯米的1.6倍，维生素B1的含量是糯米的1.5倍，膳食钎维是糯米的15倍，所以黄米的营养成分要比糯米丰富很多，但是口味上面，还是糯米比较香甜软糯，糯米是最适合包粽子的。; 观点9：当然是糯米啦，因为糯米磁性足，包出来的粽子非常紧实，而且吃起来软糯有磁性，软硬适中，特别有嚼劲儿！; 观点10：我们平时用的都是糯米包出来的粽子，用糯米比较柔软，又带有一点黏性，所以用糯米包粽子很好吃，糯米又香又嫩又滑，黄米没有糯米的那种柔软和黏性，所以做起将粽子来肯定没有糯米好; 观点11：只吃过用糯米包出来的粽子，口感还不错，没吃过用黄米包出来的粽子，这也是第一次听说黄米可以用来包粽子。; 观点12：糯米粽子好吃。糯米包的粽子软糯可口，有糯米香味，黏黏的粘上白糖非常好吃。黄米稍微粗一些，没有糯米细软，米香味淡，口感粗糙，并不好吃。; 观点13：黄米和糯米包出的两种粽子，口感、营养各有所异，总会有人喜欢，有人不爱。
那么你爱吃哪种，哪种就好吃。
请采纳谢谢！; 观点14：从口感上来说，糯米比黄米包出来的粽子好吃。
但是从营养健康方面考虑，用黄米包出来的粽子更利于消化，营养价值更高。aqui te amo。; 观点15：糯米粽子更好吃，因为糯米煮好以后，软糯可口，而且由于糯米更加的旅游黏性，所以吃起来有嚼劲，配上蛋黄馅或者腊肉馅，简直是美味。; 观点16：根据自己口味南方人一般吃糯米粽子北方人有一小部分人吃黄米粽子总的来说大部分人和我一样喜欢吃糯米粽子好吃; 观点17：黄米和糯米都可以用来包粽子吃。
但是它们的口味却是不一样的。
黄米包的粽子口感相对来说比较坚硬。
糯米包的粽子口感相对来说比较软糯。
所以黄米包出来的粽子没有糯米包出来粽子好吃。; 观点18：黄米和糯米糯米曝出来的粽子更加的好吃，而且糯米的粽子味道非常的好，也更为传统糯米的香味。入口即化。配合上粽叶的味道，非常的好吃。; 观点19：您好，传统的粽子都是用糯米包的呢，糯米具有黏性，包好后不易散开，而黄米没有这样的特性，吃粽子就是为了那一口软糯，所以糯米包的粽子好吃; 观点20：这里好像很多人都喜欢把黄米和糯米抱在一起做粽子。我本人其实是非常不喜欢这样的做法的，由于黄米的黏性口感和味道都不好，吃起来都觉得辛苦。; 观点21：吃粽子都是糯米做的，很好吃。这是古人经过筛选一代代传下来的，说明糯米粽子比黄米粽子更好吃。; 观点22：多色糯米包出的粽子色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，再加上它的滋润柔软、醇正平和，味道富有植物清香，吃起来令人回味无穷，且具有一定的药用价值。红兰草有生血作用，栀子有清热凉血作用，用枫叶煮成的青粳饭，人食之能坚筋骨、益肠胃、补髓。; 观点23：红米和糯米相比当然是糯米包出来的粽子好吃了。糯米包出来的粽子。又香又黏。; 观点24：黄米和糯米包粽子虽然粘度都差不多，但是口感不太一样，另外黄米更富营养，因为颜色好看，再配上大枣或者红豆馅，引人食欲。我是北方人，所以愿意吃黄米包的粽子。; 观点25：我认为南北方吃法不同，口味也不同，觉为北方称糯米为江米。包成粽子叫江米粽子。加上糖和红枣。蒸出来真是香气扑人。非常好吃。我感觉用糯米包，比黄米的好吃。也是多年生活习惯，。; 观点26：黄米包粽子粽更粘，味道独特。一般用糯米包粽子，劲道，口感新鲜。
黄米粽做成块儿，放入红枣葡萄干南瓜子或果脯，宣软，爽口鲜嫩，。
糯米包粽子可以放豆沙红枣，还可以放五花肉，甜而清香，咸却不腻，垂涎三尺啦！; 观点27：咱们传统粽子就是以糯米为原料几千来的传统，当然时代在进步原材料也跟着进步，这是符合时代潮流，这不仅是创新更是对粽子饮食文化扩展，丰富口味，可以试一下

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