玉米淀粉怎么加工？_美食特产问答

观点1：工艺流程：选料去杂→水洗浸泡→分离取胚→沉流淀粉→烘干包装。　　制作要点：　　选料去杂：选用干净．无霉烂，含水量小于14％的玉米作原料，用三层振荡筛振荡筛选，去掉尘土和杂质，使玉米粒的净度达到98．5％以上．　　水冼浸泡：先用清水将玉米籽粒冲洗干净，再送入池中浸泡72小时，浸泡水中加入适量的亚硫酸钠(约O．2％)，促其软化。　　分离取胚：将泡软的玉米粒送入立磨中进行粉碎，使玉米胚和胚乳分离，再将胚乳送入卧磨粉碎成浆。　　沉流淀粉：将玉米胚浆及时送入流板沉淀4小时，得到湿玉米淀粉。剩下的黄浆可作提取蛋白用。　　烘干包装：将湿淀粉送入刮刀式烘于机上，烘烤4小时左右即得干淀粉，按不同重量单位装袋封口即可运销或贮存。　　主要设备；三层振葫筛，立式、卧式粉碎机，刮刀式烘于机。; 观点2：第一步:先将剥下来的玉米粒挑拣出来,选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料,然后进行一步步的筛选,去掉尘土跟杂质,要使玉米的净度达到最高的标准;
第二步:其次再用清水将玉米冲洗干净,再送入池中浸泡个三天三夜,使其达到软化,然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎,搅碎之后磨成玉米浆,就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时,之后我们就可以得到湿的玉米淀粉,剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦;
第三步:最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉,然后放入坛【摘要】
玉米淀粉的制作方法【提问】
第一步:先将剥下来的玉米粒挑拣出来,选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料,然后进行一步步的筛选,去掉尘土跟杂质,要使玉米的净度达到最高的标准;
第二步:其次再用清水将玉米冲洗干净,再送入池中浸泡个三天三夜,使其达到软化,然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎,搅碎之后磨成玉米浆,就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时,之后我们就可以得到湿的玉米淀粉,剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦;
第三步:最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉,然后放入坛【回答】

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