如何做到健康饮食，保证营养？

观点1： 01合理的烹调加工方法，能减少营养素的损失
如果烹调加工方法不合理，食物中的营养素就会缺乏，不能被人体利用，同样可以造成营养缺乏。食物烹调加工的目的是使食物具有令人愉快的感官性质，提高食品的消化率及对食物进行消毒。在达到上述目的的基础上，应尽量减少营养素的损失，即为合理烹调。
02要有合理的膳食制度
合理安排一日的餐次及两餐之间的间隔和每餐的数量、质量，不仅可以使进餐与日常生活制度和生理状况相适应，也可使进餐与消化吸收过程协调一致。膳食制度安排得适当，可以提高劳动和工作效率。按照我国人民的生活习惯，正常情况下，一般每日三餐比较合理，两餐的问隔以4~6h为宜。各餐数量的分配要适合劳动需要和生理状况，较适宜的分配为:早警占全天总热能的25%~ 30%，午餐占全天总热能的40%，晚餐占全天总热能的30%~ 35%。
定时进餐，可以建立时间条件反射，到进餐时间，就会产生饥饿和食欲，分泌消化液，为进食后的消化吸收做好准备。定量更重要，吃饭不宜过饱，更不要暴饮暴食。
进餐的环境应整洁、优美、舒适，适当远离工作环境，同时餐厅要有良好的采光和充足的照明，以便使进食者能看清食物的外观，使进食者能够轻松愉快地专心进食。良好的进食环境可以促使进餐者大脑皮质兴奋，保持愉快的心情，有利于食物消化吸收。

03食物应感官性状良好，多样化，并能满足饱腹感
食物的色、香、味、外形等感官性状，可对人体条件产生刺激因素，形成条件反射，并决定食物中枢的兴奋或抑制过程，故应该要求饭菜色彩调和，香气扑鼻，滋味鲜美，同时也应不断调换食物品种和烹调方法，尽量做到多样化。这样就可以保持大脑皮质的适度兴奋，促进食欲，有利于食物的消化和吸收。
每餐饭菜应具有一定的容积，食后会产生饱腹感，但为了避免消化系统的过度负担，每餐食物容积也不能过大，恰好有饱的感觉较为适宜。另外，用膳时间应该和生活工作制度相配合。合适的膳食安排，科学的烹饪方法，能促进消化，引起食欲。同时要保证清洁卫生，防止食物被污染，并减少营养素的损失。; 观点2：一保持，就是在食物多样化的基础上，保持谷类食物仍然作为能量来源的主体，即不低于50%。

所以小时候因为光吃菜被骂的，都是父母纯纯的爱。

一适当，就是在食物供应日益丰富的今天，我们对肉类食物的偏爱是不容置疑的，所以，我们要适当地摄入肉类食物。

在肉类食物里面，如果我们排个顺序，应该尽可能多的吃鱼虾水产品；然后是禽肉类，可以不吃皮；接下来是猪、牛、羊肉等，其中猪、羊肉要尽可能吃瘦肉。

客官您好，我们这有有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡…

三增加，光吃菜、光吃肉也都不行，还要增加蔬菜、水果，做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。

多吃粗杂粮，少米白面。觉得粗杂粮难吃？你可以换个方式。如何优雅地在日常饮食中加入更多粗粮?

还有别忘了——奶类和豆制品，它们有丰富的蛋白质和多种人体所需的微量元素，让我们身体越吃越棒。

三减少，第一要努力减盐，我国现在人均食盐摄入量大大超标，在实现不超过6克这个标准上，还需要每个人都坚持不懈地努力。

第二要减油，特别是减掉烹调中的用油量，现在我们生活中烹调用油摄入量普遍过高。

第三要减糖。在减糖的问题上，尤其要减少含糖饮料的摄入，特别是儿童和年轻人，不要把饮料代替水。

忙碌的你，三餐要按时吃，还要健康的吃，把每一顿饭都当做是对自己的一份犒劳，吃出健康，吃出生活。; 观点3：避免食用过量的油腻食物：虽然油炸食物很美味，但油脂含量很高，很难消化，这种食物不仅营养成分低，大量食用还会造成油脂对肠黏膜的刺激，从而损害身体健康。
避免暴饮暴食：如果暴饮暴食的话，肠胃不仅会出现饱胀感，还会增加胃功能的负担，促使消化液下降，很容易引发消化不良的症状。
减少零食量：进入老年后，老年人的消化器官开始呈下降趋势，如果每天进食大量的零食，就会影响正餐的进食量，久而久之消化功能就会发生紊乱现象，极易引发肠胃疾病。

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