什么是打奶油啊，我买了雀巢淡奶油能直接吃

观点1：打奶油就是打发奶油，雀巢淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用，需不需要打发主要看你要做什么西点。

如作为调味料的时候，有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。也有人拿这个淡奶油给COFFE调味的。

如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。

买回家的雀巢淡奶油，最好是放冰箱冷藏（不是冷冻哦！~如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了~），这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。

如果你想买打发好的奶油，用在糕点装饰或者饮品装饰上的话，可以买爱护牌喷射奶油~; 观点2：第一、关于奶油打制时间。奶油具体打多长时间合适，这个真不能一概而论，很多因素都决定奶油的打发时间，比如：奶油品牌、季节、室内温度、打蛋器转速等。所以最好的方式就是通过肉眼观察奶油是否打发合适，比如用筷子挑起来，看看奶油尾部是否呈公鸡尾巴形状。奶油表面是否光滑有光泽。
第二、奶油打发的一些小窍门：
1、根据季节选择不同的打发方式。如果在冬季打发奶油，因为温度较低不易打发，可以提高打蛋器转速和增加打发时间。如果在夏季打发奶油，因为温度较高容易打发过度和奶油品质下降，可以将液体奶油解冻到冰水混合状态是既倒入打蛋器中进行打发，打发时要勤注意观察打发状态。
2、根据不同的阶段选择不同的打蛋器转速。液体奶油刚倒入打蛋器时先启用低俗进行搅拌，让奶油内部各种原料重新充分的融合。然后启用高速进行打制，在奶油表面有基本纹理出现时，边打制边观察。奶油出现鸡公尾状时改用低速搅拌，让奶油表面更有光泽和性状更稳定。
3、如果感觉奶油打制过软，可以从新继续打制。其实打制的过程就是往奶油中强制添加空气。
4、奶油如果打过了，很容易分辨的。严重打过时，奶油就会像棉花一样。也不用担心打发过度，其实实际操作中想把奶油打发成棉花状也时需要时间的。; 观点3：蛋糕上的奶油要打发的，奶油+白砂糖，电动打蛋器打发，没有的话用手动打蛋器也可以的。

打蛋器和容器都要保证无水无油，还有就是室温高的话就在容器下面放冰块，这样奶油比较好打发

什么是打奶油啊，我买了雀巢淡奶油能直接吃吗，网上说还要打，难道不是打好的吗

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