我国的饮食文化有什么特点？

观点1：中国有句古话说得好——民以食为天，中国的饮食文化也是南米北面五花八门，口味上南甜北咸东酸西辣各有千秋。
作为全世界最大的粮食产业国，毫无疑问，也是最会吃的国家（大笑）
在我印象里的夏天就是桌上摆一碗冰荔枝，配上刚从井水涮过的凉皮，浇上特制的芝麻酱和炒好的辣椒油，蒜泥水，绿油油的香葱粒儿与黄瓜丝儿，和花生米拌在一起麻辣鲜香，唇齿通红一片，吸溜溜喝下大半杯西瓜汁，像拥有了整个夏天。冬天拿出地窖里腌制好的酸菜，切上一条肥瘦相间的，五花肉，猪肉炖粉条！隔着大老远，我的口水便咕噜噜往下咽。一顿便能吃下几碗大米饭。
而从各种各样的美食中衍生出的菜名文化也是不容忽视。传统的满汉全席，龙凤呈祥，鸿门宴，菜谱里精致讲究的菜名象征着人们对美好富裕生活的向往与期许。年年有鱼，福如东海，喜结良缘等等，也只有博大百变的中国菜名能展现出道道菜名的精髓。相声界的报菜名至今也是一绝，琅琅上口脍炙人口。
中国也是少有将饮食和医术结合起来的，称为食补。中医讲究以食补气，比如我最爱的栗子烧鸡，鸡肉鲜香，栗子甘甜软糯，任谁也不能说这是药吧！但它确实能补血益气。北方的冬天，老人家最爱的就是一锅乱炖，何为乱炖？茄子萝卜土豆加上白菜豆腐等菜放进大锅煮，如果能加上点粉条和猪肉，是让隔壁小孩哭着喊妈妈的年夜硬菜，也有通气顺肠的作用呢！
最后说说中国菜的花式，煎炸炖煮溜煸烹贴，林林总总十几种，配上几朵巧夺天工的萝卜雕花，让人大饱口福的同时也一饱眼福。
色香味俱全，是中国菜的灵魂，养气养神是它的重要作用。; 观点2：中国饮食文化特点如下：
第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”; 观点3：我国饮食文化就是好吃啊，超级好吃的有九大粤菜，川菜，省菜，特点就是特别的好吃，特别是醉鸡，又有补又好吃，色香味俱全。; 观点4：我国的饮食文化特点是海纳百川，群英荟萃，不仅有八大菜系，味道各异，还有煎炒焖炸煮，各色技巧，与众不同！; 观点5：我国饮食文化风格多样，如重庆四川等地饮食偏辣，广东偏清淡。
我国的饮食文化源远流长，从最早的母系氏族社会到二十一世纪，中国的饮食文化都在继承也在改变。
中国饮食的烹饪方式多样，蒸炒煮溜焖烧等各种方式。
中国饮食讲究节气，这与中国的二十四节气相照应。在不同的节气吃不同的东西，从而达到不一样的滋补效果。; 观点6：我国的饮食文化就像我们的国家一样丰富多样，口味多种多样，南北差异，各地区人文不同饮食也大有不同，除了多样，还非常注意造型，讲究个色香味俱全。; 观点7：食医结合，风味多样，讲究美感等，因为我国比较注重养生，不同的城市民族饮食各不相同，更注重摆盘。; 观点8：因为我国是一个幅员辽阔，地大物博的国家，各地的风俗习惯都有着很大的差异。长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。口味上有南甜，北咸，东酸，西辣之分。要是巴蜀，齐鲁，淮扬，粤菜四大风味。; 观点9：我们国家由于地大物博，饮食上是各有风味，不同的省份饮食的口味也不一样，并且一年四季的吃法都不相同，冬天多以炖煮，夏天多以清淡为主，很多时候还讲究菜的色香味俱全，对饮食上的情趣也很注重，当然也少不了食药结合。; 观点10：我国的饮食口味多样化，四季不同，按四季变化食用。也非常注重色香味俱全，摆盘和造型也是非常美观的，在美食文化上也有上下五千年的历史。; 观点11：讲究美感，四季分明，风味多样，各不相同，讲究色香味俱全，不乏街头小吃还有满汉全席。

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