黑米可以用来单独煮粥么？

观点1：黑米可以用来单独煮粥，但是味道不太好，营养也不够丰富，为把它的营养发挥到最大化，最好与糯米，红豆，红枣，薏米搭配，不仅味道好，而且营养丰富，颜色也好看。; 观点2：不是必须加入别的米的，黑米是可以单独煮粥的。黑米也是一个有特色的品种。吃起来总有它的风味。也是很有营养的一种米。; 观点3：黑米当然可以单独煮粥，但是鉴于黑米是糯米，可以添加一些白米，这样一些胃不好的人，吃了会更舒服。; 观点4：一，黑米完全可以单独煮，但是单独煮出来的口号可能没有那么好，颜色也是深黑色，黏稠度不高。但是营养价值还是非常不错的。
二，黑米经常添加大米，红枣，红豆，冰糖之类的一起煮的原因，一方面是为了口感更好一些，吃起来没有那么寡淡；另外一方面就是为了增加黏稠性饱腹感。
总之，黑米可以单独煮，如果你仅仅是想喝黑米粥就完全单独煮就好，如果想要更好的口感，可以按照你自己的喜好增加一些其他的意思煮口感更佳。; 观点5：黑米可以单独煮粥。只是生活中真正用黑米单独煮粥的人并不多。黑米黏性不足，单独煮粥口感不是很好，而且卖相也不容易被很多人接受，有一些人还不喜欢闻那个味道。
生活中很多人跟黑米里加一些白米，红枣，花生米煮粥营养更丰富，口感更好，卖相也更好。; 观点6：黑米可以用来单独煮粥。把黑米洗净，用水浸泡两三个小时，因为黑米不好煮，所以先泡一下比较好。泡过的米再淘洗一下，就可以煮了，煮粥时要不断搅拌，以免粘锅。煮十分钟后关火，再焖五分钟，黑米粥就煮好了。; 观点7：黑米当然可以单独煮粥，吃黑米粥，还有非常丰富的各种元素，钙磷钾锌等对身体非常有好处，而且黑米的味道清香。非常适合煮粥吃。; 观点8：可以的！在准备用黑米煮粥前，必须经过浸泡，而且一般要浸泡一夜的时间。这是因为黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，不仅会影响口感，也影响营养物质的吸收。

浸泡黑米的方法很简单，先把黑米淘洗干净，然后倒适量清水泡起来，泡一夜时间就可以用来煮粥了。如果天气比较热，就要把黑米放到电冰箱里冷藏浸泡，防止黑米变质。

经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。

需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的营养成分，因此不要倒掉，可以用来煮米汤，也可以与黑米一起煮成粥，这样就可以避免浪费了。; 观点9：黑米是可以用来单独煮粥的，并且黑米单独煮粥的话，我们所使用的效果也是相当不错的，特别的美味，并且能够帮助我们补充体内很多的微量元素和营养物质，但是黑米煮的时候我们一定要加大火候，并且要煮的久一些。; 观点10：对于这个问题，这个当然就是可以的。既然是米那就自然可以用来煮粥，无论是黑米还加入一些白米都是可以的。这个关键是看自己喜欢不喜欢这样吃。还有就是煮出来的味道怎么样。这个都是要考虑的。
我家做过无数次，每次都不够吃的黑米糕，隔几天就要做一次，尤其是孩子超级爱吃，每次出锅，大半个就给她吃完了，黑米糕蒸出来有一种黑米的特别香味，是别的米糕无法媲美的，这种独有的味道凡是吃过的小伙伴都觉得好吃，在我家真的是超级受欢迎。最喜欢它的一点就是黑米的营养价值真的是超好；但是很多人不知道这样吃
来说说它的营养价值。黑米是一种药、兼食用的大米。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米可益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘。对脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆。可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用，可延年益寿，俗称“药米”“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
配方前前后后改了很多次，就是想做出口感更好的米糕；之前是用黑米打碎做的，如果搅打机给力的话，做出来的的蒸糕口感不错，如果有破壁机那就更好了；但如果搅打机不给力的话，就用黑米粉做，今天给大家写出了用黑米粉做的配方以及制作方法；
配方：黑米粉100克鸡蛋3个色拉油30克牛奶40克细糖35克
做法：1、准备所需食材；2、鸡蛋蛋清蛋白分离，装蛋清的盆要干净无油无水；3、色拉油、牛奶混合，搅打均匀，蛋黄分次加入搅拌均匀；4、黑米分次过筛筛到蛋糊里，Z字形拌均匀；5、最后的面糊是称浓稠的糊状；6、细糖分次加蛋白打发，打到提起打蛋器有尖峰时即可；7、分3/1蛋白加入到米糊里，用翻拌的方式拌均匀；8、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法再次拌均匀；
拌好的米糊细腻，为蓬松轻盈的状态就是可以的；10、拌好的蛋糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下震出大气泡；11、倒扣一个浅盘上去；12、开水上锅蒸35分钟，出锅倒扣凉凉即可；
注意事项：1、蒸的米糕跟烤的蛋糕虽然做法一样，但是配方比例不能按照烤的蛋糕来做，米糊要比烤的浓稠，所以黑米糕的米糊状态一定是浓稠型的；其他的注意事项跟蛋糕是差不多的；上锅蒸的时候是开水上锅，蒸之前一定要倒扣浅盘上去，不然一定会失。
所以，这个就是看自己喜欢什么味道。; 观点11：黑米是可以用来单独煮粥的。黑米粥与普通大米粥相比更加浓稠，在煮黑米之前，最好用水浸泡一夜，这样煮起来更加快捷方便。; 观点12：黑米可以用来单独煮粥。我很多次用黑米单独煮粥，味道可以，也比较好吃。
黑米的营养丰富，虽然煮完粥，粥的颜色黑乎乎，看着色泽不太好，但还是蛮好喝的，有一定的黏稠度。
黑米煮的时候可以放一些碱面，这样的话，可以煮烂一点。另外多熬大点火，入口更加柔软。
黑米也可以和其他米一起煮，味道也不错。黑米的营养丰富，可以作为主食食用，补充人体必需的营养成分。; 观点13：黑米是可以单独煮粥的，但是煮出来的粥就是不粘，互吧，然后就是整个锅里面都是太黑。就像黑炭一样。所以说。能煮是可以的，但是如果说加1点白米的话更粘糯嘛。还是更好吃一点吧。; 观点14：黑米当然也可以用来煮粥，所以说有一种粥叫做黑米粥，只要水米搭配合理，都可以煮成粥，但是呢，单纯的黑米煮成粥香是香，吃起来比较单调，一般情况下，煮粥的话，还是多放几种配料，比如说黑米，白米，糯米，红豆等搭配再混在一起，可以做成八宝粥，那种吃起来很香; 观点15：黑米当然可以用来单独煮粥，只不过这样煮出来的粥味道可能会比较寡淡，如果自己喜欢这种味道，那就单独煮，如果想要更好吃，那就加点大米桂圆莲子之类的一起煮。; 观点16：黑米能直接煮稀饭吃吗
能。

黑米味甘，性平，含十几种氨基酸，及锌，硒，铁等多种矿物质以及多种维生素，膳食纤维，营养价值极高。在人们的日常饮食习惯中，多是用黑米熬粥食用，黑米粥不仅美味爽口，营养丰富，且在人体内营养吸收充分，滋补效果好。

2
红小豆黑米桂花粥
材料：红小豆，花生各30克，黑米80克。

做法：
1.黑米，红小豆，花生分别洗净。

2.所有食材分别在清水中浸泡3-6小时。

3.锅中加适量清水，烧开后加入黑米，花生，红小豆，开大火烧开。

4.粥沸腾后转小火熬煮，至米稠豆烂的时候，加入干桂花，再煮5-10分钟即成。

3
黑米银耳大枣粥
材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：

1.黑米洗净，用清水浸泡3个小时。

2.银耳洗净泡发。

3.大枣洗净去核。

4.将黑米，银耳，大枣一同入锅，加适量清水开大火煮沸。

5.转小火熬至粥熟后，加红糖适量，搅匀再稍煮片刻，出锅即可食用。

4
黑米地黄粥
材料：黑米50克，生地黄，山茱萸各10克，红枣3枚。

做法：

1.黑米洗净，提前浸泡一夜。

2.生地黄，山茱萸分别洗净，加水煎煮两次，将两次煎好的药汁收集到一起。

3.红枣洗净，去核，撕成小块。

4.锅中加入煎煮好的药汁和适量清水，大火烧开，下入黑米和红枣，煮至黑米软烂即成。

5
黑米小米粥
材料：黑米300克，小米200克，白糖适量。

做法：

1.将黑米，小米分别淘洗干净，放入清水中浸泡4小时。

2.坐锅点火，加入适量清水，放入淘洗好的黑米和小米，用武火煮开。

3.再改用文火煮40分钟至米烂粥稠即成。

4.依据个人口味加适量白糖至完全溶化即成。

6
吃黑米要注意什么
1.脾胃虚弱的人群忌食黑米。

2.煮制黑米之前，应将黑米放入清水中浸泡一段时间，这样煮出来的米口感才会好。

3.黑米一定要煮熟煮烂食用，以免伤及肠胃。; 观点17：黑米作为一种食材来讲是可以单独煮粥的。但是可以告诉你黑米煮的粥味道不是所有的人都可以接受的。所以尽量在用黑米的时候加入其他的资材一起来煮粥。这样子的话入口就比较能够接受一点。; 观点18：当然可以，因为每个人的饮食习惯不一样，所以，黑米也可以单独煮粥，只是味道方面比较单一，可以建议加点配料，或者番薯，萝卜，玉米，这样味道会更好。; 观点19：黑米是可以用来单独煮粥吃的，只是味道就未必好吃而已。; 观点20：可以，不过黑米比大米要硬一些，最好是先把黑米泡上，让后再和大米一起煮。黑米在我们的生活饮食里面常常是用来煮粥的，有些人就会比较的好奇想知道黑米可不可以用来煮饭。其实用黑米来煮饭的话也是可以的，但是因为黑米是一种糯米类的食品，所以用来煮饭的话可能对人体会有消化不良的效果。黑米可以用来煮饭，但是不适宜过多的食用。
黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。; 观点21：黑米是可以单独用来煮粥的，我也煮过，但是单独黑米的话没有那么好吃，如果加入一点糯米的话会好一些。之前我试过用黑糯米来煮粥就会比较好。; 观点22：我个人认为黑米是可以用来单独煮粥的，只是做出来的粥比较稀便不粘稠。如果想要粘稠有口感的话，最好添加其他咱俩在一起会好喝一些。; 观点23：黑米可以单独用来煮粥，但是口感不如跟其他混合起来煮好，煮黑米粥的时候里边最好加入江米、红枣等，这样煮出来的粥软糯可口，香甜美味！; 观点24：当然可以呀，黑米是可以用来单独煮粥的，而且它的营养成分都是非常高的，没事时候可以多吃一点这种，肠胃不好的话，可以把这种黑粥煮的时间稍微久一点; 观点25：可以啊，不过黑米比大米要硬一些，最好是先把黑米泡上，让后再和大米一起煮！黑米在我们的生活饮食里面常常是用来煮粥的，有些人就会比较的好奇想知道黑米可不可以用来煮饭。其实用黑米来煮饭的话也是可以的，但是因为黑米是一种糯米类的食品，所以用来煮饭的话可能对人体会有消化不良的效果。黑米可以用来煮饭，但是不适宜过多的食用。黑米中含有的营养成分是很高的，其中的维生素E是可以帮助人体增强免疫功能的系统，并且还有比较高的铁元素，所以对于血液的营养补充也是很有效果的。

黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。其食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学也证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

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