- 观点1: 1、在国家食品和面粉标准中,许可按照规定剂量添加面粉改良剂“过氧化苯甲酰”对面粉“增白”。过氧化苯甲酰与硼砂对面粉增白效果对比,在同样添加量条件下,过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍,为此国内外没有人添加硼砂及其代替物。必须指出“硼砂及其代替物不许可作为食品或面粉添加剂使用”。请你千万不要冒险。
2、能使得粉面等食品变得手感视觉上滑爽感觉,根本不需要任何食品添加剂,只要加入少量淀粉即可。一般优先选用:使用藕粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、地瓜淀粉。
3、硼砂的代替物是“硼酸”,是一种外用药品,不可以作为食品添加剂使用,除非你不怕坐牢!
4、请注意:没有取得“食品卫生许可证,则没有权利做食品改良”。
5、蓬灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的,其主要化学成分是“碳酸钾”,是一种“弱碱”。加入面粉后,煮饺子易破皮、煮面条易断面、烂面,但煮的丸子有滑感。 - 观点2: 蓬灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲.蓬灰成本适当,可以一试!
- 观点3: 可以尝试真空包装或充气包装(充氮气)
- 观点4: 蓬灰,实际上是碱,却又不是普通的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的
- 观点5: 说真的 到现在还没有 我是化学专家
还是要真空包装 或是加一些 防酸济 可以使食品慢速的变坏 - 观点6: 不多
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- 你好,肉松蛋糕是棉花是谣言 肉松蛋糕是棉花这是不可能的,肉松和棉花的差别很大,无法用棉花冒充肉松,所以这是不可能的
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- 不是真的,是肉松的,网上传的都是假的,之前他们也说了,是真的肉松,不是棉花,那些人都是故意伪造说是假的
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