谁能给我推荐10个特色菜。。。

观点1：这么小就会这么多菜咯，真厉害
冷菜：口水鸡香麻海蜇头醉青鱼水晶肴肉炝花生蒜泥黄瓜糯米莲藕水果沙拉
热菜：白灼基围虾松鼠鲈鱼咸蛋黄焗肉蟹脆皮乳鸽三鲜烩海参椰汁蟹柳卷菌菇汤蕃茄笋尖夜开花
点心：桂花红豆沙葱油饼
水果拼盘：西瓜葡萄哈蜜瓜; 观点2：; 观点3：; 观点4：小老乡，给你推荐咱正宗东北菜！还有做法！ ¬
1、锅包肉¬
1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。¬
2把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．¬
3将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩．捞出．¬ 4将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可¬
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西红柿鸡蛋(咸口的)
1 西红柿去皮，切成小块¬
2 鸡蛋打散¬
3锅里放油烧热炒鸡蛋鸡蛋出锅¬
4 锅里放油烧热放花椒面少许放葱姜蒜炒出香味倒入西红柿翻炒几下放盐鸡精老抽炒至西红柿到块和糊相间状放入鸡蛋翻炒出锅¬
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地三鲜做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。¬
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。¬
5、加入水生粉大火收汁即可¬
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自制血肠做法：¬
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；¬
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；¬
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；¬
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；¬
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。¬
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土豆烧牛腩作法：¬
1、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；胡萝卜去皮、切小块。¬
2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料1和3杯清水。
3、拣出八角和陈皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。¬
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小鸡炖蘑菇做法：¬
1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；¬
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成¬
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排骨炖豆角做法：¬
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。¬
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。¬
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。¬
4.大概半个小时就可以吃了。¬
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拔丝地瓜做法：¬
1 地瓜削皮，切成均匀小块，用水冲洗。¬
2 色拉油加热，擦净地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一边。¬
3 把油加热到180度，再炸地瓜，直至炸酥。¬
4 在锅中剩下适量的油，然后加入砂糖、水，用火煮，煮成金黄色透明样的糖糊，加入地瓜粘满糖糊。¬
5 在筷子上抹点油，把地瓜盛入到盘子中。¬
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溜肥肠作法：¬
1、将美味肠切厚片后，加入炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。¬
2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。¬
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韭菜盒子
1.韭菜洗净切碎；火腿切成粒；鸡蛋打散搅匀备用。¬
2.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒、调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。¬
3.在面粉里加入适量清水，合成面团，然后分成4分，挨个包入鸡蛋韭菜馅内。 ¬
4.锅内倒油烧热，放入包好的韭菜盒子，用小火烹煎5分钟即可。¬
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红烧排骨做法：
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，¬
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，¬
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右. ¬
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。 ¬
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了¬
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猪肉炖粉条做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。¬
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。¬
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，¬再放入粉条炖至入味即可。¬
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溜肉段做法：
1、先将猪肉切成粗一点的小条，加鸡蛋清、盐和水淀粉搅拌均匀，腌十分钟¬
2、锅内的油烧热，中火将肉段炸成金黄色，大约一两分钟即可，盛出滤油¬
3、再复炸一遍，一分钟即可¬
4、锅内留少许底油，加葱姜蒜碎炒香，青椒红椒切成小块，放进去，炒一会¬
5、再加肉段翻炒
6、醋、料酒、白糖加少许腌肉段的淀粉汁，倒进锅里，翻炒均匀即可¬
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疙瘩汤做法：
1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，¬
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。¬
3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。¬
4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。¬
5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。¬
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尖椒干豆腐[做法]
①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。
②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。¬
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皮冻
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。; 观点5：哈尔滨：得莫利炖活鱼哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
齐齐哈尔：杀猪菜过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
佳木斯：酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
延吉：狗肉火锅到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
吉林：狗肉汤在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
长春：地三鲜我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
沈阳：四川火锅就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，
沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
大连：咸鱼饼子咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！; 观点6：东北吗，没有鸡鱼是不成席的，所以要有鸡，可乐鸡翅比较甜，你的亲戚一定不只是孩子，所以推荐更换为红烧鸡翅！鱼不一定大的才好吃，有一种鱼叫嘎牙鱼，很好吃，用老干妈豆豉酱来做，非常好吃，还有档次！没有肉东北人会吃不饱，所以一定还要有肉，推荐溜排骨！既然要硬菜那一定要有海鲜了，如果是人比较多的话最好选用河蟹，比较小每人一只即可，可做清蒸河蟹！如果下酒的话最好再来一个辣炒海螺丝！现在卖海参的也多了，你可以买点水发的海参，还不贵，还有档次，做一个葱油海参！现在有六个硬菜了，毛菜我推荐青椒肉丝，火爆大头菜，凉菜我推荐凉拌藕片，甜品做一个传统的拔丝地瓜就行了，这十道菜我觉得作为家宴来说绝对够档次了，还有几个菜可以备选，虾仁冬瓜汤，雪花虾仁！学做法可以找我！; 观点7：烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，拌拉皮这些都是东北比较有特色的菜。
我在学校的时候去吃东北菜就特别喜欢这些。; 观点8：上档次的平时吃不到的
鲍鱼龙虾海参燕窝大闸蟹; 观点9：红烧茄子; 观点10：; 观点11：; 观点12：; 观点13：; 观点14： 12345678910; 观点15：这些是我吃过的感觉不错的菜
皮蛋豆腐水煮鱼油焖大虾蚂蚁上树虎皮椒酸辣土豆丝 ....; 观点16：红烧鱼，东坡肉，黄焖鸡，粉蒸肉，梅菜扣肉。凉盘：酱牛肉、拌素什锦。拔丝地瓜、蜜汁山药或者蜜汁苹果等等，具体做法网上多得是，自己搜一下按自己喜欢的方法做，祝你顺利; 观点17：麻婆豆腐京酱肉丝蚂蚁上树（肉末粉条）红烧肉糖醋鱼干煎鲳鱼清蒸鲫鱼鲫鱼豆腐汤

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