峨眉山美食是哪几种？

观点1：多得很，尽膳口福的跷脚牛肉和全牛宴；萝卜汤；豆腐脑，都还不错，如果人很多，对环境有要求的话，去尽膳口福比较好，大店嘛，有品牌了，食品肯定更安全。; 观点2：峨眉糕：它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白，入口不粘，遇津即化，味香甜。
峨秀糕：原为僧人制作的佛座供品，亦用糯米、白糖等原料制作。后经添料加工，成为色泽雪，绵软香甜，营养丰富，受到游人欢迎的食品。
肉包谷粑：它是将精细的包谷粉用温水调和好，再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中，捏成团，放在拗子（平锅）上烙熟，然后放入炉内周围烘烤。香气四溢，诱人食欲。吃起又香又脆又酥又麻又辣，又有肉味。
豆花：用峨眉山上产的黄豆，峨眉山上清洁的山泉煮制出来的豆花，绵软细嫩、颜色洁白，令人垂涎。佐料是香油、椒油、花椒，蒜泥、味精、葱花等配合。吃起来异常爽口。
叶儿粑：是用糯米细粉做包皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的心子；用粑叶包好蒸后，即可食用，味道鲜美，令人回味。有的心子是用猪肉（半精半肥）和其它配料做成，同样可口。
东坡鱼：选一条活鲤鱼，去鳞洗净，掏去内脏，在鱼的两肋用刀深划五道口子，接近鱼刺，抹上盐，或煎或煮都可以。煎即麻辣煎烩：放入油锅，炸至半熟，放入姜、蒜、酱油、豆瓣、滴入少量曲酒，拌以葱花、芜须、花椒粉、少量糖醋，趁热食之，味道鲜美可口。煮即素淡清炖：放入清水中煮，俗称江水煮江鱼，加入葱、姜等汤成乳白色时，再加入盐少许。须要注意的是盐不能放入过早，过早则汤发黄。起锅时再加少量胡椒，其味更加鲜美。
龙眼酥：状似龙眼，底部圆实，表面千层重叠，造型美观精致，醇香可口，入口化渣，是眉山传统食品之一。
彭山甜皮鸭：彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。; 观点3：很多哇。小吃类：豆腐脑、荞凉粉、鸳鸯夹饼、凉皮、冻粑、三合泥、牛滚泥等；

正餐：干锅类如排骨、牛肉、肥肠、牛肉等；火锅类如肯骨头、鸳鸯火锅等；烧烤类如烤鱼、五花肉、鱿鱼丝、烤鸡、等。; 观点4：跷脚牛肉、叶儿耙、豆腐脑; 观点5：建议去吃牛肉卡饼。。。还有苏稽翘脚牛肉。。

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