- 观点1： 确实有一些酸菜鱼店喜欢用“龙利鱼”，为了味道更好？不！是为了利益！疑惑了吗？龙利鱼不是价格更高啊，没错，市场价在一斤50元以上。而酸菜鱼一份才多少钱，用这么贵的鱼做，岂不是赔本了。实际上酸菜鱼店用的“龙利鱼”，原产地来自于东南亚的一种淡水鱼，属于鲶鱼科的分类。尤其是越南产量最多，越南语叫做“卡巴沙”，也就是我们俗话讲的“巴沙鱼”。这种鱼的特点是：生长周期短，适应力强，杂食性广，肉质细嫩，没有什么腥味怪味。故此可以冒充许多种鱼，比如：鳕鱼、多利鱼、龙利鱼……等等，可以很好的替代酸菜鱼的（乌鱼、皖鱼）。单从味道讲的话，一般人分辨不出的，各种调料一掩盖，就算是吃货纵然迷惑了。
- 观点2： 其实不光是酸菜鱼店喜欢用龙利鱼，我们酒店在做酸菜鱼时，用的鱼基本也多是龙利鱼了，除非有客人指定需求，不然我们酒店多是用的龙利鱼，主要是用龙利鱼有几大好处，最主要就是价格比其它鱼类要便宜不少，而且在制作过程中也要方便点，还有就是龙利鱼做的酸菜鱼口感要更好，龙利鱼在我们这边的市场上，平均价格在6-8元左右，这是卖给个人的价格，要是饭店长期拿货的话，价格我估计能做到5元左右，龙利鱼的口感是真的非常好，主要就是龙利鱼的肉质比较软嫩，而且鱼腥味比其他鱼要少很多，非常适合不喜欢闻鱼腥味的人。
- 观点3： 龙利鱼这个中文学名其实指的是鳎目鱼，是一种主要出产于我国近海的优质海鱼。而现在很多超市也好、酸菜鱼店也好，他们所卖的“龙利鱼”其实是巴沙鱼，这是一种淡水养殖的鲶鱼，这两者在价钱上还是有不小区别的。而很多以酸菜鱼之类的为主题料理的店家，其实很多都使用的就是巴沙鱼，因为成本低。
- 观点4： 从成本角度看，这鱼便宜，店铺赚的多；从口感本身看，这鱼刺少，入味快；从顾客角度看，还挺喜欢这种酸菜鱼，会回头。
- 观点5： 龙利鱼肉质软嫩，鱼肉细腻白净、鱼腥味很小，激发人的食欲，酸汤龙利鱼、番茄龙利鱼、香煎龙利鱼、烤龙利鱼，无论哪种，都能让人吃着爽快。
- 观点6： 当然是因为龙利鱼的价格便宜，而且肉质鲜嫩，口感好，腥味也不大，适合作为酸菜鱼的主材料。
- 观点7： 主要是应为龙利鱼的鱼刺非常少，就算有也是那种细的软刺，所以我们在吃龙利鱼的时候，不需要像吃其他鱼那样，频繁的去鱼刺，所以龙利鱼是老少适宜的。
- 观点8： 无论大型商超还是水产超市，就连菜市场上的冷冻水产小门店，也不难见到龙利鱼的身影；市场上卖的龙利鱼都是处理好了冷冻起来的，无论是切片，还是切块，无需精湛刀工就能处理得当；相比鲢鱼、草鱼等处理起来方便太多。
- 观点9： 店家口的“龙利鱼”其实是叫做巴沙鱼。巴沙鱼属于淡水养殖的一种鲶鱼，店里面进货回来的是其粗加工后的鱼排。这种鱼生长快、产肉率高而且鱼排中无小刺，耐煮。当然了这种鱼另外一个优势就是价格便宜。
- 观点10： 其实现在龙利鱼不光是被用在酸菜鱼中，在酒店中还被用来单独制作一道菜，主要以烤，煎为主，制作完成后，口味也是很棒的。
- 观点11： 龙利鱼方便处理，而且做酸菜鱼比较入味儿，价格也算比较低劣，尤其是龙利鱼没有鱼刺，不会出现意外情况，老人和孩子都可以吃。
- 观点12： 利益最大化，龙利鱼便宜。
- 观点13： 不是龙利鱼，他们用的都是巴沙鱼，龙利鱼是海鱼，巴沙是淡水鱼，价格完全不一样
- 观点14： 龙利鱼肉质软嫩，鱼肉细腻白净、鱼腥味很小，激发人的食欲，并且水产市场上价格也不贵。
- 观点15： 在水产市场，龙利鱼是论箱卖，三线城市平均价格在7-8元/块；大型商超也不过12-15元/块。如果饭店批发想必会更便宜一些。
- 观点16： 不要搞错龙利鱼与巴沙鱼是两种鱼，饭店都用巴沙鱼冒充龙利鱼。
- 观点17： 鱼的营养非常美味，蛋白质也高，非常好的食材
- 观点18： 这些都是冻鱼不鲜美，谁吃谁上当。'
. - 观点19： 便宜
- 观点20： 晚上刚做的龙利鱼，好吃唉
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