鱼要怎么做才好吃？？

观点1：鲈鱼抹上点色拉油，清蒸！找个盘子弄大快姜切碎，加镇江香醋，不要陈醋太酸！在加少点味精，少一点糖！鱼半凉把配好的料浇上就好！简单的很，但保你吃出螃蟹的味道！武昌鱼也行！; 观点2： @..@，试试吧？
超可爱！《鱼排》----
材料：
净鱼肉，鸡蛋，面包糠。
调料：
料酒，盐，胡椒粉，淀粉，葱姜末，花椒盐或番茄酱。
做法：
1.将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。
2.将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。
3.将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用。
4.平底锅中倒入少许油，说是要炸，但其实就放我们平时炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
5.可以蘸花椒盐或是番茄酱食用。
超鲜香！《嫩滑鱼片汤》----
主料：
草鱼
辅料：
香菜,当归,生姜,料酒等
做法：
1，先将鱼片成薄片(刀要先磨利鱼片越薄越好,吃起来就感觉不到有小刺)，香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。
2，鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归(不能太多否则吃不到鱼香了)段用适量水浸泡。
3，锅内入适量清水，倒入当归和姜丝烧开。水开后滑入鱼片，用筷子轻轻搅散不让鱼片粘连。
4．汤水再次煮沸片刻至鱼片变白张开浮起后，加入盐，味精少量的料酒和胡椒粉关火，撒入香菜末起锅。; 观点3：鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。; 观点4：最好是新鲜的，但鱼刚刚死了以后吃味道不是最好的
而是用盐抹在上面（个人口味）腌一下，放上料酒，把葱塞在鱼肚里，然后过一个小时放油锅里煎一下，放糖再煮或者炖，这样味道就好多了，我每次都这么做; 观点5：鱼最主要就是能去除其腥味,但又能保持其鲜味.那才是最好吃的鱼!想去腥的话,你可以在煮鱼的时候,放些姜片或是姜丝,去除腥味.在煮鱼的过程中,加点料酒也可以去腥,并增加其鲜味!; 观点6：现在最简单的做饭就是酸菜鱼，去超市买个酸菜鱼调料包

买鱼的时候让老板把鱼鳞去掉，内脏去掉，切块

带回家，用少许淀粉、料酒、盐腌制一下

然后把酸菜鱼调料炒一下，放上半锅水，水烧开了以后把鱼块丢进去煮，再放点大葱，煮好以后洒点胡椒粉就OK了

既简单又好吃; 观点7：如果是鲫鱼
有一种煮法健康又好吃
很适合家里有小朋友的
就是鲫鱼炖白萝卜丝
先将油烧热，放姜丝微爆一下，在放鱼煎到八分熟
然后，放切好丝的白萝卜炖就好
简单又好吃; 观点8：清蒸的好吃！但是要记住，清蒸不容易去腥，如果想清蒸并且没有腥味的话，就切一厚片柠檬放锅里，因为柠檬去腥！有的地方不容易买到柠檬，或者太贵，可以放山楂！红烧的可以放白酒！; 观点9：清蒸或者是用辣椒酱煮特好吃; 观点10：; 观点11：那得看你买的是什么鱼了。不过光好吃不顶用，关键是要做的有营养，最好不要油炸哦。; 观点12：活鱼清蒸，死鱼红烧; 观点13：清蒸或红烧都不错; 观点14：新鲜的
就蒸着吃
或煮着吃
死的就家熬吧; 观点15：红烧鱼
水煮鱼
酸菜鱼
冷锅鱼都可以~~; 观点16：让猫做才好吃; 观点17：两面煎好，大火收汁; 观点18：饭桌上，鱼才是主角，要好好做哈; 观点19：今天的鱼真的太好吃啦！快试试吧; 观点20：需要加料酒; 观点21：鲫鱼这样做，让你喝两大杯酒; 观点22：在家里鱼可以这样做; 观点23：配料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
提示：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：
鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

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