炒菜什么时候放姜大蒜

观点1： 1.建议您不要用猪油，太油腻对身体不好的，色拉油用来炸东西比较好，炒菜还是用花生油好，炒的菜又香又好吃不怎么油腻
2.蒜姜都可以用来煸锅，就是锅中放油，油稍热后放入蒜姜，稍微炒一下就可以放酱油或者菜了，不是所有的菜都要放蒜姜的，如果是炒茄子的话，一定要放蒜，不过是最后放，就是炒熟茄子后，要关火前放蒜片或者蒜末
3.盐应在菜即将出锅时加，因为盐中含碘，出锅前放盐可防止高温挥发减少含碘量，降低效果
4.葱和蒜姜一样是煸锅的
其实建议您炒菜前可以在网上查做法，有的菜还有视频，放什么调料，什么时候放有的说的很详细，我以前学炒菜就是在网上查，现在一般普通的才我都会做，其他的像菠萝咕咾肉，鱼香茄子，酸菜鱼，毛血旺等等也都会，我家人朋友都说做的蛮地道的，您也可以试试，很方便也简单，多做做就有经验了，还可以自己研究食谱
希望对您有帮助O(∩_∩)O; 观点2：油热之后。以豆角炒肉为例，做法如下：
准备材料：豆角200克、猪肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克
1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒。

6、翻炒片刻即可出锅。; 观点3：一般姜都是在油烧热后放的,姜味出来后放菜,蒜是和姜一起或是在油烧热后单独放,也可以在菜出锅前放。

姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。

大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

用于脘腹冷痛，饮食积滞，饮食不洁或食物中毒，呕吐腹泻，肠胃不和，痢疾；蛲虫病，钩虫病肺痨（肺结核），百日咳。现代又用于高血压病，高血脂症，流感，流脑等。; 观点4：您好，我这边为您查询到炒菜时的葱姜蒜，应该在油烧热之后就可以放葱姜蒜了。同时我这边还为您查找到相关信息:一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。【摘要】
炒菜时的葱姜蒜，应该在什么时候放？【提问】
您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，爱吃烤鸭啦不是机器人，请不要结束订单，谢谢！【回答】
您好，我这边为您查询到炒菜时的葱姜蒜，应该在油烧热之后就可以放葱姜蒜了。同时我这边还为您查找到相关信息:一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再下菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才有味道。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。【回答】
感谢您的提问，希望我的回答可以帮到您！如果您对我的回答满意的话，可以麻烦您用发大财的手在左下角↙给我点个赞！祝福您生活愉快，身体健康，恭喜发财！【回答】; 观点5：最好用豆油，味道好，色拉油只是在炒菜的时候油烟少一点，没味道哦
生姜，大蒜：炒菜的时候要后放，出锅前1-2分钟左右最好，放早了味道就散了，放晚了不入味；炖菜是要在炝锅的时候，炸味入汤；不是所有的菜都要放姜和蒜的，青菜类要选择，土豆，豆角之类可以放蒜，姜要看个人口味；炖菜是一般都放大蒜，炖鱼是可放少许生姜，取出鱼腥味。
炒菜后放盐，炖菜时先放，以便更好入味。量以个人口味为主。
炒菜，炖菜时炝锅放葱，如以葱为辅料时要后放，葱味提鲜。
最后，炒菜是技术活，熟能生巧，多多尝试，品尝自己做出的佳肴可是又一番风味啊; 观点6：第1放油(花生油和橄榄油会比较健康些),然后把手放油上面感觉温热了就可以放生姜大蒜,接着就放洗好的蔬菜,,炒至7分熟时候放适量的盐跟一些些蚝油或酱油后再翻炒几下即可.
其实像生菜,黄瓜这些蔬菜都可以生吃的,就尽量生吃.一定要用炒的话只要掌握"高温快炒"这个诀窍,就可以避免营养流失了,,
有空时候翻翻食谱多看看,从最简单学起吧最后祝你生活愉快:); 观点7：蒜是出锅的时候放，这样的菜有蒜香味！
姜是炒肉类的东西是炸锅的时候用，防止沾锅！
煎鱼的时候先用姜把锅底擦一下再到油煎鱼，你会发现鱼不掉皮哦！小窍门！
送给你！; 观点8：一般姜都是在油烧热后放的，姜味出来后放菜，蒜是和姜一起或是在油烧热后单独放，也可以在菜出锅前放，这要看你做的是什么菜，但是姜是一定要在油热后放（也就是放菜之前放），如果只是炒菜炝锅的话就是在油热后放，

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