高考前学生的饮食应注意什么？

观点1：高考前的学生吃什么食物好，这是家长们普遍想了解的问题，也是对学生高考有着特殊意义的问题。学生在高考前一段时间，由于处于紧张的准备阶段，学习时间长，用脑量大，常会出现精力不足、精力不集中、头昏脑胀和复习效率下降等现象。个别人还会出现暂时性低血糖，严重者还会出现失眠等神经衰弱症状。所以，安排好高考前学生的饮食十分重要。但有些家长望子成龙心切，为了想让孩子考上大学，不惜代价买各种补品。其实补品不但比自然食物价格高很多，而且其营养含量少，这些营养用很少的钱就能从食物里获得，所以不要盲目给孩子买补品。现介绍一下高考前学生的饮食应注意补充哪些营养：首先应有足够的主食以提供充足的热量。副食最好每天补充些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食品不但能提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质。实验证明：人服用大豆磷脂后比服用前精力充沛，工作、学习坚持力大大增强。这是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸则是构成ATP（三磷酸腺苷）的主要物质。ATP是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。据测定，大豆含有1.6%的卵磷脂，蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉和肝中含量也较多。此外，胆碱是乙酰胆碱的前身，而乙酰胆碱是神经细胞信息传递的重要物质，有增强大脑记忆的作用。上述食品中也含有丰富的胆碱。高考前还应多吃绿色或橙黄色蔬菜和水果。因为这些食品富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素、抗坏血酸和纤维素等。硫胺素和烟酸能通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑对能量的需求。纤维素则可促进肠蠕动，从而有利于粪便的排泄，并可防止由于紧张的脑力劳动而出现的便秘。此外，花生米、核桃仁、葵花子、芝麻等含有丰富的蛋白质，也可适量选用。高考前，正值气温逐渐升高，人的食欲都会欠佳。而考生由于紧张的脑力劳动食欲更加不好，胃肠道的消化吸收能力也会减弱。因此，要注意食品的色、香、味及多样化，以刺激食欲，保证机体能获得充足的营养，提高复习效率和保证身体健康。; 观点2：兵马未动，粮草先行。如果说把高考比作人生一场重要战役，那么科学合理的营养饮食，就是保证胜利的重要前提。如何让高考学子“吃”出好状态，顺利奔赴战场？
首先来说说早餐，“一日三餐都讲究营养搭配，五谷杂粮都需要摄入，米面豆均衡地吃。尤其是早餐，要多吃能量高、优质蛋白高的食物及富含维生素的蔬菜。”在这里提醒考生，早餐尽量不要吃小米粥，小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，其功用在于健脾、和胃、安眠。“小米粥营养丰富，更适合晚餐食用。”
其次是午餐，要多吃一些蛋白质高的食物。”蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、鱼等食物中均含有大量蛋白质。此外，建议午餐还要摄入足够的蔬菜和水果，富含维生素的蔬菜水果有缓解疲劳的功效。“
水果的种类可以丰富一些，但不要过量，每天吃一点水果为宜。”需要注意的是，午餐不要过饱、过度饮水，尤其是脾胃虚弱的考生，最好吃易消化、容易吸收的食物，尽量不吃硬的、粘的、过酸、刺激性大的食物。
最后晚餐不要过饱、过油。可以选择一些清淡的饮食，并且还要有优质蛋白，有利于晚上的睡眠。“每餐最好都是家里做的新鲜食物，尽量减少吃外卖和在外面卫生条件差的饮食店进食，减少肠道感染的风险。
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