美食编辑需要哪些专业知识和软技能？职业发

观点1：提到美食编辑，可能每个人的第一反应就是“天天都能吃到好吃的，太令人羡慕了吧”美食编辑听着好像光鲜亮丽，说出来令人羡慕，其实做起来并不容易，而且需要具备一些专业的知识技能，才能成为一名合格的美食编辑。

首先你要是一个非常热爱美食的人，也就是一个“吃货”，愿意为了吃去走街串巷，从街边小摊到星级酒店，从山间野果到进口食品，从历史名菜到新式餐品，寻找各个地方的美食和好吃的店铺。只有你真正的喜欢吃热爱美食，才愿意不辞辛苦的到处寻找美食。
其次要有一定的文字编辑能力。编辑最重要的就是驾驭文字的能力，写出好的文章，最好可以引起读者共鸣，而这个能力不是一朝一夕就能练成的，需要大量的阅读和知识储备量，也需要多写多练。在这个过程中，分享是最好的途径，可以在简书，微信公众号和各种平台上进行记录。也能看到自己的进步和不足再继续改进。

美食编辑还要有强大的关于美食方面的知识储备量，比如菜式、食材、烹饪流程等，一个合格的美食编辑肯定不能是一个外行人，连最基本的烹饪常识都不知道，比如一个美食编辑批评餐厅里做的猪肚汤说，”这家餐厅的菜很差，猪肚汤的颜色像牛奶一样白，看着就觉得恶心，怎么能喝得下去，猪肚汤应该是清汤……这就是烹饪常识错误,猪肚在烹饪中很大的一个作用就是熬奶汤,其他食材还真没有猪肚这么好的效果。所以如果对于美食常识不了解还真做不了一名优秀的美食编辑。
除了上面几点重要的能力外，如果再具备这些能力就更好了，比如有良好的拍摄能力，“高颜值”的图片看起来赏心悦目也能能引起读者们的食欲；简单修图的能力；一些烹饪技能是加分中的加分了，因为这样可以和厨师沟通；沟通能力和活动策划能力。

当然，成为了一名美食编辑之后，发展前景是多样的，可以选择做饮食品牌，因为对美食很了解；也可以开餐厅，因为知道做什么东西大家会喜欢吃；或者选择出书；或者继续做资深的美食编辑，在自己喜欢的行业里成为权威。; 观点2：美食编辑顾名思义就是美食相关的编辑人员,所以美食编辑首先是一名编辑，那么就一定要掌握一名作为一名编辑所需要的相关专业知识。
作为一名编辑首先要注意的是自己的思考能力以及将自己所思索的内容转变成文字传递给读者的能力，传递给读者并不是单纯的只把自己的东西写出来,而是说要在一定程度上将其进行润色,以调动读者的阅读兴趣。有些边继续编写的文章十分普通没有任何的特色所以很多读者甚至都不愿意打开进行阅读。

作为一名美食编辑,要有一种将色香味通过文字传递给读者的能力,简而言之，就是你能通过你细腻的描写让读者有感同身受的感觉，仿佛看着你的文章的他也正在品尝这道美味佳肴。这是一种专业素养更是一种软技能。同时也需要这位编辑更多的对生活的体会有更多的生活经验来支撑他的文字。

当然，除了文字能力，你还应该具备很好的图片处理能力，这样的图片处理可能不仅仅是加一个滤镜，调一些颜色，而是把你拿到的美食图片当成一个作品去处理，读者看到以后，不会觉得假，能感受的到你的真诚。

在如今,这个世界上几乎人人皆吃货,朋友圈晒出来最多的也是美食,所以作为一名美食编辑一定有很好的职业发展,但前提是,你一定要具备能把别人写饿的能力。食物的潜力是无穷无尽的,这正需要作为一名边际的你去挖掘去思考去探索; 观点3：现在是一个吃货的时代，人人都喜欢吃美食。看过很多的美食文章，也看过很多的微信推文，发现有些人编辑的美食文章，真的非常的引人入胜。美食编辑真的是一份让人非常羡慕的职业，它既能够每天吃吃，也能够通过试吃之后写自己的体会来赚到钱。我个人认为美食编辑是需要灵魂地参与，只有深爱这份工作，我相信是每一个美食编辑将在写作基本技能揉入自己的感情，这是技能，学习复制前人的经验，也要找到自己的方式。

懂得食物
成为一个美食编辑，首先你得懂得食物，了解食物，自己吃过很多食物。不像我们学习一门学科，我们需要了解它的各种分支，他的各种原理，实物也是一样的，别看他只是入口的那一瞬间，但是每个厨师，每个精致的厨师做成一道菜，就背后是花了许多的功夫，以及各种思考。你作为一个美食编辑，我们得了解每道菜的内涵，而且每道菜背后蕴含的烹饪技巧以及文化底蕴。

科学的搭配知识
穿衣服讲究搭配技巧，工作讲究工作技巧，食物的搭配以及编辑也是要讲究技巧的。懂得如何将一道一道菜重新的搭配出现在读者的眼前，让他们为之一亮。

发现美的眼睛
作为一名编辑，创新的能力是绝不可少的，而作为美食编辑，应该有能力发现那些不为人知的美食。只要你有更多的精力去尝试去世界各地品尝不同的美食，并且永远保持一颗好奇心。

美食编辑需要哪些专业知识和软技能？职业发展怎么样？

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