包饺子放什么馅比较好吃

观点1：韭菜，木耳，鸡蛋，花椒，生抽，盐，味精，植物油，面粉。

烹饪步骤:
取一个盆，放入适量面粉，加入纯净水搅拌均匀，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，醒至十分钟，醒面的过程去调制水饺的馅料。
韭菜清洗干净，控干水分，切成小段备用，尽量切的要细一点，这样调出的馅才好吃。
木耳要提前一个小时用热水泡发，泡发以后把它的硬蒂去掉，切成末放在碗中备用。
鸡蛋磕破放在碗中，用打蛋器搅拌均匀，放在油中炒熟，切成碎末备用。
取一把花椒，放在锅里干炒，花椒变色以后取出，擀成碎末，用筛子过滤出花椒粉备用。
韭菜里面放入冷凉的熟油搅拌均匀，然后放入鸡蛋搅拌，最后放入木耳。
加入花椒粉，鸡精，生抽，最后放入盐搅拌均匀。
面醒好以后再放入干面粉揉匀，面稍微硬一点，切成剂子，擀成面皮，包上馅。
锅里放入纯净水，烧开以后把水饺放进去，盖上锅盖，煮到水饺飘起来以后，再加入两次凉水，两次开锅后即可捞出。; 观点2：包饺子放什么馅比较好吃，这个最关键的要结合你自己的口味了，个人认为一般来说，用木耳鸡蛋和韭菜虾仁做的三鲜饺子是比较美味的; 观点3： 01.三鲜水饺
食材：猪肉 250克虾仁 200克木耳 N朵（多放些）香菇 7朵鸡蛋 4个韭菜 50克少放，提味用料酒 1勺生抽 3勺蚝油 2勺盐 4克葱末少许姜末少许芝麻香油 1勺植物油 30克面粉 500克水 250克

做法：

1.首先把面揉好，待用。500g高筋面粉或者饺子粉，加入250g温水，搅拌揉光滑，盖上盖子待用，我们利用醒面的时间做馅。

2.首先，猪肉馅250g，加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀，由于肉馅比较瘦，可以再倒入30g植物油，增加饺子的口感。

3.把泡发的干香菇切成碎末，四个鸡蛋，放在油锅中不停搅拌，鸡蛋刚刚凝固就出锅（不要时间长，口感不好）。

韭菜少放，一小把大概1两就够了，切成末。

4.泡发的木耳剁碎。

5.虾仁200g切成段儿放少许料酒，可去腥。个人感觉不要剁碎，每个饺子里面有一两颗，咬上一口看见虾仁段，幸福感满满，口感更好。

6.几种食材放在一起搅拌均匀，饺子馅就算做好了。

02.猪肉饺子馅
食材：猪肉 500克大葱 1根姜 1片盐适量蚝油 2勺酱油 3勺糖适量十三香 3勺

做法：

1.猪肉放碗里，大葱切碎，姜切末。

2.加入耗油酱油十三香盐白糖

3.锅里热油，热油倒入调料上，搅拌完成就可以了。

03.芹菜猪肉馅
食材：芹菜1斤猪肉半斤葱适量姜适量油适量盐适量酱油适量黑胡椒粉适量面粉适量水适量

做法：

1.芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分

2.剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁

3.取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌

4.冷水和面，饧一会儿

5.将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪

6.小剂子压扁，擀饺子皮儿，包饺子，就可以了。

04.茴香肉馅
食材：新鲜茴香100克，五花肉馅100克，料酒，酱油，鸡蛋，葱油，蚝油少许。

做法：

1.买回的茴香，摘掉老根，用淡盐水浸泡10分钟，然后控干水分，待用。

2.然后将茴香切成末，加入葱油拌匀，五花肉加入酱油，蚝油，盐，料酒搅匀，腌制入味。

3.将准备好的茴香和肉馅混合，再加入多一点的葱油，拌匀就可以了。

4.面粉加入鸡蛋，盐，清水，少许淀粉，和成面团，醒发一会即可使用。

5.用自己熟练的手法包起来就行了，煮的时候在锅里加点盐，防止破皮。; 观点4：牛肉芹菜饺子调馅
第1步：选七瘦三肥的新鲜牛肉，剔干净筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。
第2步：把处理好的500克牛肉剁碎，加入鸡蛋清1个、姜末30克、蚝油50克、生抽5克、老抽5克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、盐5克。
第3步：把牛肉馅和所有调料拌匀，分多次加入100克葱姜花椒水，边加水边用筷子顺着一个方向搅打。
第4步：牛肉馅打完水，搅打上劲以后，加入50克料油拌匀，这样牛肉馅里的水不仅不会流出来，还能让饺子馅更香。
第5步：调好的牛肉馅里加入150克切碎的芹菜，这样牛肉芹菜馅就调好了。
第6步：调好的牛肉芹菜馅可以放入冰箱冷藏，让它凝固变稠后再包成饺子。
按照这个步骤调出来的牛肉芹菜馅，包出来的饺子鲜嫩好吃，又没有腥味。
要点：
1，牛肉馅的搅打非常重要，在调味和打水时，一定要朝着同一个方向搅拌。
2，调好的牛肉馅里可以根据自己需要加入芹菜，喜欢素一点就加多点芹菜，喜欢牛肉多就少加点芹菜。如果芹菜加的多要适量再加点盐。
包牛肉芹菜馅饺子，加“1油1水”，牢记调馅诀窍，饺子鲜嫩无腥味！; 观点5：第一种饺子：牛肉白萝卜馅儿饺子

【食材】：【食材】：牛肉800克、白萝卜1000克左右、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【摘要】
饺子用什么馅包最好吃【提问】
第一种饺子：牛肉白萝卜馅儿饺子

【食材】：【食材】：牛肉800克、白萝卜1000克左右、姜1块儿、大葱1棵、酱油4汤匙、五香粉半汤匙、熟油4汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第二种饺子：猪肉茴香馅儿饺子

【材料】：猪肉300克、茴香600克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1个、酱油两汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。【回答】
第三种饺子：猪肉芹菜馅儿饺子

【材料】：猪夹心肉500克、芹菜1000克、葱姜适量、熟花生油适量、五香粉少许、酱油2汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第四种饺子：油脂渣白菜馅儿饺子

【食材】：大白菜半棵（三人份）、油脂渣小半碗（不要放太多）、大葱1棵、酱油1汤匙、盐适量、香油两汤匙。【回答】
第五种饺子：黄瓜鸡蛋馅儿饺子

【食材】：鸡蛋四五个、黄瓜3根、大葱1棵、花生油3汤匙、香油适量、盐适量、面粉和清水各适量。【回答】
第六种饺子：青椒鸡蛋馅儿饺子

【食材】：鸡蛋4枚、青椒三四个、大葱两棵、熟油两汤匙、香油适量、五香粉少许、盐适量、面粉和清水适量。【回答】; 观点6：包饺子喜欢吃素的话就做素三鲜，猪肉的可以做猪肉韭菜馅的，猪肉白菜馅的，羊肉萝卜馅的都很好吃; 观点7：看个人的口味吧，芹菜牛肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、玉米猪肉馅都不错。; 观点8：虾仁是很适合用来包饺子的，不管是我们之前说过的广式虾饺，还是类似韭菜虾仁饺子这种搭配入馅的方式都是不错的。

而跟虾仁搭配的菜也有不少，比如：猪肉、玉米、黄瓜、韭菜、芦笋、鸡蛋等等，可以说虾仁鲜甜的本味就是各种虾仁馅饺子美味的主要因素之一了。如果是虾仁搭配比较素的菜为馅的话，可以适量加一点猪油或者香油，饺子会更浓香滋润。; 观点9：萝卜青菜各有所爱，你喜欢什么馅的吃什么馅就会比较好吃，我个人觉得白菜猪肉馅比较好吃。; 观点10：这个要看自己喜欢什么馅的饺子了，猪肉大葱馅、鲜虾玉米馅、鲅鱼馅、小白菜海螺馅、羊肉馅饺子都很好吃。; 观点11：现在做饺子包的馅最主要的就是猪肉，或者是韭菜鸡蛋馅，当然你也可以做一些萝卜丝饺子吃，但是说要哪种馅的饺子好吃，其实还是要看你自己的手艺，如果手艺好的，即使是做素饺子，也是很好吃的。; 观点12：饺子馅的种类很多，分为肉类，蔬菜和海鲜，北方人一般吃的肉类多，像猪肉萝卜馅，酸菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，羊肉大葱馅，沙葱羊肉馅，牛肉大葱馅等等都不错。可以做了尝尝，再来批判。; 观点13：饺子馅儿有很多种，最基础的是肉馅和素馅。想要包饺子好吃，就要包喜欢的馅料。比如芹菜肉，酸菜肉。素三鲜，韭菜鸡蛋等等。根据个人的喜好来选择馅料。; 观点14：包饺子放什么可以根据自己的口味去调，一般的韭菜鸡蛋馅和芹菜牛肉馅都可以。; 观点15：可以放猪肉，胡萝卜，还有白菜姜饺子，还有玉米韭菜饺子，还有菠菜饺子; 观点16：包饺子的馅可以根据自己喜欢吃的调就可以了，比如，可以调成玉米肉馅，这样的饺子清甜爽口，很好吃; 观点17：包饺子一般是猪肉馅和芹菜。
牛肉香菇。
羊肉。胡萝卜。; 观点18：个人口味咯，我个人觉得韭菜馅，大白菜馅都很好吃; 观点19：看个人喜好，饺子馅的口味这么多，有的人喜欢吃香菇猪肉，白菜猪肉; 观点20：每个人喜欢吃的口味是不一样的，包饺子馅可以是肉类，也可以是蔬菜类的，也可以是荤素搭配。; 观点21：我觉得韭菜鸡蛋的饺子特别的好吃，我很喜欢。; 观点22：我个人包饺子比较喜欢吃韭菜味道的。; 观点23：这要看个人的口味了，我个人比较，喜欢酸菜馅的饺子，因为我们本方冬天都会渍酸菜，非常的可口好吃; 观点24：包饺子的话里面放入香菇肉末就会比较好吃，然后的话还可以放入韭菜馅儿的韭菜馅儿加炒鸡蛋。; 观点25：看喜欢吃什么馅儿的，有些人喜欢吃素的，有些人喜欢吃大肉的，有些人喜欢吃羊肉的; 观点26：包饺子放什么馅儿比较好吃？我觉得包饺子，牛肉大萝卜，馅儿非常好吃。还有猪肉鲜菇油菜馅儿的饺子，也是非常好吃的。; 观点27：包饺子放虾仁韭菜馅比较好吃。

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