- 观点1： 黄山烧饼的味道鲜美，皮薄酥香，油润可口，特点如下。
黄山烧饼的特色：
一、黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”、“皇印烧饼”，是徽州特色小吃，随处可见。
二、由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。
三、皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炕上新鲜的。
四、记得入袋后把袋口打开，等饼凉了才包好，不然饼就被蒸汽弄得不脆了。
著名的黄山烧饼品牌推荐：
一、真萃食品。
二、祥悦林。
三、徽忆堂。
四、项家食品。
五、徽味和。
六、上好旺。
七、孟封。
八、黄家春莲。
九、南萃坊。
十、老大房烧饼。 - 观点2： 黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶氏词为证:"薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷"。
- 观点3： 各人口味不同，总体味道不错。
- 观点4： 黄桥烧饼也不错
- 观点5： 是很有名的安徽黄山小吃，比较受大众喜爱。黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，满口留香。
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