- 观点1： 无论发黄豆芽，绿豆芽，都要先拿水泡10-20小时，浸种需要把种子完全浸透，水要多一点，高出种子上面，种子开始吸水，蓬胀了，会有白色气泡之类冒出来，隔一两天要换水，要很干净的，见种子吸够了水后，再将其放到一个下方有孔的容器中，比如筛子，平铺，上盖湿布，放到温暖阴暗处，保持湿润，几天后就可吃豆芽了。
PS:豆子要用当年的新豆子，陈的发不出.
气温不能太低.太低生长缓慢，有可能发不出芽
绿豆可拿热水烫一下再发，因豆皮太厚
你的绿豆是怎么煮来吃的，是不是烹调方法不对，如果你是用来煮绿豆水的，一定要先煮好绿豆水再加冰糖，不然会发苦的
回 - 观点2： 可能是绿豆的原因,绿豆有点变质或是品种不对。
要避长,长绿了可能会苦。
全程要避光,一开始就要盖严实,中途一定不能打开盖布,漏光过的豆芽就会变色发苦;容器要透气,但也不能见风,要放在阴湿处,否则豆芽会绿,就会有苦味。
还有就是温度,温度最适合是在25-30度间, 低了发芽会很慢, 温度高了容易腐烂。
再就是湿度,容器要放在阴湿处,每天要洒几次水以保湿度,也不能见风,否则叶子会变绿,也会苦。
那是没有经常换水，一天必须要换3-4次水。
吃前用清水洗净,无论炒、拌,最好再用开水抄一下。 - 观点3： 那是你没有经常换水的原因，一天必须要换3-4次水。
- 观点4： 我原来也是这样。原因是：1.水不够。2.温度低了。3.氮肥不够。
- 观点5： 应为里面有叶绿体
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