- 观点1： 每个城市都有自己独特的饮食文化，一日之计在于晨，重庆人的早餐文化你知多少？你有品位过所有的重庆早餐吗？你知道重庆人的早餐都有哪些？有糯米团，冲冲糕，泡粑，三角粑，米线，酸辣粉，油条豆浆，馒头稀饭，重庆面等等。其中比较有地方代表性的是重庆特产三角粑，无数重庆人儿时的美好回忆，伴随着我们成长，见证着重庆直辖的腾飞！
现烙现卖重庆特产三角粑
都说重庆人的一天从早上一碗喷香麻辣的重庆面开始的，其实重庆人的早餐不只重庆面。还有重庆特产三角粑搭配热豆浆，营养又健康。重庆特色三角粑是起源于重庆市的地方美食，历史悠久，属于经典汉族特色传统小吃。男女老少皆宜，是几代人的童年美食，吃起来香、酥、爽，不但有稻米的香味，味道香脆甜融。重庆是国内外知名的美食之都，除了家喻户晓的重庆火锅，
近年来重庆面、重庆三角粑也成为重庆经典传统美食之一。重庆火锅、重庆面、重庆三角粑是重庆三大经典传统美食，各具特色。其中在三角粑领域，人们有句口头禅：传统三角粑，就叫奇歪歪。
重庆特产三角粑
重庆人的早餐从三角粑开始！今天你吃了吗？上班族都喜欢吃的营养早餐！方便快捷又美味！ 三角粑从原味已创新出了各种夹心馅，有黄豆面馅，豆沙馅，花生芝麻馅，肉松馅，板栗馅三角粑，香蕉夹心三角粑等等，价格从2元到5元不等。
每天清晨重庆大街小巷的早餐店喇叭每天传出“重庆人的早餐从三角粑开始，三角粑配豆浆营养健康又美味，小时候的味道，童年的回忆，软糯香甜，好吃不贵，价格实惠，走过路过，不要错过！”“妈妈，我要吃三角粑！三角粑，三角粑粑，好不好嘛......要得，幺儿.....老板来两个！” 旅游重庆一定要吃重庆特产三角粑搭配豆浆，感受大重庆早餐传统文化，培养吃早餐习惯，健康至上。 - 观点2： 去过重庆的小伙伴有没有感受到重庆的魔幻呢？大马路可以在居民楼顶楼，单轨可以穿楼而过，匝道桥可以在20层楼高的天上，走上去却到了一楼。重庆的魅力可不是只有建筑，当然还有能征服胃的美食。
重庆的美食太多太多，什么老火锅，干锅，毛血旺，黔江鸡杂，重庆小面，酸菜鱼等等，没有哪一样让不爱吃辣或者爱吃辣的你被征服。当然，还有重庆的小吃，什么老冰粉，糍粑，酸辣粉，麻花等等。但你知道重庆人从小吃到大的小吃是什么吗？
当然是重庆人最爱吃的三角粑！
三角粑是重庆的传统特色小吃之一，是无数重庆人的童年记忆。走在重庆的街上，随便问一个人，“你有没有吃过三角粑”，他会告诉你，“我们从小吃到大”。糯糯的，甜甜的三角粑是记忆中的味道，但现在经济发展起来了，卖三角粑的越来越少了，有时候想吃却买不到。能成为无数重庆人记忆的美食一定非常不错，所以，今天吃吃就教大家做这道重庆特色小吃——三角粑！
三角粑的制作过程
三角粑吃起来有些像发糕，但是又没有发糕那么干，吃起来香喷喷的，软糯无比。而且非常的甜，甜中又带点微微的酸味，但当你去找那酸味的时候，它就消失不见了，非常神奇。
食材准备：大米，白糖，酵母
器具准备：模具或者小平底锅
第一步：将大米打碎后过筛或者提前将大米浸泡一晚上，然后与水以2：1的比例打成浆。
第二步：加入适量白糖和酵母，倒入温水搅拌成糊，放置一旁待发酵
无模具版：
1.小平底锅大火烧热，然后刷上一层油。
2.将米糊倒入，盖上盖转中火煎至焦黄。
3.待另一面焦黄时翻面，翻面前在表面刷上一层油。
4.翻面后再煎3分钟即可。
（平底锅煎熟可以不用切，圆形的三角粑也是有的。）
模具版：
1.模具刷上一层油，放入锅中大火烧热，倒上一点油
2.倒入米糊，中火盖上盖煎直至底面焦黄。
3.再翻面煎至焦黄，然后脱模，翻面前也要记得刷一层油，如果锅中有油就不用刷了。
4.脱模后就可以食用了。
（模具没有固定形状，也有专门做三角粑的模具）
如果家里有电饼铛的也可以用电饼铛来做，做法与模具版一样。
总结
三角粑不仅味道甘甜，口感也是非常的不错。三角粑大部分都是淀粉，在淀粉酶的作用下让这道小吃带有浓浓的甜味同时又带点微微的酸味。因为三角粑就是大米做的，没有其他的添加剂，不管是老人还是小孩都非常适合。特别是小朋友放学之后，来上一块，不仅能填一填肚子，还能保证卫生。
承载着无数重庆童年记忆的三角粑，为什么能成为重庆最受欢迎的传统小吃？
在以前，不管是大街小巷，还是在梯坎弄堂里，都能见到三角粑的踪影。放学、下班或者是上学、上班，都会买上一块。那是时代的记忆，是怀念的味道，也正是因为回忆，才让这道小吃成为经典。如今时代的发展已经让三角粑逐渐被淡忘了，但有时还是会想起记忆中的那个味道。
在你记忆中最好吃的小吃是什么呢？快来把你的故事与吃吃分享一下吧！~
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三角粑的制作过程
三角粑吃起来有些像发糕，但是又没有发糕那么干，吃起来香喷喷的，软糯无比。而且非常的甜，甜中又带点微微的酸味，但当你去找那酸味的时候，它就消失不见了，非常神奇。
食材准备：大米，白糖，酵母
器具准备：模具或者小平底锅
第一步：将大米打碎后过筛或者提前将大米浸泡一晚上，然后与水以2：1的比例打成浆。
第二步：加入适量白糖和酵母，倒入温水搅拌成糊，放置一旁待发酵
无模具版：
1.小平底锅大火烧热，然后刷上一层油。
2.将米糊倒入，盖上盖转中火煎至焦黄。
3.待另一面焦黄时翻面，翻面前在表面刷上一层油。
4.翻面后再煎3分钟即可。
（平底锅煎熟可以不用切，圆形的三角粑也是有的。）
模具版：
1.模具刷上一层油，放入锅中大火烧热，倒上一点油
2.倒入米糊，中火盖上盖煎直至底面焦黄。
3.再翻面煎至焦黄，然后脱模，翻面前也要记得刷一层油，如果锅中有油就不用刷了。
4.脱模后就可以食用了。 - 观点4： 凤梨味道没菠萝重，用菠萝好了。
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