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- 观点10： (镶肉豆腐 )材料: 1. 小块方形油豆腐 6个 2. 绞肉 120克3. 莴苣 1/4个4. 葱 一支5. 香菜 少许 调味料: 1. 酱油 3大匙2. 酒 1大匙3. 砂糖 1小匙4. 太白粉 1.5匙 作法: 1. 先将葱切成末状，将绞肉放入一个大碗中，将葱花和一大匙的太白粉加入与绞肉办均匀。2. 将买来的由豆腐洗净并将水沥乾，从豆腐的上方拨一个洞，由此将绞肉塞进去，若有多馀的绞 肉，可将绞肉放在豆腐上并捏定型，使其不会散开。3. 将莴苣洗净，拨成适当大小。煮沸一锅水，将准备好的莴苣放入烫熟，取出煮好的莴苣平铺在 盤底备用。4. 在煮莴苣的同时另热炒锅，加入糖、酒和酱油，搅匀调味料并煮热。然後将塞好肉的由豆腐排 放进锅中，再加入水（水的份量最好能高於豆腐的高度），然後盖上锅盖以中火闷煮15分钟。5. 将由煮好的油豆腐取出，排列在铺有莴苣的盤子上。然後将1/2匙的太白粉调匀，将其倒入留在 炒锅中的调味料，调匀後将调味料淋在豆腐上，洒上少许香菜就完成了这道料理。 注意事项: 想简化步骤或是不喜欢莴苣的人可省略第三步骤。 (干贝芥菜 )材料: 1. 芥菜 1颗2. 大蒜 2颗3. 干贝 4个 调味料: 1. 食用油 3匙2. 太白粉 1匙 作法: 1. 将芥菜洗净切成片状，放入滚水中烫熟，捞出煮熟的芥菜用冷水冲凉後沥乾备用。2. 将干贝放入冷水中浸泡一个小时，连同泡干贝的水放入蒸锅中蒸软，干贝蒸软後从争锅中取出 放凉，凉後用手将干贝拨成丝备用。3. 将大蒜剥皮後拍碎，热炒锅，倒入油，将大蒜爆香後取出，放入作法1的芥菜炒，在洒上作法2的 干贝丝和蒸干贝的当汤汁，拌匀後用太白粉调水勾芡即可完成。 注意事项: 蒸干贝的汤汁吸收干贝里的咸味，所以需酌量倒入在菜中，若将所有汤汁倒入後味道还 不够咸时，可适量加盐。 (炸酿蘑菇)材料: 1. 鲜蘑菇250g2. Parmigiano Reggiano Cheese 半杯 3. 菠菜叶蓉一杯 4. 黑胡椒碎半茶匙 5. 面包糠一杯 6. 蛋黄2只 7. 面粉半杯 作法: 1. 鲜蘑菇除蒂,用清洁的湿毛巾抹乾净.2. 硬芝士磨碎.3. 菠菜叶洗净用滚水灼至软身,搾乾水份切幼,加入芝士及黑胡椒碎拌匀酿入蘑菇内.4. 蛋黄加2茶匙清水拌匀成蛋汁.5. 把酿好的蘑菇先扑上一层薄薄的面粉.再把整只蘑菇蘸上蛋汁,外层再沾上面包糠.6. 烧热炸锅大火下油,烧热油後调慢火下蘑菇炸至金黄色,捞起垫上吸油纸上碟即成. 注意事项: 1. 买回来的面包糠不够幼细,炸起来不雅观.可用密实袋袋好面包糠,再用面粉干辘至较幼细,炸 起来效果较理想.2. 芝士可采用任何硬芝士代替.3. 若炸酿蘑菇不是立即食用,可能不够酥脆,需再翻炸一次. (吞拿鱼蚬壳粉沙律)材料: 1. 四色蚬壳粉一杯 2. 盐水吞拿鱼一罐 3. 小青瓜一条 4. 苹果一个 5. 蕃茄一个 6. 粟米粒半杯 7. 沙律酱 8. 意大利芝士粉少许 作法: 烧一锅滚水下一茶匙盐,水滚下蚬壳粉略为搅拌,熄火密盖焗约二十分钟,取出隔去水份备用. 吞 拿鱼隔去盐水,小青瓜,苹果和蕃茄切粒下粟米粒,用沙律盤下各配料及沙律酱拌匀,再撒上意大利 芝士粉即成
- 观点11： 醋溜大白菜：炒大白菜加醋，最后放水调的淀粉溶液，味道和东北酸菜有点像，但比它健康。还可适量加入胡萝卜。牛肉土豆泥：土豆煮熟后弄成泥，牛肉炒好后，直接倒入土豆泥拌炒，油要适量，要不就会太油或太干，也可加洋葱或青椒。（这是我恶作剧弄的菜，但结果还可以，用勺子挖出来一些放在已有盛饭的盘子里，美观又美味。）洋葱（青椒）炒牛肉：牛肉青椒（洋葱）来相配，天生是一对！炒三丝：胡萝卜丝，土豆丝，青椒丝。凉拌豆干丝：豆腐皮煮熟后，切丝，加入调料拌匀，有香油更美味。凉拌黄瓜：黄瓜切段拍碎或切成丝均可，切丝的调料别太重。地三鲜：土豆，青椒，茄子。都切大块点。汁留些。咖喱鸡肉（土豆）西红柿炒鸡蛋（北方：木须柿子）宫保鸡丁：鸡肉丁，黄瓜丁，花生仁。鸡肉炖粉条：鸡肉块，必须东北粉条。这也是我改良菜，还不错。红烧鱼：鱼先稍微炸一下，煎一下，再红烧。麻婆豆腐日本豆腐煲油菜扒肉丝汤：细的油菜（北方叫小白菜，南方叫油菜）和肉丝煮汤。黄瓜蛋汤，西红柿蛋汤，紫菜蛋（肉丝，豆腐）汤
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- 观点13： 黄瓜炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋 海米冬瓜汤 凉拌海蜇皮 干炒菠菜 酸辣白菜 都比好做 而且夏天多吃点好
- 观点14： 拍黄瓜
- 观点15： 西红柿炒鸡蛋
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- 观点20： 超级简单易做的家常菜，简单实惠，下酒菜也是蛮不错的
- 扩展阅读1：炒刀削面
- 1、食材：刀削面适量、牛肉（猪肉）适量、新鲜辣椒适量、青菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蒜苔适量、盐少量、豆瓣酱适量、食用油适量。2、准备好刀削面，洋葱，蒜苔，肉，上海青，鲜辣椒，3、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小...
- 扩展阅读2：刀削面怎么炒 方法非常简单
- 1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大小，蒜苔切段，肉切片。2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面，刀削面煮到七八成熟即可，捞出放入凉水里过一下。3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时...
- 扩展阅读3：刀削面怎么炒
- 1、将刀削面煮熟备用。鸡蛋打散，圆白菜切成一公分宽的条。2、起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。3、倒入适量的油，下葱姜，放入白菜翻炒至软，加入盐和适量的生抽。4、下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。刀...
- 扩展阅读4：老人生日宴菜谱12个菜
- 01菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉是一道广东的特色名菜，也是老人生日宴菜谱中的一道经典菜品。它的制作方法简单，以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁。菠萝咕噜肉的酸甜可口让人回味无穷...
- 扩展阅读5：兰州拉面为什么清真
- 真正的兰州牛肉面大多数是清真的，兰州拉面大多汉民开的，所以把清真符号贴起来
- 扩展阅读6：自制刀削面的做法步骤图，自制刀削面怎么做
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读7：宝宝感冒有点鼻塞咳嗽，想给他增加营养吃点水煮蛋，可以不？
- 不建议食用哦，小儿感冒时，常有食欲不振，消化不良的现象，而鸡蛋属高蛋白质食物，小儿进食后较难消化，并且感冒期间吃鸡蛋容易有痰，要想吃鸡蛋可以等感冒好了。宝宝感冒时服用小快克，可以缩短感冒病程，我家孩子一直吃这个...
- 扩展阅读8：红烧肉可以炖哪些菜
- 红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆白菜、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。红烧肉的做法各地...
- 扩展阅读9：石泉五香豆腐干是哪里的特产
- 石泉五香豆腐干，产于城郊二里桥村。这个村水井湾有个清泉，冬暖夏凉。用这种水做五香豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。石泉豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，...
- 扩展阅读10：泉口豆腐丝是哪里的特产
- 泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅...
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