绿豆芽为什么有苦味_美食特产问答

观点1：豆芽主要分为绿豆芽和黄豆芽两种，夏天可以将绿豆芽凉拌来吃。绿豆芽不仅营养丰富，而且还有着清热解毒的作用。除此之外，绿豆芽的热量比较低，很适合想要减肥的人群食用。那么，绿豆芽发苦还能吃吗?绿豆芽发苦有毒吗?和小编一起来看看吧!
绿豆芽发苦还能吃吗绿豆芽发苦有毒吗
　　绿豆芽发苦还能吃吗
　　绿豆芽发苦可以吃。只要绿豆芽品质完好，根部没有出现腐烂变质的情况还是可以吃的。绿豆芽会发苦的原因是幼芽见了光，产生了檬黄素。
　　如果幼芽见光的话就会产生檬黄素，出现味道发苦的情况。虽然绿豆芽味道稍带苦感，但它的营养成分变化不大，只要没有腐烂变质是不会影响食用的。
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　　因此，需要注意的是，在发豆芽的时候一定要注意完全遮光，否则豆芽没出现腐烂但是却会出现变苦的情况。也就是说，绿豆芽不发苦的重要一点是不见光。
　　豆芽里含有丰富的维生素C，可以辅助治疗坏血病，还可以预防心血管疾病出现。而绿豆芽中含有核黄素，可以缓解口腔溃疡。
　　除此之外，绿豆芽还富含膳食纤维，可以缓解便秘、预防消化道癌症的功效;而且绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高。常吃豆芽的话，可以达到减肥的目的。; 观点2：我们正常的绿豆芽是没有任何的苦味的，如果说你在超市里面买了一栋牙，有可能他们是用了一些化肥和农药，所以吃起来导致有苦味。; 观点3：绿豆芽里的是苦味的话，是不正常的，这种绿豆芽苦的话是不能吃的，里面是有毒性的; 观点4：运动员为什么有苦味绿豆芽产生苦味的原因可能是发大了或者绿豆牙露出后谁超了趟大了，眼睛都有苦味。; 观点5：绿豆芽有点苦味，是正常现象，豆类的食品如果仔细品味都有一点点苦; 观点6：绿豆本身就是有解毒去火的功效，一般解毒去火的食材都有苦味儿，所以生出来的绿豆芽有微苦味儿。; 观点7：绿豆芽因为是绿豆发出来的，豆壳应该是有一点苦涩; 观点8：绿豆芽为什么有苦味？绿豆芽有苦味，也许是绿豆在清洗的过程当中，还有农业农药的残留吧！

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